Hoe Bergbraambessen Verzamelen En Oogsten?

Inhoudsopgave:

Video: Hoe Bergbraambessen Verzamelen En Oogsten?

Video: Hoe Bergbraambessen Verzamelen En Oogsten?
Video: Making money by picking wild berries in Finland 2024, Maart
Hoe Bergbraambessen Verzamelen En Oogsten?
Hoe Bergbraambessen Verzamelen En Oogsten?
Anonim
Hoe bergbraambessen verzamelen en oogsten?
Hoe bergbraambessen verzamelen en oogsten?

Bergbraambes is een zeer heldere, smakelijke en gezonde bes waar zowel kinderen als volwassenen met onverholen plezier van genieten. Deze geweldige bes wordt met evenveel succes gebruikt in de keuken als in de volksgeneeskunde, maar niet iedereen weet hoe je bergbraambessen op de juiste manier moet verzamelen en oogsten. Het is tijd om deze vervelende leemte in kennis op te vullen en uit te zoeken hoe dit toch komt

Waar en hoe groeit bergbraambes?

Bergbraambes is vrij wijdverbreid op de noordelijke breedtegraden, of, om preciezer te zijn, in de bostoendra en toendra. In bosomstandigheden groeit deze nuttige bes op dezelfde manier als veenbessen, dat wil zeggen in de buurt van rivieren en in moerassen. Deze plant houdt erg van een hoge luchtvochtigheid, bovendien is hij meestal in de schaduw te zien.

Wanneer en hoe verzamelen?

Bergbraambes is geen enkele bes, het heeft de neiging om in een nogal weelderig tapijt te groeien, daarom is het erg handig om het zowel met de hand te plukken als met een speciale oogstmachine voor het plukken van bessen. In de regel rijpen bergbraambessen in juli (ongeveer vijfenveertig dagen na het begin van de bloei), en de vruchten lijken erg op frambozen - ze zien eruit als steenvruchten die uit verschillende delen bestaan, terwijl elk deel van zo'n steenvrucht een zeer indrukwekkende steen binnen. Bergbraambessen zijn een naaste verwant van frambozen, en soms zijn deze bessen zelfs verward: het feit is dat onrijpe bergbraambessen gekleurd zijn in rode tinten die lijken op de kleur van frambozen, en rijpe bergbraambessen kunnen bogen op een redelijk verzadigde felgele kleur. Als de bergbraambes precies rood is verzameld, moet deze rijpen.

Afbeelding
Afbeelding

Het is noodzakelijk om bergbraambessen zo te verzamelen dat ze op geen enkele manier de bessen beschadigen die kwetsbaar zijn voor de minste druk. Idealiter zouden de bessen niet overrijp moeten zijn, dat wil zeggen, het is het beste om bergbraambessen met een licht roodachtige tint te verzamelen en ze vervolgens te laten rijpen, in plaats van een hele emmer overrijpe bessen op te rapen en dan niet te weten wat ze ermee moeten doen. De bessen worden meestal samen met de kelkblaadjes geplukt, waarbij ze voorzichtig in containers van kleine hoogte worden geplaatst - deze aanpak helpt de bessen niet te pletten en ze tijdens het transport niet te beschadigen.

Hoe aanschaffen?

Voordat je begint met oogsten of de bergbraambessen gewoon opstuurt voor opslag, moet je het uitzoeken, en dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de bessen niet worden beschadigd. Tijdens het sorteren worden alle gekreukte en pijnlijke bessen, evenals zwaar beschadigde exemplaren en bessen met zwarte vlekken afgewezen.

Als bergbraambessen onvolgroeid zijn geoogst, zullen ze thuis heel snel rijpen. Tegelijkertijd kun je het op verschillende manieren laten rijpen: ten eerste kun je de bessen eenvoudig samen met de kelkblaadjes op een redelijk koele plaats zetten (in dergelijke omstandigheden rijpen bergbraambessen meestal in slechts drie dagen), en ten tweede kan het het is heel acceptabel om bergbraambessen in een gelijkmatige laag op een papieren handdoek op de vensterbank te leggen en dit twee, drie of vier dagen zo te laten.

Afbeelding
Afbeelding

Meestal worden bergbraambessen vers gegeten of verwerkt tot een heerlijke jam. En licht onrijpe bessen kunnen worden gedroogd - hiervoor worden ze in een dunne laag op pallets gelegd en in goed geventileerde ruimtes gelegd, waar er geen directe toegang is tot de brandende zonnestralen. Bovendien zijn onrijpe bergbraambessen geweldige ingemaakte bessen! Om bessen op deze manier te bereiden, worden ze gesorteerd, in een pot gegoten en met gekookt water gegoten (het water moet op kamertemperatuur zijn). Desgewenst kunt u voor elke drie liter water een half glas suiker toevoegen. Vervolgens worden de banken bedekt met gaas en overgebracht naar een koele plaats. Bergbraambessen in deze vorm worden perfect bewaard van zes maanden tot twee jaar! En de mate van rijpheid doet er in dit geval helemaal niet toe - het is niet nodig om de bergbraambes te laten rijpen!

Wat betreft het oogsten van bergbraambesbladeren, die worden gebruikt voor de bereiding van een breed scala aan afkooksels, moeten ze voor deze doeleinden worden verzameld wanneer zich knoppen beginnen te vormen op de bessenstruiken en de bloeiperiode begint - het is tijdens deze periode dat bergbraambesbladeren kunnen beschikken over de grootste hoeveelheden van allerlei nuttige stoffen. In dit geval is het het beste om de onderste bladeren en de bladeren die in het midden van de stelen zitten te verzamelen. En nog een belangrijke nuance - om de planten niet te schaden, wordt aanbevolen om niet meer dan een derde van het totale volume bladeren van elke struik te verzamelen. Als je deze regel negeert, kunnen bergbraamstruiken pijn gaan doen, en volgend jaar zullen ze waarschijnlijk niet tevreden zijn met een goede oogst!

Aanbevolen: