Spruitjes

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Spruitjes (Latijnse Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - groentecultuur; tweejarige plant van de kruisbloemige familie, of kool. Voor het eerst begon de teelt van spruitjes in de 18e eeuw, maar de exacte oorsprong van de plant is nog onbekend. In West-Europa en de VS worden grote hoeveelheden spruitjes geteeld. In Rusland wordt de cultuur voornamelijk verbouwd in de Non-Black Earth Zone.

Kenmerken van cultuur

Spruitjes zijn een tweejarige plant, in het eerste levensjaar vormt het een dikke cilindrische stengel tot 60 cm hoog met liervormige kleine of middelgrote bladeren op dunne bladstelen. De bladbladen zijn grijsgroen of groen, hebben een zwakke wasachtige coating, de randen zijn licht gebogen of lepelvormig. In de oksels van de bladeren, terwijl ze groeien, worden kleine kooltjes (ter grootte van een walnoot) gevormd, op één plant tot 70 stuks. De massa koolkoppen verzameld van één plant is 0,3-0,5 kg.

In het tweede jaar ontwikkelt de plant sterk vertakte bloeistengels en bloemen. De bloemen zijn geel, met opstaande bloembladen, verzameld in trosvormige bloeiwijzen. De vrucht is een polyspermous peul. Zaden zijn erg klein, glad, zwart of donkerbruin, 4-5 jaar houdbaar. Het groeiseizoen van spruitjes duurt 120-140 dagen. De cultuur is koudebestendig, volwassen planten kunnen gemakkelijk vorst tot -7C doorstaan.

Groeiomstandigheden

Percelen voor het kweken van spruitjes zijn bij voorkeur goed verlicht, zelfs bij de minste schaduw ontwikkelen de planten zich niet goed en geven ze een gewas van slechte kwaliteit. De cultuur stelt weinig eisen aan de bodemgesteldheid en groeit probleemloos op arme en licht zure gronden. Het geheim van het kweken van spruitjes ligt in het temperatuurregime. De optimale temperatuur voor een goede oogst is 18-20C. Planten stoppen met groeien bij temperaturen boven 25C. Negatief spruitjes verwijzen naar verdikking en harde wind.

Voortplanting en planten

Spruitjes worden vermeerderd door zaden. De cultuur wordt uitsluitend op een zaailingmanier gekweekt. Het zaaien van zaden wordt half maart uitgevoerd in speciale zaailingdozen. Met het verschijnen van 2-3 echte bladeren op de zaailingen, duiken de zaailingen in aparte potten. Zaailingen worden eind mei in de volle grond getransplanteerd, het is raadzaam om deze procedure 's avonds of bij bewolkt weer uit te voeren.

De grond voor het kweken van spruitjes wordt in de herfst voorbereid: de grond wordt opgegraven, compost en minerale meststoffen worden toegepast; in het voorjaar worden de ruggen losgemaakt. Zaailingen worden geplant in ondiepe gaten, die zich verdiepen tot de zaadlobbige bladeren. De afstand tussen de planten moet 40-50 cm zijn en tussen de rijen - 60-70 cm De eerste 2-3 dagen zijn jonge planten in de schaduw.

Zorg

Spruitjes hebben regelmatig en matig water nodig, de grond mag niet uitdrogen. De cultuur reageert positief op voeding met organische meststoffen, bijvoorbeeld humus en houtas, evenals een toortsoplossing of nitroammofos.

Spruitjes groeien erg langzaam, dus vroege tomaten en andere groentegewassen kunnen in de gangpaden worden geplant. Eind augustus - begin september, wanneer de koolkoppen de grootte van een erwt bereiken, breken de toppen van de planten af. Deze agrotechnische techniek stelt de cultuur in staat om alle noodzakelijke stoffen te sturen voor de ontwikkeling van de koolkoppen, en niet voor de groei van de plant als geheel.

Oogsten en bewaren

Het oogsten wordt uitgevoerd wanneer de onderste koolkoppen de grootte van een walnoot bereiken en een specifieke glans krijgen, en de bladeren geel worden, dit gebeurt in de regel eind september. Koolkoppen worden in 2-3 termen geoogst, ze beginnen uit de bodem te breken. Bewaar spruitjes in manden of houten kisten bij een temperatuur van 0-1C en een luchtvochtigheid van 80-90%. Ook koolkoppen kunnen worden ingevroren. Om zaden te verkrijgen, worden planten bij de wortel opgegraven, in containers geplant en tot het voorjaar in een kelder of kelder bewaard.