Mangosteen

Inhoudsopgave:

Video: Mangosteen

Video: Mangosteen
Video: Как есть МАНГОСТИН !! Сбор урожая + приготовление мангостина карри! | Фруктовый рай в Таиланде! 2024, Maart
Mangosteen
Mangosteen
Anonim
Image
Image

Mangosteen (lat. Garcinia mangostana) - een fruitboom uit de familie Kluzievye.

Beschrijving

Mangosteen is een groenblijvende fruitboom bedekt met zwartbruine bast en voorzien van een piramidale kroon. Elke boom kan wel vijfentwintig meter hoog worden.

Ovaal-langwerpige mangosteenbladeren zijn geschilderd in donkergroene tinten aan de bovenkant en geelachtig groenachtige tinten aan de onderkant. De lengte van de bladeren is gemiddeld negen tot vijfentwintig centimeter en de breedte is van vier en een halve tot tien centimeter. Trouwens, zeer jonge bladeren worden gekenmerkt door een roze kleur.

Mangosteenbloemen zijn begiftigd met vlezige bloembladen bedekt met kleine roodachtige stippen.

Ronde vruchten, met een diameter van 3, 4 tot 7,5 centimeter, zijn bedekt met een oneetbare bordeaux-violette schil die een kleurende plakkerige latex bevat. En net onder de schil zijn vier tot acht segmenten eetbare witachtige pulp, waaraan de zaden stevig hechten. Gelei-achtige plakjes zijn altijd zeer geurig en sappig, zoet met een licht zuurtje. Het zijn uitstekende dorstlessers en smelten letterlijk in je mond. Qua uiterlijk lijken mangosteenvruchten op kleine appels. En de smaak van het vruchtvlees is een kruising tussen abrikoos, perzik, aardbei, ananas, druif en citrus.

Mangosteen draagt vrij laat vruchten - de allereerste vruchten zijn pas in het negende of twintigste levensjaar aan bomen te zien.

Waar groeit

Zuidoost-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van mangosteen. Dit gewas wordt vrij actief verbouwd in Cambodja, Vietnam, Myanmar, Thailand, India en Maleisië, maar ook in Sri Lanka, de Antillen en de Filippijnen. Mangosteen wordt ook verbouwd in Colombia, Midden-Amerika en tropisch Afrika (in Gabon, Ghana, Liberia en Zanzibar).

Gebruik

Witte segmenten van sappig fruit worden vaak vers gegeten. Soms zijn ze echter ingeblikt. Met de toevoeging van deze vruchten worden geweldige fruitcocktails en mousses, heerlijke exotische salades, pittige sauzen voor vis en vlees, maar ook soufflés en taartvullingen bereid. Vers geperst mangosteensap is ook populair.

Een afkooksel van de schors en bladeren van mangosteen wordt gebruikt om de temperatuur te verlagen, evenals voor diarree en dysenterie. Overigens is de bast van deze plant rijk aan verschillende antioxidanten. En de overvloed aan xanthonen maakt mangosteen een aantrekkelijk ingrediënt in de cosmetica-industrie.

De flavonoïden in mangosteen worden beschouwd als waardevolle natuurlijke antidepressiva - vergelijkbare stoffen zijn te vinden in gemalen koffie of donkere chocolade.

Bij het kiezen van een mangosteen moet je zeker letten op de kleur van de bladeren die de toppen van de vruchten bekronen - in hoogwaardige vruchten mogen ze niet bruin, maar heldergroen zijn. Bruinachtige bladeren zijn een indicatie dat het fruit begint te verslechteren of overrijp is, dus het is het beste om het toch niet te riskeren. Een te harde schil is een ander teken van bedorven fruit - rijp fruit moet licht opspringen wanneer erop wordt gedrukt en stevig genoeg zijn. Trouwens, een echt uniek kenmerk is kenmerkend voor mangosteen - zelfs als het is verrot, heeft dit geen enkele invloed op het uiterlijk. Dat wil zeggen, u kunt alleen kwaliteitsvruchten kopen door hun bladeren zorgvuldig te onderzoeken en de vruchten zelf aan te raken. In dit geval is het beter om de voorkeur te geven aan grotere vruchten - kleine vruchten hebben meestal veel minder vruchtvlees.

In de koelkast is mangosteen twee weken houdbaar. En hele vruchten met intacte schil kunnen soms een maand liggen, maar hiervoor hebben ze een temperatuur nodig van drie tot zes graden en een vrij hoge luchtvochtigheid.