2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Suikermaïs (lat. Zea saccharata) behoort tot de familie Cereals. Voor het eerst begonnen ze het te cultiveren in Amerika, meer bepaald op het grondgebied van het moderne Mexico. Opgravingen bewijzen dat deze plant een van de belangrijkste was in het dieet van omwonenden. In de onderste lagen van de opgravingen werden kleine kolven gevonden en in de bovenste lagen zijn al grotere gevonden, wat wijst op menselijke activiteit bij het selecteren van meer productieve vormen.
Kenmerken van cultuur
Suikermaïs is zeer veeleisend voor warmte, bodemvruchtbaarheid en onderhoud. De stengel van deze soort is krachtig en kan 8 meter hoog worden. Aan de bovenkant van de stengel ontwikkelt zich een grote pluim - dit is een mannelijke bloeiwijze, waarin veel stuifmeel wordt gevormd. Vrouwelijke bloeiwijzen worden gevormd in de oksels van zittend blad. De vrouwelijke bloeiwijze is het oor waarop zaden worden gevormd na de bevruchting. De lengte van de kolf kan oplopen tot 45 centimeter. Meestal zijn de zaden van maïs kaal, maar soms zijn ze bedekt met schubben.
Gebruik
Suikermaïs is een krachtige plant, geeft veel groene massa en wordt gebruikt als calorierijk voer voor vee. Suikermaïs bevat meer suiker dan andere maïssoorten en is rijk aan vet en eiwit. Er wordt maïsolie van zeer hoge kwaliteit van gemaakt en ook ingeblikt. De oren in het stadium van melkrijpheid worden gekookt of rauw gegeten. De cultuur wordt gekweekt in alle zuidelijke regio's van ons land voor graan en voor het inblikken, en in de noordelijke regio's voor het verkrijgen van groene massa voor veevoer. Brood, platte koeken, kozinaki zijn gemaakt van suikermaïs met honing.
Groeien
Suikermaïs is een thermofiel gewas, maar er zijn hybriden van die uitstekende opbrengsten opleveren in gematigde klimaten. Op een persoonlijk perceel moet je een warme en goed verlichte plek kiezen. De grond moet lucht- en waterdoorlatend zijn, licht zuur. De site moet in de herfst worden opgegraven, compost of humus toevoegen in een verhouding van 0,5 emmers per vierkante meter en 15 g complexe meststof toevoegen.
De meest actuele manier om maïs te verbouwen is door middel van zaailingen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om individuele containers voor te bereiden en er één voor één in te zaaien - twee korrels in elk tot een diepte van 2,5 - 3 centimeter. Containers met zaden moeten vóór ontkieming op een warme, donkere plaats worden geplaatst. Zodra de eerste scheuten zijn verschenen, is het noodzakelijk om de containers in de zon te verwijderen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond niet uitdroogt.
Eind mei of begin juni kunnen zaailingen in de tuin worden geplant. Bij het verplanten van suikermaïs in de volle grond is het aan te raden de planten voor een betere bestuiving in groepen te plaatsen op een afstand van 40 - 45 centimeter van elkaar. Direct na het planten moeten de spruiten overvloedig worden bewaterd en aan de bovenkant worden afgesloten met een grote plastic bak, waarvan de bodem is afgesneden. Onder een dergelijke bescherming ontwikkelt de plant zich totdat de bladeren tegen de wanden van de container beginnen te rusten. Verdere zorg bestaat uit licht losmaken, water geven met warm water en onkruid verwijderen.
Soms steken de wortels van planten uit de grond, dan moet je aarde en compost toevoegen. Wanneer zijscheuten verschijnen, moeten ze worden verwijderd, soms moet de plant worden vastgebonden. Wanneer de bloei begint (als er geen wind is), moeten de pluimen een beetje worden geschud om de bestuiving effectiever te maken. Topdressing moet worden uitgevoerd op het moment dat de kolven beginnen te gieten met een snelheid van 1 eetlepel compost per emmer water.
De kolven kunnen in verschillende stadia van rijpheid worden geoogst. Veel mensen houden van suikermaïs in de melkachtige rijpheidsfase, wanneer het vruchtvlees van de granen zacht en sappig is. Dergelijke maïs moet onmiddellijk worden gegeten, anders verdort het en verliest het zijn smaak. Voor langdurige opslag wordt maïs ingevroren. Voor het invriezen worden de oren van de wikkels geschild en 4 - 6 minuten in kokend water geblancheerd (de exacte tijd hangt af van de grootte). Daarna moeten de kolven worden gedroogd en elk in folie of huishoudfolie worden gewikkeld en in de vriezer worden gelegd.
