2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Kupuasu (lat.theobroma grandiflorum) - een fruitboom uit de familie Malvaceae, in de wetenschap theobroma grootbloemig genoemd.
Beschrijving
Cupuasu is een boom die in hoogte groeit van vijf tot vijftien meter, begiftigd met bruine bast. En wilde bomen groeien soms wel twintig meter hoog.
De leerachtige en vrij grote bladeren van de cupuasu zijn aan de onderkant meestal grijs en aan de bovenkant fluweelachtig heldergroen. Gemiddeld is hun breedte van zes tot tien centimeter en hun lengte is van vijfentwintig tot vijfendertig centimeter.
Cupuacu-bloemen groeien in bizarre trossen op dikke twijgen en stammen. En insecten (voornamelijk bladluizen en mieren) bestuiven ze.
De geurige en zeer sappige vruchten van de cupuasu zijn langwerpig van vorm en worden tot twaalf centimeter breed en tot vijfentwintig centimeter lang. Elke vrucht is bedekt met een vrij dichte roodbruine schil met een dikte van 4-7 mm.
Het vruchtvlees van de cupuasu-vrucht is zoetzuur en zeer zacht, met vijfentwintig tot vijftig zaden in vijf miniatuurnesten. Het ruikt geweldig (de geur doet enigszins denken aan citrus) en verschilt in theacrine (purine-alkaloïde) gehalte.
Waar groeit
Voor het eerst werden de vruchten van cupuasu ontdekt in de bossen van de Amazone. Nu wordt dit gewas actief verbouwd in Brazilië. En de Japanners patenteerden het en veroorzaakten daardoor hevige verontwaardiging bij de Brazilianen, die de bizarre vruchten als hun nationaal product beschouwen. Trouwens, deze vrucht is de duurste in Latijns-Amerika.
Sollicitatie
Cupuasu wordt vers gegeten en wordt ook gebruikt om likeuren, jam, snoep, yoghurt en sappen te maken. Daarnaast wordt fruitpulp toegevoegd aan diverse dranken en ijs.
Zaden die een vijfde van het totale volume van elke cupuacu-vrucht innemen, bevatten een grote hoeveelheid witte olie (tot 50%). Deze boter lijkt qua eigenschappen erg op cacaoboter, maar het smeltpunt is veel hoger - dankzij deze eigenschap smelt cupulat (chocolade gemaakt van cupuasu-zaden) helemaal niet in de mond.
Door het hoge gehalte aan allerlei sporenelementen en vitamines hebben de vruchten van cupuacu een uitstekend tonisch effect en helpen ze ook het risico op het ontwikkelen van kanker te verminderen en de werking van een breed scala aan infecties te weerstaan. Deze ongewone vruchten staan ook bekend om hun antibacteriële en ontstekingsremmende effecten. Als je regelmatig cupuasu eet, kun je het lichaam gemakkelijk reinigen van bederfproducten en gifstoffen.
Ascorbinezuur, dat deel uitmaakt van deze vrucht, helpt het immuunsysteem te versterken en de beschermende functies van het lichaam aanzienlijk te verbeteren. En B-vitamines dragen bij aan de normalisering van het zenuwstelsel.
Cupuasu-vruchten zijn ook goed omdat ze veilig kunnen worden gegeten tijdens de periode van gewichtsverlies - ze worden gekenmerkt door een zeer laag caloriegehalte.
De rijke samenstelling van de cupuasu maakte het mogelijk om deze vruchten actief te gebruiken in de cosmetologie. Het extract van deze vruchten heeft een hydraterende en verzachtende werking en wordt daarom vaak toegevoegd aan verschillende haar- en huidverzorgingsproducten. En de fytosteroïden en vetzuren in cupuasu helpen ontstekingen en irritatie te verminderen en de elasticiteit van de huid te vergroten. Vrij algemeen worden deze vruchten gebruikt bij de behandeling van dermatitis en eczeem.
Cupuasu-olie heeft ook een positief effect op de algemene conditie van de huid - het wordt zijdezacht en glad. Daarnaast bevat de vrucht stoffen die de huid beschermen tegen de nadelige effecten van ultraviolette straling.
De vruchten van de cupuasu kunnen niet lang worden bewaard, daarom worden ze vaak ingevroren voordat ze worden verzonden voor verwerking.
