Radicio Salade

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Radicio-salade (lat. Lactuca sativa L.) - een groene cultuur die behoort tot de familie van de Asteraceae.

Beschrijving

Uiterlijk ziet Radicio-salade eruit als een koolkop, uitgerust met heldere bordeauxrode aderen. Het wordt gekenmerkt door een ronde vorm en de bladeren zijn geschilderd in spectaculaire paarse tinten.

Voor het eerst werd zo'n salade ontvangen door een Belgische landbouwkundige, en hij deed dat door middel van beperkingen in de hoeveelheid geabsorbeerd licht. De bordeauxrode tinten van Radicio zijn juist te danken aan de teelt in het donker, omdat bij afwezigheid van zonlicht fotosynthese eenvoudigweg onmogelijk wordt. En omdat de bladeren niet in contact komen met lichtstromen, kunnen ze geen groene tinten hebben. Enige tijd later vond een vergelijkbare technologie zijn toepassing in de teelt van de al even populaire Frise-salade.

Momenteel zijn er verschillende soorten Radicio-salade bekend.

Sollicitatie

Meestal wordt Radicio gebruikt als toevoeging aan verschillende gerechten of als een ongelooflijk effectief decoratief element. Italianen bakken deze heldere bladeren graag met zout in plantaardige olie - ze beschouwen zo'n gerecht als een volwaardig onafhankelijk gerecht. Aanvankelijk is de smaak van zo'n salade bitter, maar als gevolg van warmtebehandeling verandert het snel in zoet. Daarnaast gaat Radicio goed samen met knoflook, uien, karwijzaad en vlees. Soms zijn deze bladeren te zien in sommige risottorecepten, omdat ze een harmonieus geheel vormen met rijst, en in hun historische thuisland, in Italië, worden ze vaak gegrild, waardoor ze licht zoet en verrassend zacht blijken te zijn.

Radicio-salade wordt heel goed bewaard - als je het in de koelkast legt, kun je enkele weken van de uitstekende smaak genieten. Als de bovenste bladeren iets opgetrokken zijn, verliezen de binnenste in ieder geval hun bruikbaarheid niet. Om dit product op te frissen, hoeft u dus alleen de verwelkende bladeren af te snijden.

Radicio-salade is de beste hulp voor het behoud van de gezondheid van de bloedsomloop en het cardiovasculaire systeem. En de antioxidanten in de samenstelling helpen het verouderingsproces te vertragen. 100 g van zo'n salade bevat slechts 20 kcal, wat betekent dat iedereen die afscheid wil nemen van overtollige kilo's het zonder angst kan gebruiken.

De fosfor in deze spectaculaire bladeren is actief betrokken bij de productie van bepaalde enzymen en een aantal hormonen, evenals bij het in stand houden van de goede werking van het zenuwstelsel. Daarnaast heeft het een zeer gunstig effect op het functioneren van de hersenen. En kalium maakt zo'n salade ongelooflijk gezond voor het hart (het helpt met name snel om de hartslag te debuggen), bovendien voorziet het de hersencellen van vitale zuurstof voor hen en helpt het om het uithoudingsvermogen te vergroten en mentale vermogens te activeren. Er zit veel foliumzuur in deze bladeren, dat niet alleen bijdraagt aan de eliminatie van slechte cholesterol, maar ook een actieve rol speelt in de hematopoëtische processen die in het lichaam plaatsvinden. En natuurlijk is foliumzuur van vitaal belang voor alle mensen onder invloed van verhoogde nerveuze stress, evenals voor aanstaande moeders - het risico op het ontwikkelen van verschillende pathologieën bij een kind zal in dit geval worden geminimaliseerd.

Radicio-salade bevat ook vezels, die onmisbaar zijn voor de spijsvertering, evenals ijzer, dat uiterst belangrijk is voor de bloedvorming. Trouwens, ijzer helpt perfect om de ontgiftingsprocessen in het lichaam in stand te houden.

Radicio-salade is onder andere een grote hulp bij het behouden van de gezondheid en schoonheid van de huid.

Contra-indicaties

Radicio kan alleen schade toebrengen in geval van individuele intolerantie. Over het algemeen is het een absoluut veilig product als het in redelijke doses wordt geconsumeerd.