2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Vanille (Latijnse vanille) - een geslacht van klimplanten behorende tot de orchideeënfamilie (Latijnse Orchidaceae). Sommige soorten lianen van dit geslacht geven mensen een geurige specerij met dezelfde naam, die in waarde de tweede is na saffraan. Ondanks de hoge kosten die gepaard gaan met de bewerkelijkheid van het kweken van vanillestokjes, is het kruid over de hele wereld erg populair vanwege de unieke smaak van de zaden van de plant.
Wat staat er op jouw naam?
De Latijnse naam van het geslacht "Vanilla" is gebaseerd op een verkleinwoord van het Spaanse woord "vaina", waarvan de betekenis wordt vertaald als "schede of peulen", wat in de verkleinwoordversie wordt vertaald als "kleine peul" of "peul". ". De reden voor deze naam waren de geurige peulen van de Mexicaanse liaan, die sinds de oudheid door de Amerikaanse Indianen werd gekweekt.
In de tijd van de laatste Azteekse keizer, Montezuma II (1466-1520), dienden vanillestokjes als geld en vulden de keizerlijke schatkist aan in de vorm van belastingen die werden geïnd van de onderdanen van het rijk.
Beschrijving
Planten van het geslacht Vanille zijn lianen met dunne stengels, die zich met speciale ranken vastklampen aan de onderweg opgedoken steun, zoals een wijnstok. De steun kan een boom, een pilaar of een paal zijn, of een andere steun die een "voogd" wordt genoemd.
Onbeheerd achtergelaten, zal de wijnstok dichter bij de hemel streven. Om Vanilla gemakkelijk te onderhouden te maken, laten boeren elk jaar de toppen van de plant vallen, zodat de hele wijnstok binnen het bereik van een staande persoon komt. Een dergelijke behandeling van de wijnstok stimuleert ook een meer overvloedige bloei.
In natuurlijke omstandigheden hebben wijnstokken voor succesvolle groei en hun aanwezigheid op de planeet door ontkieming van zaden twee allianties met andere aardse wezens gecreëerd. Bloemen van planten van het geslacht Vanille hebben een complexe structuur die inherent is aan alle orchideebloemen. Hoewel ze hermafrodieten zijn, zijn de mannelijke en vrouwelijke organen in de bloem, om zelfbestuiving te voorkomen, gescheiden door een membraan. Voor natuurlijke bestuiving hebben ze een tussenpersoon nodig.
De eerste alliantie van lianen werd gemaakt met bestuivende bijen, die alleen in Mexico leven en weten hoe ze bij het stuifmeel kunnen komen dat slim verborgen is door de bloem. Aangezien dergelijke bijen niet in andere delen van de planeet worden gevonden, weigerden de wijnstokken die buiten Mexico waren geplant om mensen hun fruit te geven. Het kostte mensen enkele eeuwen om te zoeken naar de mogelijkheid van kunstmatige bestuiving van de bloemen van de wijnstok.
De tweede alliantie is gemaakt met schimmelmycorrhiza, die de zaden van de wijnstok helpt te ontkiemen. Daarom vindt liaanvoortplanting in omstandigheden die verschillen van de Mexicaanse, alleen plaats door stekken.
Geschiedenis van kunstmatige bestuiving
Bloemen van alle soorten Orchideeën hebben een zeer complexe structuur, radicaal anders dan de bloemen van planten die we gewend zijn. Dus de lianen van het geslacht Vanille hebben een beschermende klep in de bloem, waaronder alleen zwarte bijen - de aboriginals van Mexico - hebben geleerd om hun weg naar stuifmeel en nectar te vinden.
In 1836 volgde de Belgische botanicus Charles Morran, die koffie dronk op een terras (in Mexico), de acties van bijen die erin slaagden de bloemen van de wijnstok te bestuiven. Hij begon te experimenteren met handbestuiving, maar de methode die hij bedacht was te tijdrovend.
Een gemakkelijkere manier werd uitgevonden door een 12-jarige jongen genaamd Edmond Albius, die een slaaf was en zijn meester hielp om voor tuinplanten te zorgen. Met behulp van de afgeschuinde bamboestam tilde hij het membraan op dat de helmknop scheidde, en met zijn vinger verplaatste hij de pollinies van de helmknop naar het stigma. Dit moet gebeuren bij elke bloem waar geen zwarte bijen zijn. Daarom is het kruid zo duur.
Rassen
Het geslacht Vanilla heeft meer dan 100 soorten orchideeënplanten in zijn gelederen. Hiervan worden alleen de volgende drie soorten in cultuur gekweekt:
* Flatbladige vanille (Latijnse Vanilla planifolia) - of Aromatisch vanille is de belangrijkste soort die wordt gekweekt voor kruiden. Oorspronkelijk afkomstig uit Mexico, bloeide de wijnstok op het eiland Madagaskar en Indonesië, die tegenwoordig de grootste producenten zijn van het kruid "vanille".
* Grote vanille (Latijnse vanillepompona) - deze en de volgende soorten hebben een lager vanillegehalte dan platbladige vanille.
Aanbevolen:
Aromatische Vanille Kweken
Tegenwoordig worden weinig mensen verrast door een pot met een voortreffelijke en veeleisende orchidee in de binnenbloementeelt. Maar er is één vertegenwoordiger van de orchideeënfamilie, die zelfs de meest geavanceerde kan interesseren in de productie van thuisgewassen. Het gaat over vanille. Deze geurige "aristocraat" is een delicatesse in de keukens van bakliefhebbers, maar kan ook een prachtig decoratief element in je interieur worden
Vanille Platbladig
Vanille platbladige (Latijnse Vanilla planifolia) - een epifytische groenblijvende plant van het geslacht vanille (Latijnse vanille), behorend tot de orchideeënfamilie (Latin Orchidaceae). Dit is de belangrijkste soort van het geslacht die door mensen wordt gebruikt om het kruid met dezelfde naam te verkrijgen.
