Gele Biet

Inhoudsopgave:

Video: Gele Biet

Video: Gele Biet
Video: MEYXANA BINEQEDI TOYU 2012.MEYXANA-BEDIYE.Senin gozlediyin qatar gele biler 2024, Maart
Gele Biet
Gele Biet
Anonim
Image
Image

Gele biet (Latijnse Beta vulgaris) Is een groentegewas van de Amarant-familie.

Beschrijving

De gele biet is een ronde, ronde knolgewas met helder geel vruchtvlees en een zeer heldere roodoranje schil. Alles in deze biet is ongebruikelijk, zelfs de toppen - hij is groen gekleurd en heeft veel geelachtige stekken en nerven.

Opgemerkt moet worden dat de mensheid gele bieten al heel lang kent, sinds het bewind van de Britse koningin Victoria (met andere woorden, sinds de 19e eeuw).

De smaak van deze wortelgroenten is identiek aan de smaak van de rode biet die we gewend zijn - het is ook zoetig. Bovendien hebben gele bieten een zeer aangenaam aroma.

Bij het kiezen van gele bieten is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat de lekkerste wortelgroenten van eind juni tot begin oktober te koop zijn. Tegelijkertijd moet een product van hoge kwaliteit behoorlijk dicht zijn - als er sap uit stroomt, duidt dit op een lage kwaliteit van het wortelgewas.

Waar groeit

Gele bieten worden actief gekweekt in Amerika - daar zijn ze erg dol op. Maar op onze breedtegraden kun je deze groente zelden ontmoeten.

Gebruik

Gele bieten worden veel gebruikt bij het koken en passen goed bij een verscheidenheid aan producten - van citrusvruchten tot gerookt vlees of kaas. De smaak van dergelijke bieten is een perfecte aanvulling op honing of boter, evenals citroenen, sinaasappels, enz. Bovendien zijn ze zowel rauw als gebakken geweldig, en er worden ook prachtige groentechips verkregen van dergelijke bieten. Ook worden gedroogde bieten aan de voorgerechten toegevoegd en gekookte wortelgroenten hebben een werkelijk ongelooflijke geur. Ervaren gastvrouwen pekelen, zouten of vriezen deze waardevolle wortelgroenten vaak in.

Voordat je gele bieten gaat koken, is het niet aan te raden om ze op dezelfde manier te schillen als traditionele wortelgroenten. Het is niet nodig om de toppen met "staarten" ervan af te snijden. Het is voldoende om de wortels goed te wrijven met een borstel en ze vervolgens in kokend water te laten zakken, waaraan eerder een paar druppels plantaardige olie zijn toegevoegd. Maar het wordt absoluut niet aanbevolen om wat zout aan het water toe te voegen - de smaak van afgewerkte wortelgewassen kan aanzienlijk verslechteren.

Ovengebakken gele bieten kunnen ook bogen op een onovertroffen smaak - hiervoor worden schone wortelgroenten ofwel in voedselfolie gewikkeld of eenvoudig op een rooster geplaatst. Het mooie van gebakken bieten is dat ze bijna al hun heilzame eigenschappen behouden.

Ga niet opzij staan en toppen met bladeren - gehakte verse toppen en bietenblaadjes worden vaak toegevoegd aan salades.

Een ander onbetwist voordeel van gele bieten is dat ze tijdens het koken helemaal niet vies worden.

Het caloriegehalte van gele bieten is ongeveer 50 kcal voor elke honderd gram van het product, wat het mogelijk maakt om het aan te bevelen voor dieetvoeding. Deze geweldige wortelgroenten zijn zeer rijk aan kalium en vitamines. Regelmatige consumptie van gele bieten helpt bij het wegwerken van hypertensie, het genezen van hart- en vaatziekten en het elimineren van een aantal gastro-intestinale problemen. En ook dergelijke wortels hebben uitgesproken wondgenezende eigenschappen en het vermogen om een hypoallergeen effect te hebben. Bovendien zijn ze een uitstekend absorptiemiddel en helpen ze gifstoffen, zoutafzettingen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Geel bietensap kan een hoest snel kalmeren en een zere keel of een loopneus genezen. Noch de volksgeneeskunde, noch de traditionele geneeskunde twijfelen aan de voordelen van dit waardevolle product!

Contra-indicaties

Gele bieten worden niet aanbevolen voor gastritis, maar ook voor maagzweren. Mensen met een allergie moeten ook op hun hoede zijn voor dit product.

Aanbevolen: