Paksoi Kool

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Paksoi kool (Latijnse Brassica rapa subsp.chinensis) - een van de soorten Chinese kool. Deze kool wordt vaak bleekselderij of mosterd genoemd.

Beschrijving

Paksoi-kool is een plant met witte stengels en felgroene bladeren. Deze koolsoort vormt geen kool - alle bladeren worden gevormd op vrij dikke stengels rond de centrale knoppen, die zich in grappige rozetten verzamelen. Trouwens, de diameter van dergelijke rozetten kan dertig centimeter bereiken. En de totale lengte van paksoi is gemiddeld zo'n vijftien centimeter.

Pittige en sappige stengels van deze eigenaardige kool smaken naar spinazie.

Waar groeit

China wordt beschouwd als de geboorteplaats van paksoi. Momenteel wordt het actief gekweekt in de rest van Azië, evenals in een aantal Europese landen.

Sollicitatie

Paksoi wordt het meest gewaardeerd in de Aziatische keuken: Japans, Koreaans en Chinees. Het kan niet alleen rauw worden gegeten, maar ook gekookt, gebakken of gestoofd. Dit product is begiftigd met een uniek vermogen om harmonieus te combineren met bijna elk product, zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong. Meestal wordt paksoi toegevoegd aan bijgerechten, soepen en salades - het licht scherpe mosterdaroma zorgt ervoor dat je de smaak van elk gerecht kunt laten uitkomen.

Jonge paksoi-bladeren worden als het lekkerst en mals beschouwd. Om ze het hele jaar door te kunnen gebruiken om te koken, worden ze vaak gedroogd of zelfs gefermenteerd.

Het caloriegehalte van paksoi is laag, daarom kan het zonder angst worden geconsumeerd door iedereen die extra kilo's kwijt wil. En de vezel in zijn samenstelling dient als een uitstekend profylactisch middel tegen constipatie en helpt perfect om het lichaam te reinigen van allerlei soorten vervalproducten, evenals cholesterol en toxines.

Paksoi-koolbladeren zijn zeer rijk aan ascorbinezuur - als je ze regelmatig eet, zullen de elasticiteit en sterkte van bloedvaten vele malen toenemen! En de huid wordt elastischer en elastischer, omdat vitamine C een actieve deelnemer is in de processen van collageen- en eiwitsynthese. En de vitamine K in de paksoi van de beauty zorgt voor een normale bloedstolling. Dit waardevolle product bevat ook veel vitamine A, dat verantwoordelijk is voor een goede vernieuwing van huidcellen. Trouwens, deze vitamine is ook nodig voor het gezichtsvermogen, omdat het deelneemt aan de vorming van een enzym dat zorgt voor de juiste breking van licht.

Paksoi wordt ook veel gebruikt in dieetvoeding. Het is een onvervangbaar product voor mensen die lijden aan ziekten van de bloedvaten, het hart en het maag-darmkanaal. Het zal ook veel voordelen opleveren bij de behandeling van bloedarmoede.

Aanstaande moeders wordt ook aanbevolen om paksoi in hun dieet op te nemen, omdat het foliumzuur bevat, wat voor hen uiterst belangrijk is - het systematische gebruik van deze groene helper helpt de ontwikkeling van allerlei pathologieën bij de foetus te voorkomen.

Met zijn bacteriedodende werking is paksoi koolsap een uitstekend hulpmiddel bij de genezing van brandwonden, wonden en zweren.

Contra-indicaties

Individuele intolerantie is de enige factor die schadelijk kan zijn bij het eten van paksoi.

Groeien

In de meeste gevallen wordt paksoi gekweekt door zaailingen, die drie tot vier weken nodig hebben om te vormen. Dit type kool is vroegrijp - met deze functie kun je meerdere keren per seizoen oogsten.

Op het grondgebied van Rusland wordt dit gewas ongeveer eind juni of begin juli gezaaid. Hiervoor worden groeven voorgegraven met een diepte van drie tot vier centimeter.