2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Edamame - de meest bruikbare peulvrucht, onrijpe sojabonen, gekenmerkt door een groot aantal nuttige eigenschappen.
Beschrijving
Edamame is een groentegewas dat kort voor het rijpen van sojabonen wordt geoogst. Alle bonen zijn gekleurd in aangename groenachtige tinten en hebben niet alleen een zeer delicate structuur, maar ook een uiterst delicate zoetige smaak.
Edamamebonen zijn vrij groot van formaat en hebben een zeer glad oppervlak. En bovenop zijn ze bedekt met een specifieke oliefilm.
Tijdens het oogsten worden alleen die peulen geplukt, waarvan de kleur geleidelijk begint te veranderen van groen naar wit. En nadat alle peulen zijn verzameld, worden ze tien minuten gekookt in kokend water, waarna ze onmiddellijk worden ondergedompeld in ijswater. De op deze manier bereide bonen worden gepeld en gebruikt voor het beoogde doel.
Als je het proces van het planten van edamame uitrekt, kun je jezelf verrassen met oogsten tot het begin van de herfst. Doet u dit niet, dan hoeft u maar één keer per jaar tevreden te zijn met de oogst.
Waar groeit
Oost-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van edamame - dit gewas wordt daar al heel lang verbouwd. Momenteel verspreidt het zich echter actief naar veel andere landen.
Sollicitatie
Edamame wordt het meest gebruikt in de keukens van China, Korea en Japan. Hij is vooral geliefd bij aanhangers van gezond eten (zelfs de zangeres Madonna nam edamame op in haar geweldige dieet). Deze bonen worden gretig gestoomd, gebakken, gekookt en gestoofd en blijven in alle vormen steevast lekker en gezond. Meestal wordt edamame gebruikt als snack die alle vleesproducten volledig kan vervangen. En de Japanners gebruiken deze waardevolle granen op grote schaal als snack voor bier. Niet minder vaak wordt edamame toegevoegd aan voorgerechten, stoofschotels of salades. En het maakt ook een uitstekende puree! Bovendien zorgt de zoete smaak van deze eigenaardige granen ervoor dat ze zelfs als een van de belangrijkste ingrediënten kunnen dienen voor het bereiden van een breed scala aan desserts! En de sauzen met de toevoeging van dit product zijn ook uitstekend.
Sommige mensen eten edamame-achtige zaden door verwarmde peulen te mengen met een beetje zout.
Het lage caloriegehalte van edamame (147 kcal) maakt het mogelijk om het aan te bevelen voor gebruik, zelfs tijdens het afvallen - deze unieke cultuur zal zeker helpen bij het behouden van een uitstekende vorm. Dit product zal zeer nuttig zijn voor mensen die lijden aan obesitas. Edamame wordt ook gewaardeerd om zijn hoge watergehalte.
Daarnaast bevat edamame omega-3 vetzuren die actief veroudering tegengaan. En de vezel erin helpt de darmen te reinigen en heeft het meest gunstige effect op het daaropvolgende werk. Als u regelmatig edamame gebruikt, kunt u het risico op constipatie minimaliseren en zelfs uw cholesterolgehalte verlagen.
Het is rijk aan edamame en foliumzuur, evenals ijzer, wat essentieel is voor het behoud van de gezondheid van vrouwen. Deze schattige korrels helpen de menopauze veel beter over te dragen.
Regelmatige consumptie van deze ongebruikelijke vruchten helpt de hartactiviteit te verbeteren - hun samenstellende stoffen helpen het niveau van aminozuren in het bloed te verlagen.
Contra-indicaties
Individuele intolerantie is de enige contra-indicatie voor het gebruik van edamame. Desalniettemin moet je het ook niet misbruiken - het is beladen met een opgeblazen gevoel en verhoogde gasvorming, wat niet alleen voor de persoon zelf, maar ook voor de mensen om hem heen enig ongemak kan veroorzaken.
