2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Broodvrucht (lat. Artocarpus altilis) - een fruitplant die representatief is voor de rijke Mulberry-familie.
Beschrijving
De broodvrucht is een ongelooflijk krachtige boom, waarvan de hoogte zesentwintig meter kan bereiken. Uiterlijk lijkt het erg op een eik, en deze boom heeft ook een verrassend snelle groei. Elke boom is bedekt met grijze en vrij gladde bast. Een bepaald deel van zijn takken is veel dikker dan de meeste andere takken - dit komt door de aanwezigheid van lommerrijke zijtakken. En het grootste deel van de takken is vrij lang en erg dun, met bizarre trossen bladeren aan de uiteinden.
De broodvruchtbladeren zijn verbazingwekkend gevarieerd. Overigens is zo'n functie een zeldzaam fenomeen in de wereld van de flora. Op dezelfde plant zal het niet moeilijk zijn om zowel geveerd ontlede als hele bladeren te zien, die ouder zullen zijn dan de eerste. En jonge bladeren kunnen bogen op een ongelijke mate van beharing. En nog een interessant punt - afhankelijk van de klimatologische omstandigheden kan de broodvrucht groenblijvend of bladverliezend zijn.
Kleine en nogal onopvallende bloemen van deze plant zijn geschilderd in groenachtige tinten die aangenaam zijn voor het oog. Mannelijke bloemen die zich in vrij lange clusterachtige bloeiwijzen vouwen, beginnen altijd eerder te bloeien dan vrouwelijke, en vrouwelijke bloeiwijzen vormen mooie en vrij grote knoppen. Dergelijke bloemen worden bestoven door fruitvleermuizen - vleermuizen. En na de eierstok beginnen de vrouwelijke bloemen geleidelijk met elkaar te groeien en vormen ze enorme vruchten, waarvan de vorm tegen de tijd van rijping begint te lijken op een knobbelige meloen. Tegelijkertijd kunnen de vruchten niet slechts één tegelijk vormen - soms zie je zeer indrukwekkende trossen op de toppen van de takken.
Het is opmerkelijk dat, zonder uitzondering, alle delen van deze cultuur worden gekenmerkt door het gehalte aan kleverige latex, die een melkachtige kleur heeft.
Onrijpe broodvruchten zijn groen van kleur en naarmate ze rijpen, veranderen ze eerst in aangename geelachtig groenachtige tinten, worden dan volledig geel en krijgen uiteindelijk een karakteristieke geelachtig bruinachtige kleur. De diameter van één vrucht kan gemakkelijk dertig centimeter bereiken en hun gewicht varieert vaak van drie tot vier kilogram. Tot het moment van definitieve rijping zijn de vruchten altijd stevig, met zetmeelrijk en vezelig wit vruchtvlees. En volledig rijp fruit wordt geleidelijk zachter en hun vruchtvlees wordt zoet en gekleurd in geelachtige of romige tonen.
Waar groeit
Onder natuurlijke omstandigheden is broodvrucht het vaakst te vinden op het grondgebied van Nieuw-Guinea - het was van hier dat slimme Polynesiërs het vervolgens naar de pittoreske eilanden van Oceanië transporteerden, waar het een van de belangrijkste voedselbronnen werd. En nu zal deze cultuur niet moeilijk te zien zijn in de meeste landen die in de tropische zone liggen.
Sollicitatie
Het vruchtvlees van rijp fruit wordt niet alleen rauw gegeten - het wordt niet minder vaak gekonfijt, gedroogd, gebakken en zelfs gekookt. En van de goed gepureerde en zorgvuldig gepureerde pulp wordt een nogal eigenaardig deeg bereid, waaruit zeer smakelijke pannenkoeken worden verkregen.
Ze eten ook onrijpe vruchten. En als de broodvrucht is geroosterd, smaakt het naar gebakken aardappelen. Zaden worden echter ook vaak gebruikt - ze worden gebakken of gekookt en vervolgens bestrooid met zout.
De broodvrucht heeft ook gunstige eigenschappen - het hoge vezelgehalte maakt ze uitstekende helpers voor het normaliseren van het spijsverteringskanaal, en als u deze vruchten systematisch eet, kunt u het risico op het ontwikkelen van allerlei soorten hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderen, het metabolisme normaliseren, tanden en botten versterken, en de conditie van nagels, haar en huid te verbeteren. Maar dat is niet alles - deze vruchten zijn onder andere een uitstekend profylactisch middel tegen rectumkanker.
Contra-indicaties
Individuele intolerantie is niet uitgesloten, maar over het algemeen heeft broodvrucht geen ernstige contra-indicaties.
