2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Veel mensen houden van paprika's - ze zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig. Momenteel zijn er verschillende manieren om dit voedzame product tot twee maanden vers en ingevroren tot zes tot acht maanden of zelfs langer te houden. Alle aanbevelingen zijn vrij eenvoudig en vereisen geen speciale uitgaven, dus u moet er zeker op letten. En dan kun je jezelf ook in de winter verwennen met paprika
Hoe bewaar je paprika's op de juiste manier?
De opgeslagen paprika's moeten droog zijn - gewassen nat fruit begint snel te rotten.
Paprika's worden in de regel bewaard in trays, in bakjes met traliewerk met een inhoud van tien tot vijftien kilogram, of in manden. Sommige tuinders wisselen elke rij paprika's af met zaagsel of papier. Het is belangrijk om te onthouden dat de container schoon moet zijn en vrij van onaangename vreemde geuren, omdat de paprika's deze snel absorberen.
Paprika's worden niet slechter bewaard in polyethyleen zakken, ze moeten alleen open zijn. De beste zakcapaciteit is 10 kg en de afmeting is 50x100 cm.
Als je paprika's bij lage temperaturen bewaart, verandert de concentratie van droge stoffen, evenals het gehalte aan suikers en pectines daarin, onbeduidend. En na ongeveer drie weken opslag begint de toevoer van ascorbinezuur geleidelijk af te nemen. Wat caroteen betreft, het gehalte neemt daarentegen toe.
Paprika's diepgevroren bewaren
Paprika's worden perfect ingevroren bewaard en zijn op deze manier vrij lang houdbaar - soms blijven de paprika's zelfs na tien maanden vers. Natuurlijk hoeft bijna niemand paprika zo lang te bewaren.
Diepgevroren paprika's verliezen meestal hun oorspronkelijke kleur niet en behouden hun vorm perfect. En over het algemeen zien ze er behoorlijk aantrekkelijk uit. Maar het opnieuw invriezen van paprika's wordt niet aanbevolen - dit kan het gehalte aan vitamines daarin nadelig beïnvloeden.
Het is ook beter om sterk onrijpe paprika's niet te bevriezen - bij temperaturen onder de acht graden worden ze aangetast door allerlei ziekten en rijpen ze bijna nooit. In de regel verschijnen ziekten op paprika's als donkergroene depressieve langwerpige stippen op hun oppervlak.
Trouwens, experts hebben ook een speciale modus ontwikkeld voor het bewaren van paprika's in gekoelde kamers. Ze raden aan om enigszins onrijpe pepers van technische rijpheid bij variabele temperaturen te bewaren - met deze aanpak worden paprika's gekenmerkt door een volledig behoud van smaak en minimaal verlies van hun gewicht, evenals een afname van hun gevoeligheid voor wit- en natrot.
Ten eerste worden paprika's bewaard bij een temperatuur van negen tot twaalf graden - een dergelijk temperatuurregime zal het mogelijk maken om geleidelijk te rijpen en een smaak te krijgen die kenmerkend is voor elke specifieke variëteit. En na twintig dagen, wanneer de kans op schade aan paprika's door verschillende aandoeningen toeneemt, moet de temperatuur worden verlaagd tot nul graden. In dit geval zal de ontwikkeling van elk ongeluk merkbaar verzwakken en is het heel goed mogelijk om de paprika's 45 - 57 dagen te bewaren. En sommige soorten gaan goed van 64 tot 70 dagen.
Wanneer paprika's worden bewaard bij een temperatuur van nul graden, is het belangrijk om temperatuurschommelingen buiten het bereik van min één tot plus vier graden te voorkomen: al bij min anderhalve graad beginnen de paprika's te bevriezen en wanneer de positieve temperatuur overschrijdt anderhalve graad, de vruchten kunnen grijsrot aanvallen.
Rijpe vruchten die hun biologische rijpheid hebben bereikt, kunnen tot twee maanden worden bewaard, en opnieuw zal het temperatuurbereik van min één tot vier graden hieraan bijdragen.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Uien Op De Juiste Manier Verwerken En Planten In Het Voorjaar?
De uienopbrengst is voor 80% afhankelijk van de voorbereiding van het plantgoed. Maak kennis met de regels voor het verwerken van bollen en landbouwpraktijken voor voorjaarsaanplant
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Bewaar Je Een Pomelo Op De Juiste Manier?
Pomelo is een nogal eigenaardige vrucht en de grootste van alle citrusvruchten: het gewicht van deze knappe man kan tien kilogram bereiken! Bovendien is deze vrucht ook erg nuttig: hij bevat kalium, limonoïden, essentiële oliën en bijna alle vitamines. Als je je lichaam wilt opladen met energie, je dorst wilt lessen of je humeur wilt verbeteren, eet dan minstens een paar stukjes pomelo! En we laten u zien hoe u het op de juiste manier bewaart
Hoe Bewaar Je Basilicum Op De Juiste Manier?
Basilicum helpt ons om de smaak van zelfs de meest gewone gerechten te diversifiëren. Tegenwoordig kun je deze pittige plant vrij kopen in de winkel of zelfs in je eigen tuin kweken. Niet iedereen weet echter hoe je het moet bewaren. En je kunt dit pittige kruid op verschillende manieren bewaren - als je er meer in detail mee bekend bent, zal elke gastvrouw zeker de meest geschikte optie kunnen kiezen
