2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Soja (lat. Glycine max) - een kruidachtige eenjarige uit de bekende peulvruchtenfamilie.
Geschiedenis
Sojabonen worden met recht beschouwd als een van de oudste gewassen, omdat het al meer dan vijfduizend jaar wordt verbouwd. Het verscheen voor het eerst in China: schildpadden, botten en stenen waren versierd met tekeningen van sojabonen. En toen drong deze cultuur geleidelijk door in Korea en de Japanse eilanden.
Beschrijving
Soja is een plant met kale of behaarde stengels, die behoorlijk dik of heel dun kunnen zijn. En hun hoogte kan variëren van vijftien centimeter tot twee meter.
De ternaire bladeren van sojabonen worden gekenmerkt door gevederde nerven en goed zichtbare beharing. En op de eerste supra-cotyle knobbel zitten twee eenvoudige oerbladeren stevig.
Corolla's van sojabonen kunnen zowel in wit als in een grote verscheidenheid aan paarse tinten worden gekleurd. Wat betreft de vruchten, ze zien eruit als bonen, bevatten elk een paar zaden en openen met beide kleppen, zowel langs de dorsale als de ventrale hechtingen. Alle bonen zijn zeer goed bestand tegen barsten en zijn vrij groot van formaat - hun grootte varieert van vier tot zes centimeter.
Ovale sojabonen kunnen totaal verschillende uitstulpingen hebben. En de grootte van de zaden is vaak radicaal anders - ze zijn zowel klein als erg groot.
Waar groeit
Enorme sojaplantages bevinden zich in Zuid- en Noord-Amerika, op de eilanden van de Indische en Stille Oceaan, maar ook in Australië, Zuid-Europa en Azië. Deze cultuur groeit heel goed in Zuid- of Centraal-Afrika.
Sollicitatie
Soja wordt actief gebruikt als nuttige en relatief goedkope vervanger van een aantal zuivelproducten en vlees, en wordt vaak toegevoegd aan voer voor jonge landbouwhuisdieren. Het is ook een essentieel ingrediënt voor veganistische voeding.
Hoe verklaar je dat soja gemakkelijk kan veranderen in een heerlijke worst, verrukkelijke paté of aromatische vleesstoofpot? Het feit is dat ze begiftigd is met het vermogen om bijna alle smaken en aroma's onmiddellijk te absorberen. En aangezien deze cultuur geen eigen geur en smaak heeft, kan hij gemakkelijk verschillende producten vervangen.
De ongelooflijke populariteit van sojabonen is dus niet alleen te danken aan het feit dat het zeer rijk is aan eiwitten en uitstekende opbrengsten heeft, maar ook aan het feit dat het is begiftigd met werkelijk unieke eigenschappen waarmee u een grote verscheidenheid aan producten van het. Soja bevat vitamine B, kalium, calcium en ijzer, evenals essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren zoals linoleenzuur en linolzuur.
Ook de gezondheidsvoordelen van soja zijn niet te onderschatten. Mensen die dit product regelmatig consumeren, zullen waarschijnlijk geen allergieën, osteoporose, obesitas of coronaire hartziekten ervaren. Bovendien vermindert soja het risico op het ontwikkelen van dysbiose en kanker aanzienlijk en helpt het zelfs de levensverwachting te verhogen.
Toegegeven, alles is in orde met mate, en sojaproducten mag je ook niet misbruiken. Als u deze regel negeert, vooral met betrekking tot kinderen, kunnen ze gemakkelijk stoppen met groeien of onvoldoende schildklierfunctie ontwikkelen. Ook kan misbruik van sojaproducten leiden tot conjunctivitis, colitis, diarree, eczeem, bronchospasmen, astma, dermatitis, rhinitis, urticaria en een aantal andere aandoeningen. En het kan ook de nieren aanzienlijk schaden. En aangezien soja-eiwitten allerlei hormonale veranderingen in het menselijk lichaam veroorzaken, is het belangrijk dat zwangere vrouwen proberen te weigeren sojaproducten in hun dieet op te nemen.
