2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - een fruitboom van de familie Annonovye met eetbare vruchten.
Beschrijving
Cherimoya is een nogal interessante boom, die tot vijf tot negen meter hoog kan worden en bedekt is met bladeren van twee rijen, vier tot negen centimeter breed en zeven tot vijftien centimeter lang.
Cherimoya-bloemen bevinden zich op korte steeltjes langs de takken. Ze worden allemaal gevormd door drie nogal vlezige buitenste bloembladen en drie iets kleinere binnenste bloembladen.
Complexe, duidelijk gesegmenteerde vruchten worden gekenmerkt door een conische of hartvormige vorm en bevatten ongeveer twee dozijn glanzende zwarte zaden. Het vezelig-romige vruchtvlees is wit en heeft een zeer aangenaam aroma. Het gewicht van deze vruchten kan variëren van een halve kilogram tot drie kilogram, waarbij elke vrucht tien centimeter breed en tien tot twintig centimeter lang kan worden.
Cherimoya begint vrucht te dragen in het vierde of vijfde jaar. Trouwens, de cherimoya-boom wordt soms de "ijsboom" genoemd. Het kreeg zo'n interessante naam vanwege het zeer eigenaardige uiterlijk en de smaak van de vrucht. Inderdaad, als je cherimoya invriest, zullen de smaak en textuur erg doen denken aan ijs. Hiervoor worden de vruchten soms "roomappels" genoemd.
Waar groeit
De uitlopers van de Andes van Colombia, Bolivia, Peru en Ecuador worden beschouwd als de geboorteplaats van cherimoya. Overigens was deze vrucht al sinds de tijd van de Inca's in Peru bekend.
Cherimoya wordt nu geteeld in Venezuela, Mexico, Chili, maar ook in Argentinië en Brazilië. Struikgewas van deze cultuur is ook te vinden in koele streken van Midden-Amerika, de Antillen, Californië en Zuid-Florida. En buiten de Nieuwe Wereld wordt cherimoya geteeld in Eritrea, Somalië, Zuid-Afrika, maar ook in India, Australië en de Middellandse Zee. Tegelijkertijd worden de meest solide oogsten geoogst in Portugal en Spanje.
Sollicitatie
Rijpe cherimoya wordt meestal vers gegeten. Eet het op de juiste manier op: de vruchten worden in twee delen gesneden en vervolgens wordt het vruchtvlees met een lepel uit elk deel verwijderd. Bovendien wordt cherimoya vaak toegevoegd aan salades, evenals frisdranken, sorbets en ijs worden met de toevoeging bereid. En het sap van rijp fruit wordt gefermenteerd voor de daaropvolgende bereiding van alcoholische dranken.
Wat betreft cherimoya-zaden, deze kunnen niet worden gegeten, omdat ze onherstelbare schade aan het spijsverteringsstelsel kunnen toebrengen.
Cherimoya heeft een vrij laag caloriegehalte - 100 g van deze vrucht bevat slechts 74 kcal. Bovendien wordt het gekenmerkt door een hoge waterigheid - elke 100 gram vruchtvlees van deze vruchten bevat ongeveer 79 gram water. Deze vrucht is een uitstekende oplossing voor diegenen die iets zoets willen eten zonder aan te komen.
Geplette en licht geroosterde cherimoya-zaden zijn een zeer krachtig braakmiddel. Zaadpoeder in combinatie met vet wordt gebruikt om huidparasieten en luizen te bestrijden. Om luizen het hoofd te bieden, wordt ook een alcoholoplossing bereid. Ook heeft cherimoya een gunstig effect op de werking van maag en lever en helpt het de ontwikkeling van tumorprocessen te voorkomen. En om voedselvergiftiging het hoofd te bieden, wordt gedroogde cherimoya tot poeder vermalen en worden twee eetlepels van het resulterende poeder geconsumeerd.
In Zuid-Amerika worden cherimoya-bladeren en -schors gebruikt om een ontspannende en rustgevende thee te maken die de spijsvertering helpt verbeteren en een mild laxerend effect heeft.
Gevaarlijke eigenschappen
Eet in geen geval giftige cherimoya-zaden. Het is net zo belangrijk om ervoor te zorgen dat haar sap niet in de ogen komt - dit kan leiden tot blindheid.
En diabetici moeten cherimoya uiterst voorzichtig gebruiken, omdat het rijk is aan koolhydraten en suiker. Het wordt niet aanbevolen om deze vruchten te eten en met individuele intolerantie.
