2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Bergbraambes is een zeer heldere, smakelijke en gezonde bes waar zowel kinderen als volwassenen met onverholen plezier van genieten. Deze geweldige bes wordt met evenveel succes gebruikt in de keuken als in de volksgeneeskunde, maar niet iedereen weet hoe je bergbraambessen op de juiste manier moet verzamelen en oogsten. Het is tijd om deze vervelende leemte in kennis op te vullen en uit te zoeken hoe dit toch komt
Waar en hoe groeit bergbraambes?
Bergbraambes is vrij wijdverbreid op de noordelijke breedtegraden, of, om preciezer te zijn, in de bostoendra en toendra. In bosomstandigheden groeit deze nuttige bes op dezelfde manier als veenbessen, dat wil zeggen in de buurt van rivieren en in moerassen. Deze plant houdt erg van een hoge luchtvochtigheid, bovendien is hij meestal in de schaduw te zien.
Wanneer en hoe verzamelen?
Bergbraambes is geen enkele bes, het heeft de neiging om in een nogal weelderig tapijt te groeien, daarom is het erg handig om het zowel met de hand te plukken als met een speciale oogstmachine voor het plukken van bessen. In de regel rijpen bergbraambessen in juli (ongeveer vijfenveertig dagen na het begin van de bloei), en de vruchten lijken erg op frambozen - ze zien eruit als steenvruchten die uit verschillende delen bestaan, terwijl elk deel van zo'n steenvrucht een zeer indrukwekkende steen binnen. Bergbraambessen zijn een naaste verwant van frambozen, en soms zijn deze bessen zelfs verward: het feit is dat onrijpe bergbraambessen gekleurd zijn in rode tinten die lijken op de kleur van frambozen, en rijpe bergbraambessen kunnen bogen op een redelijk verzadigde felgele kleur. Als de bergbraambes precies rood is verzameld, moet deze rijpen.
Het is noodzakelijk om bergbraambessen zo te verzamelen dat ze op geen enkele manier de bessen beschadigen die kwetsbaar zijn voor de minste druk. Idealiter zouden de bessen niet overrijp moeten zijn, dat wil zeggen, het is het beste om bergbraambessen met een licht roodachtige tint te verzamelen en ze vervolgens te laten rijpen, in plaats van een hele emmer overrijpe bessen op te rapen en dan niet te weten wat ze ermee moeten doen. De bessen worden meestal samen met de kelkblaadjes geplukt, waarbij ze voorzichtig in containers van kleine hoogte worden geplaatst - deze aanpak helpt de bessen niet te pletten en ze tijdens het transport niet te beschadigen.
Hoe aanschaffen?
Voordat je begint met oogsten of de bergbraambessen gewoon opstuurt voor opslag, moet je het uitzoeken, en dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de bessen niet worden beschadigd. Tijdens het sorteren worden alle gekreukte en pijnlijke bessen, evenals zwaar beschadigde exemplaren en bessen met zwarte vlekken afgewezen.
Als bergbraambessen onvolgroeid zijn geoogst, zullen ze thuis heel snel rijpen. Tegelijkertijd kun je het op verschillende manieren laten rijpen: ten eerste kun je de bessen eenvoudig samen met de kelkblaadjes op een redelijk koele plaats zetten (in dergelijke omstandigheden rijpen bergbraambessen meestal in slechts drie dagen), en ten tweede kan het het is heel acceptabel om bergbraambessen in een gelijkmatige laag op een papieren handdoek op de vensterbank te leggen en dit twee, drie of vier dagen zo te laten.
Meestal worden bergbraambessen vers gegeten of verwerkt tot een heerlijke jam. En licht onrijpe bessen kunnen worden gedroogd - hiervoor worden ze in een dunne laag op pallets gelegd en in goed geventileerde ruimtes gelegd, waar er geen directe toegang is tot de brandende zonnestralen. Bovendien zijn onrijpe bergbraambessen geweldige ingemaakte bessen! Om bessen op deze manier te bereiden, worden ze gesorteerd, in een pot gegoten en met gekookt water gegoten (het water moet op kamertemperatuur zijn). Desgewenst kunt u voor elke drie liter water een half glas suiker toevoegen. Vervolgens worden de banken bedekt met gaas en overgebracht naar een koele plaats. Bergbraambessen in deze vorm worden perfect bewaard van zes maanden tot twee jaar! En de mate van rijpheid doet er in dit geval helemaal niet toe - het is niet nodig om de bergbraambes te laten rijpen!
Wat betreft het oogsten van bergbraambesbladeren, die worden gebruikt voor de bereiding van een breed scala aan afkooksels, moeten ze voor deze doeleinden worden verzameld wanneer zich knoppen beginnen te vormen op de bessenstruiken en de bloeiperiode begint - het is tijdens deze periode dat bergbraambesbladeren kunnen beschikken over de grootste hoeveelheden van allerlei nuttige stoffen. In dit geval is het het beste om de onderste bladeren en de bladeren die in het midden van de stelen zitten te verzamelen. En nog een belangrijke nuance - om de planten niet te schaden, wordt aanbevolen om niet meer dan een derde van het totale volume bladeren van elke struik te verzamelen. Als je deze regel negeert, kunnen bergbraamstruiken pijn gaan doen, en volgend jaar zullen ze waarschijnlijk niet tevreden zijn met een goede oogst!
Aanbevolen:
Hoe Duindoorn Snel En Gemakkelijk Te Verzamelen?
Duindoorn is een zeer heldere, sappige, smakelijke en ongelooflijk gezonde bes: zelfs de wijze oude Grieken trakteerden hun atleten en krijgers ermee om hen kracht te geven, en het haar en de manen van paarden die grazen in de buurt van de duindoornstruiken kregen steevast een verbazingwekkende glans ! En in onze moderne tijd verliest duindoorn ook zijn relevantie en populariteit niet - het wordt veel gebruikt, zowel in de keuken als in de cosmetologie, en in de geneeskunde. Maar bij het verzamelen van kostbare bessen is het risico groot
Rozenbottels Oogsten Voor Toekomstig Gebruik: Oogsten
Iedereen weet dat rozenbottels een enorme hoeveelheid vitamine C bevatten, dus iedereen die kruiden of kruidenthee gebruikt voor de behandeling (en het is gewoon lekker om thee te drinken met de geur van kruiden en bessen in de winter) moet deze gezonde bes inslaan in tijd
Bergbraambessen Oogsten - Bergbraambessenrecepten Voor De Winter
Bergbraambes is een prachtige "zonnige" bes die zijn bewonderaars verrukt met een unieke en zeer eigenaardige smaak. Om deze kleine amberbessen voor een langere tijd te bewaren, werden ze vroeger eenvoudig in vaten gegoten en begraven containers met bessen in de grond. En in de lente onthulden sappige bergbraambessen die onder de sneeuw overwinterden hun ware smaak aan een zorgzaam persoon. Natuurlijk kunnen tegenwoordig maar weinigen deze methode gebruiken, maar dit is geen reden tot bezorgdheid - er zijn veel andere, niet minder goede manieren
Hoe Pinda's Verzamelen En Bewaren?
Iedereen die pinda's verbouwt, weet heel goed dat hun gewassen een van de allerlaatste worden geoogst - in de meeste gevallen worden ze uit de bedden gegraven net voordat de oktobervorst begint. Het is echter niet alleen belangrijk om dit gewas correct en op tijd te oogsten, maar ook om het goed te bewaren, zodat gezonde noten het hele jaar door genieten van hun uitstekende smaak
Verzamelen, Oogsten En Bewaren Van Kweepeer
Kweepeer wordt al lang beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid en liefde. In het oude Athene aten jonggehuwden altijd deze sappige vruchten - volgens legendes zou dit hen geluk in het huwelijk brengen. Overtuigingen, overtuigingen, maar in de dagelijkse realiteit bieden deze heldere vruchten grote voordelen voor onze gezondheid - kweepeer is zeer rijk aan vitamines en waardevolle micro-elementen. Bovendien wordt het beschouwd als een uitstekend antidepressivum en verbetert het de algehele gezondheid van het lichaam aanzienlijk. Natuurlijk wil elke zomerbewoner de kweepeer als m . houden