Gember

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Gember (lat. Zingiber) - een geslacht van meerjarige kruidachtige planten van de gemberfamilie. De populaire naam is witte wortel. Het thuisland van de plant is Zuid-Azië. Tegenwoordig wordt gember verbouwd in West-Afrika, Australië, Indonesië, India, China, Barbados en Jamaica. Het geslacht omvat ongeveer 80 soorten, verspreid van tropisch Azië tot Noord-Australië.

Kenmerken van cultuur

Gember is een kruidachtige plant met stengels tot 50 cm hoog, bladeren zijn elliptisch of smal lancetvormig, vaginaal, tot 20 cm lang en bedekken de stengel stevig. Knol-ontleed wortelstok, horizontaal ontwikkelend in de nier, uitgerust met basale schubben. De bloemen zijn middelgroot, verzameld in apicale gekruide bloeiwijzen, gelegen in de oksels van de schutbladen.

Groeiomstandigheden

In gematigde klimaten wordt het aanbevolen om gember in kassen of kassen te kweken, omdat deze exotische plant veel vocht en een hoge luchttemperatuur nodig heeft om volledig te rijpen. De grond voor de cultuur is bij voorkeur los, voedzaam, met toevoeging van grof zand of grind in een kleine hoeveelheid.

De beste optie is structurele grasbodem, bladhumus en rivierzand in een verhouding van 1: 2: 1. Direct zonlicht is gecontra-indiceerd; bescherming tegen de wind is wenselijk. Het is noodzakelijk om omstandigheden te creëren voor planten die zo natuurlijk mogelijk zijn, omdat het thuisland van gember Zuid-Azië is. Je kunt gember binnenshuis kweken.

Landen

Als plantmateriaal wordt gemberwortel met levende knoppen, gekocht in een gewone winkel, gebruikt. Voor het planten worden de wortels 2 dagen in water geweekt en vervolgens horizontaal in een grote brede pot of container geplant, knoppen omhoog. Het is belangrijk om de bodem van de pot of een andere container van hoge kwaliteit te voorzien van drainage, dit kan grof zand of fijn grind zijn.

Ik plant de wortel zo dat deze 2 cm onder het oppervlak van de grond zit. Na het planten is de grond overvloedig bevochtigd. Zaailingen verschijnen in 1, 5-2 weken. Jonge scheuten ontwikkelen zich zeer snel; tegen het einde van de lente vormen de planten een krachtige groene massa. Voor de zomer staat een pot of bak gember in de tuin of kas.

Zorg

Topdressing voor de cultuur is erg belangrijk, ze worden uitgevoerd vanaf het moment van ontkieming tot eind augustus. Als meststof wordt aanbevolen om toorts te gebruiken die is verdund met water in een verhouding van 1:10. Begin augustus wordt organische bemesting afgewisseld met bemesting met kalimeststoffen. Deze aanpak maakt de vorming van grotere knollen mogelijk.

Naast water geven wordt regelmatig gespoten, het is beter om de bladeren niet te laten uitdrogen. Sproeien wordt 's avonds of overdag bij bewolkt weer uitgevoerd. Het losmaken van de grond in de stamstreek heeft een gunstig effect op de groei van het bovengrondse deel en wortelstokken. De optimale losdiepte is 1 cm Eind september wordt het gemberblad niet meer besproeid en wordt de watergift aanzienlijk verminderd.

Oogsten en bewaren

Gember wordt geoogst na vergeling en het begin van de val van het blad. Wortelstokken worden opgegraven, ontdaan van een aarden coma, onvoorziene wortels worden verwijderd en gedroogd. Gemberknollen worden bewaard in de kelder of kelder bij een temperatuur van 2-4C. Gember kun je in een papieren zak in de koelkast bewaren.

Gebruik

Gemberwortel wordt veel gebruikt bij het koken als specerij voor het bereiden van drankjes en andere eerste en tweede gangen. Gember wordt ook gebruikt in zijn pure vorm (gebeitst, met zout of citroen). In Rusland wordt gemberwortel gebruikt bij de productie van peperkoeken, broodjes en peperkoek, evenals kwas, likeuren en likeuren.

Gember wordt ook gebruikt in de volksgeneeskunde. Het spectrum van zijn actie is breed. Het is nuttig voor ziekten van de lever, het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Gember verbetert het geheugen, zorgt voor zuurstof in de hersenen en verhoogt de immuniteit.