2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Bonen zijn een ongelooflijk voedzaam product, waarvan het caloriegehalte ongeveer 300 kcal per 100 g bedraagt. Het is niet alleen erg rijk aan verschillende mineralen en vitamines, maar bevat ook behoorlijk grote hoeveelheden aminozuren. Trouwens, qua inhoud van de laatste kan alleen vlees het overtreffen. En bonen worden ook beschouwd als een waardevolle delicatesse in de voeding, die actief wordt gebruikt voor verschillende nier- en hartaandoeningen, evenals voor diabetes en blaasaandoeningen. En zelfs als ze worden gekookt, verliezen de bonen hun heilzame eigenschappen niet! Hoe deze nuttige helper te behouden zodat ze ons zo lang mogelijk pleziert?
Goede opslag is de sleutel tot succes
Bonen bewaren is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. Zelfs aan het prille begin van de rijping van deze voedzame schoonheid kunnen schadelijke boonkevers erin komen en alle inspanningen om het te behouden teniet doen. Het is opmerkelijk dat er in een enkele boon vaak tot twee, en soms tot drie dozijn van deze vraatzuchtige parasieten zijn. Ze knagen kronkelige passages in de korrels, vullen ze met uiterst onaangename producten van hun eigen vitale activiteit en verpoppen zich daar. Ongetwijfeld verliezen dergelijke bonen onherroepelijk hun uitstekende smaak.
De belangrijkste voorwaarde voor het veilig bewaren van de gekoesterde granen is een goed gekozen temperatuurregime. Als de thermometer onder de tien graden zakt, zullen de larven van de bonenkever zich niet meer ontwikkelen, respectievelijk bewaart u de bonen bij een temperatuur van vijf tot tien graden en een luchtvochtigheid van maximaal 50%. Het blijkt dat de koelkast de enige afgelegen plek in een stadsappartement is waarmee je met succes bonen kunt bewaren voor de winter.
Nadat droge bonen in stevige linnen zakken zijn gegoten, worden ze in het groentecompartiment of in cellen op de deur geplaatst. En voor meer vertrouwen is het aan te raden een paar droge ongeschilde knoflookteentjes naast elkaar te leggen. Trouwens, in plaats daarvan kun je as van bonenpeulen gebruiken (een eetlepel is meer dan genoeg voor een standaard pot van een halve liter) of droge dillezaden. Al deze additieven zijn ontworpen om schadelijke insecten af te weren.
Omdat er soms niet genoeg ruimte in de koelkast is, kun je bonen in de winter en op het balkon of in een andere vrij koude schuilplaats bewaren. Trouwens, als je hem in een stoffen verpakking bewaart, is hij perfect voor latere aanplant.
Het is ook belangrijk om niet te vergeten dat voordat de langverwachte oogst voor opslag wordt verzonden, alle bonen zorgvuldig moeten worden gesorteerd en goed gedroogd. Het is algemeen aanvaard dat gepelde bonen het best bewaard blijven. Maar korrels waarvan de oppervlakken beschadigd zijn, zijn niet geschikt voor opslag.
Winterstalling
Om de bonen gedurende de winter betrouwbaar te bewaren, ondergaan de granen een levensreddende hittebehandeling. Hiervoor worden ze letterlijk vier tot vijf minuten in een op tachtig tot negentig graden voorverwarmde oven geplaatst. Als schadelijke insecten in de granen nestelen, zullen ze tijdens een dergelijke verwerking zeker sterven. De verwerkte bonen worden in droge glazen containers gelegd en goed gesloten. Om het verschijnen van ander ongedierte te voorkomen, kunt u knoflook in potten doen en de bonen vervolgens naar een koude plaats overbrengen. In deze vorm kan het heel, heel lang worden bewaard, alleen de gecalcineerde korrels zijn volledig ongeschikt om te planten.
Hoe sperziebonen invriezen?
Sperziebonen zijn bij velen een zeer populair en geliefd product. Om het te bewaren, nemen de meeste zomerbewoners hun toevlucht tot bevriezing, omdat je de peulen maar een paar dagen vers in de koelkast kunt houden.
Voordat het invriezen begint, worden de uiteinden van de bonen afgesneden, doormidden gesneden en geblancheerd, vervolgens gedroogd, verdeeld in luchtdichte zakken en naar de vriezer gestuurd. Bevroren bonen verliezen zes maanden lang hun waardevolle eigenschappen niet.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiรซle rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers โฆ Helder, sappig, smakelijk โฆ Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
