2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Buteni (lat. Chaerophyllum) - een geslacht van meerjarige kruidachtige planten van de familie Umbelliferae (lat. Umbelliferae), of Selderij (lat. Apiaceae). Een hoge plant met geveerd ontlede bladeren en weelderige bloeiwijzen is te vinden aan de randen van het bos, tussen struiken, langs de zijkanten van talrijke wegen in Eurazië en Noord-Amerika, waar een gematigd klimaat heerst. Planten die erin geslaagd zijn hun schilderachtige bovengrondse delen op landbouwgronden te verspreiden, worden gerangschikt in volgorde van onkruid. Onder bijna vijftig soorten van het geslacht zijn er eetbare, helende en honingachtige vertegenwoordigers die actief door mensen worden gebruikt.
Wat staat er op jouw naam?
Volgens één versie is de Latijnse naam van het geslacht "Chaerophyllum" gebaseerd op twee Griekse woorden, wat vaak gebeurt met de namen van planten, wat in vertaling in het Russisch "ik verheug me" en "blad" betekent. Heel toepasselijke naam voor planten met veervormig ontlede pittoreske bladeren, een lust voor het oog met hun pracht en delicatesse.
Beschrijving
Meerjarige, en vaker tweejarige, kruidachtige planten van het geslacht hebben een hoogte van maximaal zeventig centimeter en hebben ondergrondse wortelstokken of wortels met knollen aan de basis, gekenmerkt door een hoog uithoudingsvermogen.
Opstaande, licht vertakte stengels zijn bedekt met schilderachtige veervormig ingesneden groene bladeren, waarvan elk blad een grof getande (gekartelde) rand heeft en duidelijk gedefinieerde nerven op het blad.
In de late lente en vroege zomer behaagt Buten de natuur met zijn weelderige en dichte bloeiwijzen-paraplu's van kleine bloemen, waarvan de bloembladen, afhankelijk van de soort, in wit, roze, paars of rood kunnen worden gekleurd.
De top van de groeicyclus is de cilindrische vrucht, waarvan de bovenkant taps toeloopt naar een scherpe neus.
Rassen
Tegenwoordig heeft het plantengeslacht Buten zesenveertig soorten. Hier zijn er een paar:
* Knolbuteen (lat. Chaerophyllum bulbosum) - soms gekweekt voor zijn knollen die zetmeel en etherische olie bevatten. Knollen zijn geschikt voor voedsel zowel rauw als verwerkt (gekookt, gefrituurd). Jonge stengels en bladeren worden toegevoegd aan borsjt en groene soepen.
* Gouden buteen (lat. Chaerophyllum aureum) - groeit in ons land in de Kaukasus. Het onderscheidt zich door een dikke wortel, een sterke rechtopstaande stengel tot anderhalve meter hoog en gevederde bladeren en bloeiwijzen van witte miniatuurbloemen die bekend zijn bij het geslacht.
* Bedwelmende buteen (lat. Chaerophyllum temulum) - alle delen van deze soort bevatten een vluchtige giftige alkaloïde die vergiftiging kan veroorzaken bij vee en mensen.
* Astrantia buteen (Latijn Chaerophyllum astrantiae) - endemisch in de Kaukasus. In het wild gevonden in Georgië en Turkije.
* Harig buteen (lat. Chaerophyllum hirsutum) is een winterharde soort, een van de geneugten van de vroege zomer, omdat de bloeiwijzen van kleine lila of mauve bloemen van april tot juni hun schoonheid aan de wereld onthullen.
* Roodachtige buten (lat. Chaerophyllum rubellum) - Paraplu bloeiwijzen worden gevormd door kleine bloemen met roze-roodachtige bloembladen.
* Geurige buteen (lat. Chaerophyllum aromaticum) - is een goede honingplant. Jonge stengels en bladeren worden toegevoegd aan lentesoepen en borsjt. Van de wortel van de plant bereiden traditionele genezers een tinctuur die ziekten van het spijsverteringsstelsel geneest.
Gebruik
In het voorjaar en de vroege zomer, wanneer veel planten net aan kracht winnen om hun geurige bloei aan de wereld te tonen, zijn de bloemen van Buteni-planten een uitstekende leverancier van nectar voor hardwerkende bijen.
Knollen "Chaerophyllum bulbosum" zijn redelijk eetbaar en dienen, wanneer gebakken, als een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten. Jonge stengels en bladeren zijn goed voor borsjt- en lentegroene soepen.
Vrijwel alle delen van de plant worden door traditionele genezers gebruikt om menselijke aandoeningen te behandelen die verband houden met het menselijke spijsverteringsstelsel.
