2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Paardenzuring (lat. Rumex confertus) - kruidachtige vaste plant, die een vertegenwoordiger is van de boekweitfamilie. Onder de mensen wordt het vaak aveluk, herniamot, dikke zuring en paarden- of kikkerzuur genoemd.
Beschrijving
Paardenzuring is een kruidachtige vaste plant, begiftigd met meerkoppige, zwak vertakte, vrij dikke en tegelijkertijd korte wortelstokken, uitgerust met een groot aantal onvoorziene wortels. De gegroefde rechtopstaande stengels van de plant zijn meestal kaal en meestal solitair, en in de bovenste delen vertakken ze zich. Hun dikte bereikt vaak twee centimeter en hun hoogte varieert van negentig centimeter tot anderhalve meter.
De bladeren van de paardenzuring zijn rozet en wisselen elkaar altijd af, en de onderste stengelbladeren hebben een hartvormige basis en een bizarre langwerpige driehoekig-eivormige vorm. Aan de bovenkant zijn de bladeren meestal stomp en aan de randen zijn ze licht golvend, terwijl hun lengte vijfentwintig centimeter kan bereiken en hun breedte varieert van twaalf tot dertien centimeter. De onderste delen van de bladbladen, vooral langs de nerven, zijn dicht behaard met korte en zeer stugge haren. Alle bladeren van paardenzuring zijn gesteeld, terwijl de bovenste bladeren op vrij korte bladstelen zitten. En in de buurt van de basis van de bladstelen zie je de roodachtige en enigszins enge monden die de stengels bedekken. Trouwens, deze bladeren smaken helemaal niet zuur.
Miniatuur biseksuele bloemen, geschilderd in groenachtig geelachtige tinten, vormen kleine kransen, die op hun beurt vouwen in dichte, vrij lange en zeer smalle pluimvormige bloeiwijzen. De bloemen van de plant zijn uitgerust met eenvoudige bloemblaadjes met zes bloembladen en hun binnenlobben, die zich in de onmiddellijke nabijheid van de vrucht bevinden, zijn meestal netvormig, afgerond hartvormig en worden gekenmerkt door gekartelde randen. Op een van deze lobben ontwikkelt zich meestal een vrij grote gal en op de rest wordt kleinere gal gevormd. Het stigma van de bloemen is trosvormig en de eierstokken zijn eenkamerig. In de regel vindt de bloei van paardenzuring plaats in mei of juni.
De vruchten van deze plant zijn bruinachtige ovale en driehoekige noten, waarvan de lengte varieert van vier tot zeven millimeter. En deze vruchten rijpen meestal in juni of juli. Tegelijkertijd vallen ze niet af en kunnen ze de hele winter aan de takken hangen.
Waar groeit
Op het grondgebied van het Europese deel van het voormalige GOS wordt deze plant bijna overal gedistribueerd. De enige uitzondering is het Verre Noorden. En het groeit voornamelijk in de bossteppe of boszones, maar langs de rivierdalen kan paardenzuring soms de steppezone bereiken. Het gedijt het beste op natte gronden.
Sollicitatie
Allerlei gerechten gemaakt van de bladeren van deze plant zijn erg populair in Azerbeidzjan en Armenië. Toegegeven, ze gebruiken geen verse bladeren, maar gedroogde - tijdens het drogen vindt fermentatie plaats, waardoor de karakteristieke bitterheid verloren gaat en de bladeren een aangename smaak krijgen. En de Oezbeken eten jonge bladeren samen met de stengels. Trouwens, in magere jaren werden kleine vruchten met stengels gemalen en gemengd met bloem bereid voor het bakken van brood.
Bladeren van paardenzuring, maar ook fruit, zijn uitstekend voedsel voor konijnen, kippen en ganzen met varkens. Deze plant wordt ook gebruikt in de geneeskunde.
Extracten van wortelstokken en wortels worden actief gebruikt om gele verf te verkrijgen, en als het wordt geëtst met ijzervitriol, krijgt het een rijke zwarte kleur. Wat betreft de stengels met bladeren, dan kun je er groene verf van krijgen. Daarnaast worden wortelstokken vaak gebruikt voor het looien van leer.
