Boerenkool

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Boerenkool (Latijnse Brassica oleracea var.sabellica) - een eenjarig groentegewas van de familie Kool.

Beschrijving

Boerenkool vormt geen kool en lijkt qua uiterlijk sterk op gewone slabladeren. En de gesneden gekrulde bladeren van deze groente kunnen een paarse, roodachtige of groene kleur hebben.

Sommige wetenschappers geloven dat deze kool de naaste verwant is van wilde kool. Tot nu toe is het echter niet mogelijk geweest om precies te achterhalen waar de boerenkool voor het eerst verscheen.

Sollicitatie

Alleen boerenkoolbladeren worden gegeten - de stengels zijn zo taai dat bijna niemand ze wil eten. In de meeste gevallen wordt deze kool vers gegeten: hij wordt toegevoegd aan allerlei salades en sommige andere gerechten. En als je gehakte bladeren combineert met verschillende kruiden, krijg je een ongelooflijk smakelijke saus die zowel als dressing voor vis- als vleesgerechten kan worden gebruikt. Bovendien is boerenkool zeer goed gestoofd, vooral als het wordt gestoofd met vlees of champignons. Trouwens, ze doven het op dezelfde manier als het withoofdige stamlid. Als de kooloogst "behaagt" met een overvloed aan vrij grove bladeren, kunnen ze altijd worden gebeitst of gezouten.

Wat betreft het gehalte aan stoffen die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam, kan boerenkool gerust als een echte leider worden beschouwd. Het volledige eiwit dat erin zit, wordt veel gemakkelijker opgenomen dan zijn dierlijke tegenhanger, en omega-3-zuren zullen de beste ondersteuning zijn voor de jeugd van het lichaam. En ascorbinezuur helpt perfect bij de bestrijding van verschillende infecties en virussen en versterkt het immuunsysteem perfect.

Bovendien bevat boerenkool glucoraphanine, dat antibacteriële en anticarcinogene eigenschappen heeft. Het bevat ook indol-3-carbinol, een zeldzame stof die de groei van kankercellen kan blokkeren.

De systematische consumptie van boerenkool helpt om de gezichtsscherpte lang te behouden. Bovendien is dit caloriearme voedsel erg handig om in topvorm te blijven tijdens verschillende diëten, en voor vegetariërs helpt het om eiwittekorten aan te vullen. En het gebrek aan calcium met behulp van boerenkool is ook redelijk realistisch om aan te vullen. Regelmatige consumptie van dergelijke kool zal zeker helpen het spijsverteringsstelsel te normaliseren en het cholesterolgehalte te verlagen.

Boerenkool is een uitstekend versterkend middel dat goed helpt bij vergiftiging en chronische ontstekingen.

Contra-indicaties

Boerenkool heeft één en enige contra-indicatie - het is een individuele intolerantie.

Groeien

Boerenkool staat bekend om zijn werkelijk ongelooflijke vorstbestendigheid - hij verdraagt gemakkelijk vorst tot min vijftien graden, na ontdooien wordt hij nog lekkerder.

Over het algemeen is de technologie voor het telen van dit gewas vergelijkbaar met de technologie voor het telen van andere koolsoorten. In de regel duurt het zeventig tot negentig dagen vanaf het moment dat de eerste scheuten volledig rijp zijn.

Boerenkool wordt veertig centimeter uit elkaar geplant. Tegelijkertijd worden zaden in april gezaaid - ze ontkiemen zonder problemen, zelfs bij een temperatuur van vijf tot zes graden.

Wat de zorg betreft, is de belangrijkste zorg voor boerenkool het losmaken van de grond en regelmatig water geven. Bovendien kruipen ze er in de zomer ook meerdere keren in. En als je een paar struiken van deze cultuur voor de winter achterlaat, dan zal het in de lente weer beginnen te groeien en zal het binnenkort een goede oogst opleveren.