Gewone Kweepeer

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Gewone kweepeer (lat. Cydonia oblonga) - een fruitplant uit de Pink-familie.

Beschrijving

Gemeenschappelijke kweepeer is een kleine struik of boom, waarvan de hoogte varieert van anderhalve tot zes meter. De stammen en twijgen van oude bomen zijn bedekt met donkergrijze gladde bast, en de twijgen van jonge planten zijn altijd tomentose-wollig-behaard. De volgende bladeren met hele randen zitten op korte bladstelen, terwijl ze aan de bovenkant altijd donkergroen zijn en aan de onderkant enigszins grijsachtig vanwege hun tomenteuze beharing.

De vijfledige en enkele regelmatige bloemen van de gewone kweepeer bevinden zich op korte, lichtroze steeltjes, en de vruchten van deze cultuur zijn rond of peervormig en geschilderd in aangename citroen- of donkergele tinten. Jonge vruchten hebben een aangename tomenteuze beharing en rijpe exemplaren worden geleidelijk glad. De smaak van alle vruchten is samentrekkend, scherp en licht zoet.

Voor de harde pulp van de gewone kweepeer wordt het gekenmerkt door een kleine hoeveelheid sappen, en de stijfheid ervan is te wijten aan de aanwezigheid van een groot aantal steenachtige muren. Wat de zaden betreft, ze zijn omgekeerd eivormig en gekleurd in bruinachtige tinten.

Waar groeit

Gewone kweepeer wordt actief gekweekt in de regio's Astrachan en Volgograd, evenals in de Noord-Kaukasus en de regio Beneden-Wolga. Het is vrij wijdverbreid in sommige Centraal-Aziatische staten, evenals in Oekraïne, op het grondgebied van Turkmenistan en op de Krim. En het is goed mogelijk om winterharde variëteiten te kweken in Wit-Rusland, de Baltische staten of centraal Rusland.

Sollicitatie

Het vruchtvlees van rauwe kweepeer is vrij stevig en heeft een samentrekkende zure smaak, dat wil zeggen dat het het beste is om kweepeer te gebruiken na een warmtebehandeling. Het maakt geweldige jam, heerlijke jam en jam, maar ook uitstekende marmelade en begiftigd met een heerlijk aroma en ongelooflijk delicate smaak van gekonfijt fruit.

Kweepeer wordt gebruikt om heerlijke sauzen voor vleesgerechten en gevogelte te bereiden, en gestoofd of gekookt fruit wordt merkbaar zachter en krijgt een lichtzoete smaak - dergelijke kweepeer wordt vaak toegevoegd aan vullingen voor taarten, stoofschotels, fruitpilaf en pap. Gebakken fruit is ook erg lekker. Het is opmerkelijk dat kweepeer zijn gunstige eigenschappen niet verliest tijdens warmtebehandeling, bovendien nemen bij verhitting de volumes pectines daarin merkbaar toe.

Het wordt aanbevolen om de schil van het fruit te verwijderen voordat het wordt gekookt, omdat het erg taai en compact is - het kan worden gedroogd en vervolgens worden gebruikt als toevoeging aan thee. Gedroogde zaden zijn ook nuttig - ze worden gebruikt om medicinale afkooksels en infusies te bereiden.

Kweepeer is zeer rijk aan antioxidanten, dus het systematische gebruik ervan helpt veroudering van het lichaam te voorkomen en stress te weerstaan. Bovendien kunnen deze vruchten bogen op een uitgesproken ontstekingsremmend effect. Vezels en pectines in hun samenstelling helpen om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen en het te reinigen van zware metalen en allerlei schadelijke stoffen, daarnaast dragen ze in hoge mate bij aan de normalisatie van de spijsvertering. Ook is kweepeer begiftigd met het vermogen om het immuunsysteem te versterken en heeft het uitgesproken hemostatische, samentrekkende, bacteriedodende en diuretische eigenschappen. Deze eigenschappen maken het een nuttig profylactisch product tegen een grote verscheidenheid aan verschillende aandoeningen.

Contra-indicaties

Het hoge gehalte aan tannines in deze nuttige vruchten, evenals in de jam die ervan wordt gekookt, kan constipatie veroorzaken, dus als je van kweepeer wilt smullen, is het belangrijk om deze functie niet te vergeten.