2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Gerst (Latijnse Hordeum) - een geslacht van kruidachtige planten, die de familie van granen (Latijnse Poaceae) op aarde vertegenwoordigen. Gerst is meer bekend bij de moderne stedelijke persoon in de vorm van granen, die totaal verschillende namen hebben. Pap, goed gekookt van dergelijke granen, is voedzaam, smakelijk en gunstig voor de menselijke gezondheid.
Wat staat er op jouw naam?
De oren van gerst, zoals veel oren van planten van de familie granen, heeft de natuur voorzien van scherpe lange haren, die botanici het woord "awn" noemen. Sommige vijanden van de planten van het geslacht gerst zijn doodsbang voor dergelijke luifels, die de basis vormden van de Latijnse naam van het geslacht "Hordeum", waarvan de betekenis de woorden "borstelharen" en "verschrikking" weerspiegelt.
De Russische naam van het geslacht "Barley" is verloren gegaan in de Oerslavische taal, waarin het medeklinkerwoord het werkwoord "buigen" betekende, wat wordt geassocieerd met de ernst van rijpe granen, flexibele oren buigend in een sierlijke buiging naar de verpleegster-aarde.
Beschrijving
Planten van het geslacht Gerst zijn grasachtige terrestrische grassen met korte ondergrondse wortelstokken, die eenjarige of vaste planten kunnen zijn, soms tweejaarlijks.
Rechtopstaande dunne holle stengels zijn bedekt met eenvoudige zittend groene bladeren met een lineaire of lancetvormige vorm, die de stengel voorzichtig omhelzen met hun omhulsels. De randen van de plaat zijn glad.
De aarvormige bloeiwijze wordt gevormd door bloemen, tot 1 centimeter in diameter, met een onopvallend bloemdek.
De kroon van het groeiseizoen is de vrucht, een droge geelachtige caryopsis.
Rassen
Het aantal soorten van het geslacht varieert van 32 tot 43 in verschillende bronnen. Laten we er bijvoorbeeld een paar bekijken:
* Gewone gerst (Latijnse Hordeum vulgare)
* Manengerst (Latijnse Hordeum jubatum)
* Tweerijige gerst (lat. Hordeum distichon)
* Bolvormige gerst (Latijnse Hordeum bulbosum)
* Kortkammige gerst (Latijnse Hordeum brevisubulatum).
Voordelen van planten van het geslacht Gerst
Gerst is de oudste vriend van de mens, gekweekt voor voedzame granen die rijk zijn aan vitamines; eiwit en zetmeel, bovendien is hun verhouding in granen van nature zeer goed uitgebalanceerd; aminozuren, inclusief de zeer noodzakelijke bindweefsels van het menselijk lichaam "lysine"; micro-elementen …
Tegenwoordig is de populariteit van granen verkregen uit gerstekorrels niet zo hoog als in de tijd dat de mensen in Rusland nog niets van aardappelen wisten. Aanvankelijk waren de aardappelen die naar Rusland werden gebracht niet aantrekkelijk voor de boeren, omdat ze niet de wortels probeerden te eten, maar de toppen van de plant, wat leidde tot rampzalige resultaten voor de menselijke gezondheid. Toen ze erachter kwamen wat de essentie was, werd de teelt van gerst vervangen door aardappelvelden, waarvan de opbrengst veel aantrekkelijker was.
De laatste tijd is er een merkbare toename van de belangstelling voor de vruchten van gerst, waarvan drie soorten granen worden geproduceerd: gerst, hollandse en gerst.
Verschillen in granen van gerstkorrels
In principe zijn alle drie de graansoorten die door de voedingsindustrie worden geproduceerd gelijk in hun chemische samenstelling. De verschillen liggen in hun uiterlijk, wat op zijn beurt van invloed is op de tijd en methoden om gerechten van hen te bereiden.
Gerstgrutten zijn meer een mengsel van scherpe deeltjes van verschillende grootte, omdat ze worden verkregen door korrels te pletten. Dergelijke granen hebben minder tijd nodig om te koken.
Er is wat tijd nodig bij het bereiden van een Nederlandse vrouw, aangezien dit graan een graan is dat tot ovale ballen wordt gebracht, waarvan de pap niet alleen sneller, maar ook veel zachter wordt verkregen.
Het kost de meeste tijd om gerstpap te koken. Dit is de oorzaak van de lage populariteit van Alkmaarse gortpap, omdat mensen gewoon niet wisten hoe ze het correct moesten koken, waardoor tijd werd bespaard tijdens het kookproces. Als de gerst goed kan koken, met behulp van een "waterbad" of moderne snelkookpannen, zal zelden iemand zo'n pap weigeren.
Aanbevolen:
Wrede Gerst Mijnwerker
De gerstmijnwerker leeft overal, niet alleen op het grondgebied van Rusland, maar ook in de buurlanden, vooral in die waar rijst wordt verbouwd. Naast rijst is deze parasiet niet vies van het eten van gerst, uien, luzerne, tarwe en graanonkruid. De bladeren die door gerstmijnwerkers worden gewonnen, verwelken en worden geel. En als de reproductie van ongedierte enorm is, komen vraatzuchtige larven bij de stengels. Het resultaat van dergelijke aanvallen is de groeivertraging van de sekte
