2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Vampi (Latijnse Clausena lancium) - een groenblijvende en relatief lage boomcultuur uit de Rutaceae-familie, die een verre verwant is van Citrus.
Beschrijving
Vampi is een groenblijvende boom die tot zes meter hoog wordt met ongelooflijk flexibele (bijna als een wilg) twijgen. Het is bestand tegen lichte vorst (tot min twee graden), maar als de thermometer onder de min zes graden komt, sterft de vampier snel.
De extreem harsachtige, spiraalvormig gerangschikte bladeren van deze cultuur onderscheiden zich door een elliptische vorm en bereiken een lengte van tien tot dertig centimeter.
Vampi-vruchten groeien altijd in spectaculaire trossen en bereiken een diameter van twee en een halve centimeter. Boven elke vrucht is bedekt met een geelachtig bruinachtige dunne schil en het vlees in de vrucht, die is verdeeld in vijf afzonderlijke segmenten, is gekleurd in geelachtig witte tinten. In bijna elk segment is wel één felgroen zaadje te vinden. In dit geval nemen de zaden vaak tot wel vijftig procent van het totale volume van de vampi in beslag.
Momenteel zijn er verschillende variëteiten van dit aantrekkelijke gewas, die zowel verschillen in de smaak van het fruit als in hun vorm. Trouwens, de smaak van deze vruchten kan zowel suikerzoet als zuur zijn. Kortom, de vruchten van deze geweldige plant onderscheiden zich door een zoetzure of zoete smaak met een licht scherpe nasmaak.
Vampi draagt slechts één keer per jaar vrucht. Maar ondanks zijn relatief compacte afmetingen is elke boom in staat om onder bijzonder gunstige omstandigheden tot vijfenveertig kilo fruit per seizoen te produceren.
Waar groeit
Vampi is een vrucht afkomstig uit Zuid-China en Indochina. Tot op de dag van vandaag wordt het daar ook voornamelijk verbouwd. Daarnaast zijn vampiplantages te vinden in Maleisië, Indonesië of India, maar ook op de luxueuze Hawaiiaanse eilanden, het pittoreske Sri Lanka en de Filippijnen. Iets minder vaak is deze cultuur te zien in Australië en in een aantal landen met subtropische en tropische klimaten.
Wat de VS en Europa betreft, lange tijd heeft niemand aandacht besteed aan deze ongewone cultuur. Pas na een gedetailleerde chemische analyse van de samenstelling van de vruchten begonnen vampi hun territorium binnen te dringen.
Sollicitatie
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de wampi is het verrassend lage caloriegehalte van het vruchtvlees - slechts 1 kcal per 100 g fruit! Dus als je deze vruchten gebruikt, moet je niet bang zijn om dik te worden.
Vampi worden vers gegeten en toegevoegd aan allerlei dessertgerechten en een grote verscheidenheid aan salades. Deze sappige vruchten zijn een uitstekende vulling voor taarten, maar ook een uitstekende basis voor het maken van jam, gelei of conserven. En de Chinese nationale keuken staat bekend om zijn heerlijke bijgerechten voor vlees gekookt met toevoeging van vampi.
In een aantal landen in Zuidoost-Azië wordt sap verkregen van vampi, dat vervolgens wordt gecombineerd met suiker en gefermenteerd, gebotteld en goed afgesloten - een paar maanden later kun je genieten van de smaak van de originele alcoholarme en sterk koolzuurhoudende drank, enigszins vergelijkbaar met champagne.
Bovendien zijn vampi rijk aan ascorbinezuur en staan ze bekend om hun unieke helende eigenschappen. Rauw fruit is begiftigd met het vermogen om een krachtig anthelmintisch effect te hebben en helpt niet alleen bij het genezen van aandoeningen van het maagdarmkanaal, maar ook bij het voorkomen ervan. En de Chinezen en Vietnamezen gebruiken vaak de helft van het fruit dat in de zon is gedroogd voor bronchitis (als een uitstekend slijmoplossend en snel kalmerend medicijn).
Vampi-bladeren staan ook bekend om hun helende eigenschappen - ze worden veel gebruikt om het verschijnen van voortijdig grijs haar, evenals roos en zelfs kaalheid te voorkomen: een afkooksel van de bladeren is een uitstekend middel om je haar te wassen!
Contra-indicaties
Als zodanig heeft vampi geen contra-indicaties, maar af en toe kan bij het gebruik van deze vruchten een allergie optreden.
