2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Witlofsalade, of Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - een overblijvend kruid van de Asteraceae-familie, of Asteraceae. De plant behoort tot het botanische geslacht Witlof. Witluf werd in 1867 in de cultuur geïntroduceerd, tegelijkertijd werd de plant voor het eerst gepresenteerd op de tentoonstellingsmarkt in Brussel. De exacte versie van de oorsprong van de witloof is niet met zekerheid bekend. Tegenwoordig wordt witlofsalade op grote schaal geteeld in West-Europa, meer bepaald in Nederland en België. In Rusland wordt de plant ongeveer 40-50 jaar gekweekt.
Kenmerken van cultuur
Witlofsalade is een overblijvend kruid, dat als eenjarige wordt gekweekt, minder vaak als tweejaarlijks. In het eerste levensjaar ontwikkelen planten een vrij grote basale bladrozet en een spoelvormige wortel. Wortelgewassen worden vervolgens gebruikt voor het forceren van konchanchiks met brede bladeren van lichtgele, roomwitte en witte kleur. In het tweede jaar ontwikkelt de witloof een rechte, zwak vertakte stengel met kleine witte of blauwe bloemen, verzameld in enkele mandjes in de bladoksels of aan de toppen van de scheuten. Vruchten zijn bruine pentaëdrische dopvruchten.
Populaire variëteiten en hun beschrijving
* Kegel - gemiddeld vroeg leerjaar. Het wordt vertegenwoordigd door langwerpige conische wortelgewassen met een gewicht tot 250 g. Het groeiseizoen is 98-115 dagen. De broeiperiode is 17-40 dagen. Koolkoppen worden gevormd van gemiddelde grootte, meestal 4-5 cm, tot 16 cm hoog, met een gewicht van 80-100 g. Het vlees van de koolkoppen is erg sappig, wit.
* Raket - gemiddeld laat cijfer. Het wordt vertegenwoordigd door conische wortelgewassen met een gewicht van 200 g. Het groeiseizoen is 130-135 dagen. De broeiperiode is 30-35 dagen. Koolkoppen worden gevormd langwerpig-ovaal, dicht, ongeveer 12 cm hoog, de bovenste bladeren zijn wit met een geelachtige tint, het vlees is sneeuwwit. De massa van één koolkop is ongeveer 90 g.
Groeiomstandigheden
Witloof stelt weinig eisen aan de bodemgesteldheid, hoewel het zich het best ontwikkelt op vruchtbare, ademende, matig vochtige, licht zure of neutrale bodems. Leem- en zandleemgronden zijn optimaal voor witloof. Het wordt niet aanbevolen om een gewas te planten in gebieden met zure, zware kleiachtige, drassige en drassige bodems. Uien en peulvruchten, evenals komkommers en kool worden beschouwd als de beste voorlopers van witloof. Het is onwenselijk om een gewas te verbouwen na artisjok, dragon, peterselie, zaadsla, aardpeer en wortelen. Witlofsalade heeft intense verlichting nodig, ontwikkelt zich slecht in de schaduw, rot vaak.
Grondbewerking en zaaien
De agrotechnologie van witlofsalade in het eerste jaar wordt teruggebracht tot het verkrijgen van gelijkmatige en grote wortelgewassen, die alleen op goed voorbereide grond kunnen worden gekweekt. Het gebied voor de teelt wordt na de voorganger opgegraven en bemest met organisch materiaal. In het voorjaar worden de ruggen losgemaakt, wordt een complex van minerale meststoffen geïntroduceerd en, indien nodig, wordt herhaald ondiep graven uitgevoerd. Zaden worden in het vroege voorjaar in de grond gezaaid in een rijmethode met een interval van 25-30 cm De zaaisnelheid is 0,3 g zaden per vierkante meter. m. De zaaidiepte is 1-1,5 cm Witloof zaden ontkiemen langzaam en het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het onkruid de zaailingen niet onderdrukt.
Zorg
Over het algemeen verschilt de zorg voor salade-witloof niet van de zorg voor andere wortelgroenten. In de fase van 2-3 echte bladeren worden de planten uitgedund, met een afstand van 4-6 cm. Direct na het uitdunnen wordt bemesting met stikstofmeststoffen uitgevoerd. In de toekomst wordt de zorg teruggebracht tot systematisch losmaken, wieden en water geven.
oogsten
Witloof wortelgewassen worden eind september - begin oktober geoogst. Kleine en overgroeide wortelgroenten worden gebruikt voor voedsel en wortelgroenten met een diameter van 3-5 cm worden in dozen gedaan en bewaard in donkere kelders of kelders bij een temperatuur van 0C. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen licht op de wortels valt.
Distillatie
De hoofdtaak van de tuinman is om nauwkeurig het begin van het forceren van wortelgewassen te bepalen. Meestal wordt de staat van gereedheid bepaald door een goed ontwikkelde wortelhals en de aanwezigheid van een kern van de toekomstige kop in de pulp. De destillatie van de witloof gebeurt in donkere kamers bij een temperatuur van 10C (niet hoger!). Voor 1 vierkante m. geplant tot 250 wortelgewassen. Direct na het planten wordt de grond overvloedig met warm water gegoten en bedekt met een dunne laag grondmengsel. De eerste koppen van sappige en smakelijke bladeren rijpen in 2-25 dagen, ze worden aan de basis afgesneden en in de koelkast bewaard.
