7 Weetjes Over Watermeloen

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Augustus wordt traditioneel beschouwd als het begin van het watermeloenenseizoen, dat tot eind oktober of zelfs langer zal duren. Dit prachtige product is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Er is een goede reden om watermeloenweken en vastendagen te regelen

Weinig mensen houden er niet van om in de zomerse hitte te genieten van sappige en zoete watermeloen. Voor velen is dit een van hun favoriete lekkernijen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het correct om watermeloen geen vrucht of zelfs een bes te noemen, maar een valse bes. Omdat deze vrucht, in tegenstelling tot de gebruikelijke, bijvoorbeeld krenten of aardbeien, een dikke, harde schaal heeft. Hier zijn nog enkele interessante feiten over watermeloen:

1. De korst is handig

Hoewel de schil van watermeloen de voorkeur heeft voor de meeste mensen, bevat het veel voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid. Vooral als de watermeloen in een milieuvriendelijk gebied wordt gekweekt, kan de schil nuttig worden gegeten. In China wordt het bijvoorbeeld vaak gebakken of gestoofd, en in Centraal-Azië en Zuid-Europa wordt het gekookt, gebeitst en wordt er jam van gemaakt.

De schil van de vrucht bevat niet alleen veel chlorofyl om de hematopoëse te versterken, maar ook het aminozuur citrulline (meer dan in het vruchtvlees). Het helpt het immuunsysteem en het hart te ondersteunen. Watermeloenzaden zijn rijk aan zink, ijzer, eiwitten en vezels. Ze worden meestal gedroogd en licht geroosterd voor een heerlijke, gezonde snack.

2. Overvloed aan variëteiten

In totaal zijn er meer dan 1200 variëteiten van deze bes in de wereld. Alle soorten watermeloenen kunnen worden onderverdeeld in vier grote groepen: zaaien, pitloos, minifruit en geel. De kleinste watermeloen heeft een diameter van ongeveer 1,5-2 cm, en de grootste bereikt een diameter van 50-70 cm en weegt tot 150-160 kg. In Rusland is Astrachan een van de meest populaire variëteiten. Het heeft een suikerachtige en zeer sappige pulp met een aangename rode tint. Dit ras verdraagt ziektes goed en is minder kwetsbaar voor plagen. Het is handig om het over lange afstanden te vervoeren.

In het Westen zijn pitloze variëteiten van watermeloenen erg populair, waarvan de zaden erg klein en bijna onzichtbaar zijn. In de Verenigde Staten is de verkoop van dergelijke watermeloenen op de markt bijvoorbeeld 85%. Het vruchtvlees van de vrucht kan rood of geel, wit of oranje zijn.

3. Oproepformulier

Japanse boeren telen al heel lang (minimaal 40 jaar) kubieke watermeloenen, waarbij ze het groeiende fruit van tevoren in een vierkante doos verpakken. Aanvankelijk werd deze methode gebruikt zodat de watermeloen handig in de koelkast werd bewaard (zodat deze niet uitrolde, maar stevig op de plank lag). Maar nu in Japan zijn watermeloenen in verschillende vormen populair geworden - harten, piramides en zelfs menselijke gezichten. Dergelijk fruit is niet goedkoop en wordt voornamelijk als souvenir of cadeau gekocht.

4. Overvloed aan lycopeen en water

Watermeloen is voor 91-97% water en bevat veel lycopeen. Zelfs meer dan tomaten. Deze stof is een sterke antioxidant carotenoïde, die de vruchten van planten een roodachtige kleur geeft. Een kom watermeloen bevat 1,5 keer meer lycopeen dan een kom tomaten (ongeveer 6 mg versus 4 mg). Op een warme dag helpen watermeloenen op tafel het lichaam te beschermen tegen uitdroging. Het is echter niet de moeite waard om gewoon zoet water ermee te vervangen. Watermeloendiëten zijn erg populair omdat ze helemaal geen vet of cholesterol bevatten. Het is rijk aan vezels, kalium, mangaan, vitamine A, B1 en C.

5. Pijnstiller voor spieren

Fitnesstrainers en voedingsdeskundigen raden aan een glas vers watermeloensap te drinken voor de training en intensieve lichamelijke activiteit. Er zit meer dan één gram citrulline in. Het helpt de spieren te beschermen tegen pijn en stress. Volgens één onderzoek nam bij mannen die voor de training natuurlijk watermeloensap dronken, de spierpijn af of ging de pijn sneller weg dan normaal. Het is echter schadelijk om het met dergelijk sap te misbruiken. Het bevat veel fructose, wat schommelingen in de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden.

6. Van cadeau tot lekkernij

Watermeloen wordt in meer dan 96 landen over de hele wereld verbouwd. En elke nationale keuken heeft zijn eigen geheimen van presentatie en bereiding. In Israël en Egypte combineren ze bijvoorbeeld graag de zoete smaak van watermeloen met de zoute smaak van fetakaas. In Zuid-Rusland en de Kaukasus wordt deze bes vaak gebeitst en gezouten, samen met gewone groenten. In China en Japan is watermeloen een populair cadeau voor een bezoek of voor belangrijke gebeurtenissen in iemands leven.

7. Favoriet product in China

China wordt tegenwoordig beschouwd als de grootste producent van deze bes. Daar wordt jaarlijks zo'n 70 miljoen ton verbouwd. Iran en Turkije strijden om de tweede plaats met een ruime marge en produceren zo'n 3-4 miljoen ton watermeloenen per jaar.