2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Pitaya (Latijnse Hylocereus) - dit is de algemene naam voor de vruchten van zeer originele cactussen van meerdere soorten tegelijk. Heel vaak zijn er namen voor deze vruchten als pitahaya's of "drakenfruit".
Geschiedenis
Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van de pitaya, en de eerste vermelding van deze bizarre vrucht dateert uit 1553 - de allereerste beschrijving van de prachtige pitaya werd gegeven in het boek van Cieza de Leon genaamd The Chronicle of Peru. Pitaya was erg populair bij de Indianen, omdat het niet moeilijk was om deze vruchten te verzamelen en het niet nodig was om ze te koken.
En oosterse legendes vertellen ons dat het verschijnen van deze ongewone vruchten het resultaat was van gevechten met draken - toen de kwaadaardige monsters niet langer vlammen konden oprispen, viel pitaya uit hun mond.
Beschrijving
Pitaya is een liaanvormige epifytische bizarre krulcactussen met grote en zeer geurige witte bloemen die 's nachts opengaan.
De vruchten aan de bomen beginnen niet direct na de bloei te stollen, maar na dertig tot vijftig dagen. Vaak vinden er tot vijf tot zes oogstcycli plaats in één jaar. Tegelijkertijd worden de rijkste oogsten van pitaya geoogst in Vietnam - bijna jaarlijks tot dertig ton per hectare.
Het gewicht van pitaya-fruit kan variëren van honderdvijftig tot zeshonderd gram, en ander fruit kan een kilo wegen. Binnen elke vrucht zie je veel kleine zwarte zaadjes en buiten is de vrucht geelachtig of rood gekleurd. Het vruchtvlees van rood fruit is meestal roodachtig of wit. De smaak van pitaya doet enigszins denken aan de smaak van de bekende kiwi, maar het aroma van deze vruchten is nog minder verzadigd en bij verhitting gaat het volledig verloren.
Waar groeit
Pitaya wordt zeer actief gekweekt in Zuid- en Midden-Amerika, evenals in Mexico. Je vindt deze cultuur vaak in een aantal landen in Zuidoost-Azië (in China, Japan (vooral op Okinawa), Maleisië, Sri Lanka, Taiwan, Indonesië, Thailand, Vietnam en de Filippijnen). Daarnaast wordt pitaya gekweekt in Armenië, Noord-Australië, Israël en de Verenigde Staten.
Sollicitatie
Het zoetige vruchtvlees van pitaya wordt meestal rauw geconsumeerd. Soms lijkt de smaak van de vrucht misschien flauw, maar dit is slechts op het eerste gezicht. Het is het beste om deze vrucht licht gekoeld te eten en combinaties met voedingsmiddelen met een scherpe smaak te vermijden. Trouwens, de vruchten van pitaya bevatten erg weinig calorieën, wat goed nieuws is voor mensen die op hun gewicht letten.
Pitaya wordt ook veel gebruikt voor het op smaak brengen van verschillende dranken. Bovendien worden er uitstekende wijn en gezonde sappen van gemaakt. En de eetbare bloemen van deze cultuur worden in veel landen met thee gebrouwen. Pitaya wordt uitstekend door het lichaam opgenomen en biedt onschatbare voordelen voor indigestie. Bovendien hebben deze vruchten een gunstig effect op het endocriene en cardiovasculaire systeem en worden ze ook aanbevolen voor gebruik door diabetici.
Onmiddellijk voor consumptie moet elke pitaya-vrucht verticaal in twee helften worden gesneden. Vervolgens worden de resulterende helften opnieuw in kleine plakjes gesneden (zoals een meloen) of wordt het sappige vruchtvlees eruit geschept met een lepel.
Het is onwenselijk om pitaya-zaden te eten, maar als ze nog steeds worden gevangen, is het beter om ze te kauwen, anders worden ze niet verteerd. En de schillen van deze bizarre vruchten zijn oneetbaar en kunnen veel pesticiden bevatten.
Groeien
Het groeit het beste in een matig droog tropisch klimaat met matige regenval. Neerslag in de vorm van regen of overmatig vocht kan leiden tot vroege val van bloemen en geleidelijk verval van fruit. Overigens worden onrijpe vruchten vaak door vogels gepikt. Het rotten van pitayastengels wordt meestal veroorzaakt door de bacterie Xanthomonas campestris, en het verschijnen van bruinachtige vlekjes op de vrucht is te wijten aan schade door de schimmel Dothiorella, hoewel dit uiterst zeldzaam is.
