2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Tsitsaniya (lat. Zizania) - een klein geslacht van kruidachtige planten van de familie Cereals. Andere namen zijn Zizania, wilde rijst, waterrijst. Het wordt uitsluitend gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden, maar ook voor het verfraaien van waterlichamen. Er zijn vier soorten in het geslacht. Typische habitats in de natuur zijn rivieren, meren en kustgebieden van zoetwaterlichamen. Het leefgebied is beperkt. Planten kunnen zowel in Oost-Azië als in Noord-Amerika worden gefotografeerd.
Kenmerken van cultuur
Tsitsania wordt vertegenwoordigd door eenjarige en meerjarige kruidachtige planten, begiftigd met holle stengels die niet langer zijn dan 300 cm. De stengels dragen op hun beurt gebladerte, waarvan een deel zich onder water bevindt, en het andere deel pronkt op het oppervlak. De bladbladen zijn vrij groot.
Bloeiwijzen in vertegenwoordigers van het geslacht zijn paniculaire, bestaan uit unisex-aartjes. Bloemen zijn zowel vrouwelijk als mannelijk. De eerste worden gevormd aan de bovenkant van de plant, de laatste aan de onderkant. Vruchten in de vorm van caryopses van niet meer dan 2-2,5 cm lang, ze zijn draadvormig, eerst groen, naarmate ze ouder worden, bruin of zwart.
Jonge stengels van tsitsania verschijnen in het eerste decennium van juli boven het wateroppervlak, maar de zaden rijpen dichter bij september, onder gunstige klimatologische omstandigheden eerder. Bestuiving van bloemen wordt uitgevoerd door middel van de wind (zoals veel vertegenwoordigers van de Cereals-familie). Onder het gewicht van grote caryopses breken bloeiwijzen vaak en worden ze over lange afstanden gedragen door de stroming, wat het verzamelen soms bemoeilijkt, maar het gebied vergroot. Vaste planten overwinteren op de bodem van reservoirs.
Productiviteit en toepassing
Opgemerkt moet worden dat tsitsania een zeer vruchtbare cultuur is. Het is bijna niet te geloven, maar op 1 hectare wateroppervlak kan meer dan 1000 kg worden geoogst. Het graan van de plant is voedzaam en heeft een unieke samenstelling. Het wordt aanbevolen voor gebruik door absoluut iedereen: zowel jonge kinderen als ouderen. Waterrijst verzadigt het lichaam met belangrijke vitamines en mineralen die nodig zijn om de harmonieuze werking van alle organen en systemen te behouden.
Tegenwoordig wordt waterrijst actief gebruikt in de Aziatische keuken, het wordt gebruikt om soepen, bijgerechten, zoete soufflé-achtige gerechten met fruit en bessen te bereiden. Ook heeft de cultuur erkenning gekregen bij Canadese en Amerikaanse chef-koks. Overigens wordt graan aanbevolen om tijdens een dieet te worden geconsumeerd, het bevredigt snel en lange tijd de honger, minimaliseert de bloedsuikerspiegel en gaat slechte cholesterol tegen.
Soorten tsitsaniya
Quicania aquatica (lat. Zizania aquatica) wordt vertegenwoordigd door eenjarige kruidachtige planten, waarvan de stelen een lengte van twee meter bereiken. Een onderscheidend kenmerk van de soort is de afwezigheid van wortelstokken. De bladbladen zijn relatief klein, tot 2 cm breed. De waterplant bloeit in augustus - september, wat grotendeels afhankelijk is van de klimatologische omstandigheden. Ook bekend als Canadese of waterrijst, Tuscarora. In de natuur groeit een vertegenwoordiger van het geslacht langs de oevers van rivieren en meren in Canada.
Tsitsania breedbladige (Zizania latifolia) wordt vertegenwoordigd door vaste planten die zijn uitgerust met kruipende wortelstokken en brede holle stengels. De bladschijf is breder dan die van de eerder beschreven soort, meestal tot 3 cm, hij bloeit in het tweede of derde decennium van augustus, komt soms in de bloeifase begin september. De soort groeit in kustgebieden, in ondiepe wateren. Gevonden in India, China, Korea, evenals in Rusland (Primorsky Territory).
Hoe wordt de incasso uitgevoerd?
De teelt van waterrijst vereist geen kosten, alles gebeurt onder invloed van natuurlijke factoren. De enige moeilijkheid is het oogsten. Het wordt met de hand geoogst, wat de uiteindelijke prijs van het product bepaalt. De collectie wordt uitgevoerd op boten die kano's worden genoemd. Daarop zwemmen mensen naar de planten en pakken met een stok korenaren. Nadat ze zijn gedroogd en schoongemaakt.
