Jusai

Inhoudsopgave:

Video: Jusai

Video: Jusai
Video: СКРИПТОNИТ - Время Возвращаться 2024, Maart
Jusai
Jusai
Anonim
Image
Image

Jusay (lat. Allium ramosum) - een meerjarige en ongelooflijk vorstbestendige plant uit de Ui-familie, ook wel geurig genoemd, evenals Chinese of vertakte uien. Soms wordt hij ook wild genoemd.

Beschrijving

Dzhusai, begiftigd met zeer dunne en lange groene pijlen, heeft een uiterlijke gelijkenis met de bekende jonge knoflook. Trouwens, de smaak en het zeer ongebruikelijke aroma doen ook erg denken aan knoflook.

Smal-lineaire Dzhusai-bollen zijn stevig bevestigd aan de wortelstokken en bereiken een diameter van 0,8 tot 1,5 cm, en de hoogte van de bloeistengels varieert van zestig tot zeventig centimeter.

De witte stervormige bloemen van Dzhusai hebben fraaie centrale aderen op de bloembladen, geschilderd in paarse tinten, en verzamelen zich in zeer dichte paraplu's met een prachtige bolvorm. De bloemen van deze plant hebben een ongelooflijk delicate en uiterst aangename geur. En voordat de eerste bloemen beginnen te bloeien, bevinden alle bloeiwijzen zich onder zeer eigenaardige "covers".

Voor het eerst werd deze cultuur ontdekt door talloze volkeren uit het verre China en het vriendelijke Mongolië, en nu is deze interessante cultuur in bijna elke uithoek van de wereld te vinden.

Waar groeit

Momenteel groeit de knappe dzhusay in Oost- en West-Siberië, in de bergen van Centraal-Azië en in de zuidelijke regio's van Altai.

Sollicitatie

Frisse pittige jusai wordt vaak niet alleen toegevoegd aan hapjes met salades, maar ook aan de eerste of tweede gangen. Deze ui is een geweldige aanvulling op bijna elk bijgerecht. Het maakt ook ongelooflijk smakelijke sauzen - allemaal dankzij het geweldige aroma. Trouwens, het is niet alleen toegestaan om Dzhusai-pijlen te eten, maar ook de bloemen met bollen. Wat betreft de shooters, ze zijn erg goed gebeitst en in verschillende conserven. Jusai-bladeren kunnen altijd worden ingevroren - met deze aanpak kunnen ze het hele jaar door voor culinaire doeleinden worden gebruikt. Bovendien behouden bevroren bladeren perfect niet alleen hun onovertroffen smaak, maar ook alle meest nuttige eigenschappen.

Jusai is vaak te vinden in populaire gerechten als Koreaanse salades, lagman, geliefd bij velen, enz. Het wordt ook actief gebruikt om te frituren. En soms wordt het in soepen of knoedels gedaan - jusai helpt perfect om de smaak van absoluut elk voedsel te diversifiëren.

Alle delen van de gezonde jusai zijn respectievelijk zeer rijk aan ascorbinezuur, deze groente zal een ideale assistent zijn bij de moeilijke taak om bloedvaten en immuniteit te versterken. Bovendien heeft het een zeer gunstig effect op kraakbeenweefsel, evenals op het hematopoëtische en endocriene systeem.

In Tibet worden alle delen van de geurige ui gebruikt - ze worden gebruikt om allerlei medicijnen te bereiden die perfect helpen bij het omgaan met gastro-enteritis, bronchitis en een aantal andere kwalen. Ze helpen ook bij nerveuze spanning en zelfs bij amenorroe. En in het Oosten wordt Jusai behoorlijk actief gebruikt voor gastritis, uitputting en neurasthenie.

Het is goed om deze plant te gebruiken voor verschillende verkoudheden, maar ook voor tuberculose en bronchitis. Het zal ook mensen met hartproblemen helpen. En pimentuien hebben een uitgesproken hematopoëtisch, krachtig choleretisch en mild diuretisch effect.

In de volksgeneeskunde wordt Jusai-sap actief gebruikt - het helpt ontstekingen als gevolg van insectenbeten of brandnetels snel te verlichten.

Vaak wordt een geurige ui ook gebruikt als een heel eigenaardige decoratie - de dunne pijlbladeren die in sterren vouwen, zijn echt perfect bestand tegen de rol van het versieren van elk persoonlijk plot.

Contra-indicaties

Jusai is ongewenst voor mensen met individuele intolerantie. Het is gecontra-indiceerd voor iedereen die lijdt aan uiterst onaangename cholelithiasis, evenals voor patiënten met cholecystitis of pancreatitis en verschillende ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal.