Vigna - Aspergebonen

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Groenten spelen een leidende rol in de menselijke voeding. Ze dienen als belangrijke bronnen van mineralen en vitamines, en de peulvruchtenfamilie is rijk aan complete eiwitten. De laatste jaren trekt de aandacht van tuinders de cowpea-asperge, die in onrijpe vorm als dieetproduct wordt gebruikt. Weinigen weten ook van de helende effecten van deze cultuur

Exotische cowpea wordt ook wel "blauw oog", "cowpea", "groentevlees" genoemd, Latijns-Amerika en Afrika worden als hun thuisland beschouwd. Aspergebonen komen vooral veel voor en zijn populair in China, Korea en Japan. In het Chinees klinkt asperge cowpea als "gondu" en betekent dat de jonge bladeren van de zaadboon vezelig en zacht zijn.

Vigna ziet eruit als gewone bonen, maar de vruchten bereiken afmetingen tot 50 - 100 cm en hebben een uitstekende smaak. Vigna is ongewoon vruchtbaar, bevat een grote hoeveelheid eiwitten, pectines. Voor Russische omstandigheden zijn de meest geschikte soorten aspergebonen Yunnan en Siberische maten.

Cowpea opvoeden

Vigna is een vrij pretentieloze plant met een hoge opbrengst. Deze klimcultuur met wit-paarse bloemen bereikt een hoogte van maximaal vijf meter, de schouderbladen zijn tot een meter lang, de opbrengst van cowpea is tot 3 kg zaden per plant. Vigna gedijt goed in zowel alkalische als zure grond, verdraagt hitte en schaduw.

Als je cowpea vergelijkt met gewone bonen, kun je enkele teeltkenmerken opmerken. Dit is een warmteminnende plant, de zaden worden alleen gezaaid in warme en vochtige grond tot een diepte van 4 - 6 cm Jonge planten zijn zeer gevoelig voor de minste vorst en zelfs een korte temperatuurdaling.

Voordat u zaden in de volle grond plant, moeten de cowpea-zaden gedurende 30 minuten worden geweekt in een oplossing van kaliumpermanganaat, afspoelen met water. Houd bij het zaaien de afstand tussen de rijen, de afstand moet ongeveer 80 cm zijn, tussen de scheuten - 70 cm Voor de inwoners van Rusland met een gematigd klimaat is het raadzaam om cowpea door zaailingen te laten groeien. Niet elk jaar op dezelfde plek zaaien, een vruchtwisseling maken, op dezelfde plek, aspergebonen kunnen niet eerder dan na 3 tot 4 jaar worden geplant. Uitstekende voorgangers voor cowpea zijn tuinvertegenwoordigers van de nachtschadefamilie, tomaten, komkommers, aardappelen.

Exotische bonen hebben ondersteuning nodig, dus plant ze naast hoogstammige gewassen of zet hekjes op. Zorg bestaat uit regelmatig wieden, losmaken en water geven nadat de eerste eierstokken verschijnen. Verrijk in het voorjaar de grond met minerale meststoffen, voeg in het najaar organische stoffen toe aan het bed onder de cowpea.

Begin met het oogsten van cowpea in het stadium van "melkachtige rijpheid", wanneer cowpea-bladen niet meer dan 50 cm lang zijn en de zaden qua grootte vergelijkbaar zijn met een tarwekorrel. Na het groeiseizoen (110-12 dagen) worden reeds rijpe bonen verwijderd als de peulen droog zijn.

Als je cowpea-bonen wilt bewaren voor zaden, droog ze dan, verpak ze in stoffen zakken en doe er een paar droge laurierblaadjes in.

Voordelen van cowpea

Cowpeabonen in termen van eiwitgehalte - albumine ligt dicht bij vis of vlees, terwijl het een waardevol voedingsproduct is. Aspergebonen worden perfect opgenomen door het menselijk lichaam en verkrijgen de noodzakelijke aminozuren die afwezig zijn in dierlijke producten. Een hoog gehalte aan koolhydraten, vetten, organische zuren, sporenelementen en andere biologisch actieve stoffen wordt aangetroffen in onrijpe bonen, daarom reguleert regelmatige consumptie van cowpea het hemoglobinegehalte in het bloed. Ze eten niet alleen bonen, maar ook sappige kleppen, die geen grove perkamentlaag hebben. Calcium, kalium, fosfor, ijzer en jodium zijn aanwezig als mineralen in cowpea.

Samen met de voedingswaarde wordt cowpea gekweekt vanwege zijn aantrekkelijke decoratieve uiterlijk. Deze klimplant met paarse bloemen siert elk tuinhuisje, veranda of schutting.

Toepassing van cowpea

Vigna is een schat aan vitamines, maar neemt onterecht een lage plaats in in de voeding van zowel plattelands- als stadsbewoners. Deze geweldige groente kan worden gebruikt om voedzame salades, verschillende gerechten en ingeblikt voedsel te bereiden voor toekomstig gebruik. Het gebruik van cowpea in voedsel wordt aanbevolen voor diabetes, obesitas, ziekten van de maag, lever, pancreas, eczeem, bloedarmoede, jicht.

Om ervoor te zorgen dat de cowpea-oogst u een heel jaar pleziert, kunnen de cowpea-bladen met succes worden ingevroren en vervolgens worden toegevoegd aan stoofschotels, soepen. Kook de cowpea-peulen vlak voor het invriezen een paar minuten in kokend water.

Eet groene cowpea bonen niet rauw, deze bevatten giftige stoffen die door hittebehandeling direct worden vernietigd.