2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - fruitgroenblijvende boom, gerekend tot de familie Sapotov.
Beschrijving
Lucuma is een boom die een hoogte bereikt van acht tot vijftien meter, bedekt met dichte bruine bast die een grote hoeveelheid plakkerige latex bevat, melkachtig gekleurd. De kronen van bomen zijn altijd erg dicht en ovale of elliptische bladeren zijn leerachtig. Ze zijn nogal bleek onder en helder donkergroen boven. Wat hun lengte betreft, deze varieert van twaalf en een half tot vijfentwintig centimeter. En de bloemen van deze plant zitten in de bladoksels, één tot drie stuks.
De vruchten van lucuma, die ovaal of afgeplat elliptisch kunnen zijn, bereiken een lengte van zeven en een half tot tien centimeter. De bovenkant is bedekt met een huid die is begiftigd met een aantrekkelijke roodbruine blos. Het vruchtvlees in de vrucht is zoet, melig, vrij droog en erg sterk. Tot die tijd, totdat ze overrijp is, is ze rijkelijk geïmpregneerd met latex. En in de pulp zitten glanzende zwartbruine zaden in een hoeveelheid van één tot vijf stuks.
Elke volwassen boom kan tot vijfhonderd kilo fruit per jaar produceren. In Zuid-Amerikaanse landen in magere jaren, maar ook tijdens epidemieën van verschillende ziekten of uitbraken van plagen, heeft Turks fruit regelmatig een groot aantal mensen gered van de onvermijdelijke dood. Het is hiervoor dat ze de zeer vleiende naam 'levensboom' ontving, en de Amerikanen noemen haar liefkozend 'de verloren oogst van de Inca's'.
Waar groeit
Delight is de thuisbasis van Zuidoost-Ecuador, Chili en Peru. Nu wordt dit gewas niet alleen in zijn historische thuisland verbouwd - het is vaak te zien in Mexico en Costa Rica, maar ook in Hawaï en Bolivia. Lucuma kan groeien op een hoogte van drieduizend meter.
Sollicitatie
Lokuma wordt vers gegeten, en ook ingeblikt, gestoofd in zijn eigen sap, er wordt een heerlijk verfrissend sap uit gehaald, of pulp wordt aan taarten toegevoegd. Meestal wordt deze vrucht echter nog steeds gedroogd en vervolgens in gemalen vorm gebruikt als toevoeging aan ijs of zoete desserts. En bevroren pulp wordt actief geëxporteerd naar andere landen.
Deze vruchten worden beschouwd als een uitstekende bron van bètacaroteen - daaruit synthetiseert het menselijk lichaam vervolgens vitamine A. Het is rijk aan Turks fruit en vitamine C, en het bevat ook veel niacine, dat de vorming van bloed voorkomt stolsels en speelt een belangrijke rol bij de preventie van ziekten zoals atherosclerose. En het hoge fosfor- en ijzergehalte maakt deze aantrekkelijke vrucht ongelooflijk gunstig voor de gezondheid van tanden en botten. Bovendien zal Turks fruit nuttig zijn bij een te zware menstruatie, maar ook tijdens de herstelperiode na ernstige kwalen en na allerlei chirurgische ingrepen.
Lucuma wordt ook aanbevolen voor mensen die problemen hebben met weefselregeneratie, en de vezels in deze vruchten helpen perfect om constipatie het hoofd te bieden en hebben een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal.
En omdat lucuma een vrij hoog suikergehalte heeft, wordt het poeder vaak als zoetstof gebruikt. Overigens is het recentelijk actief gebruikt bij de productie van babyvoeding (in plaats van suiker) - het poeder is vaak te zien in allerlei melkmengsels. En het caloriegehalte van deze vrucht is erg hoog - 329 kcal voor elke 100 g pulp (chocolade en zeer vet vlees hebben ongeveer hetzelfde caloriegehalte).
De zaden van lucuma zijn zeer rijk aan olie, die bekend staat om zijn hoge cosmetische waarde.
Contra-indicaties
Je moet geen Turks fruit eten voor obesitas en diabetes, omdat het erg veel calorieën bevat en rijk is aan suikers. Individuele intolerantie is niet uitgesloten. Om cariës te voorkomen, moet de mond na het eten van lucuma ook met water worden gespoeld.
