2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Duindoorn is buitengewoon pretentieloos en behaagt ons van jaar tot jaar met een overvloedige oogst. Maar niet alle gastvrouwen hebben een idee hoe ze deze geschenken van de natuur goed kunnen bewaren. Ondertussen zijn er veel mogelijkheden om deze heerlijke bes te bewaren - je kunt deze gezonde bes invriezen, sluiten op siroop of er heerlijke jam of jam van maken. En sommige zomerbewoners slaan pretentieloze duindoorn op in de vorm van sap of waardevolle olie! Hoe kan dit worden gedaan?
Duindoorn oogsten
Sappige duindoorn moet tijdens het rijpen worden geoogst, uitsluitend bij zonnig en natuurlijk droog weer. Tegelijkertijd worden de bessen in ondiepe en noodzakelijkerwijs droge containers gevouwen, waarvan de bodems van tevoren met papier kunnen worden bedekt.
Verse bessen bewaren
Als het niet mogelijk is om de geoogste duindoorn in de komende uren snel te verwerken, moet het gewenste gewas op een verduisterde en redelijk koele plaats worden geplaatst.
Geschikt voor het bewaren van bessen en gewone plastic zakken. Duindoorn die er stevig in is verpakt, wordt naar de koelkast gestuurd - daar kunnen de bessen gemakkelijk ongeveer een week worden bewaard, omdat de kou het vervalproces aanzienlijk vertraagt.
Wat betreft bessen die bij kamertemperatuur worden bewaard, deze moeten systematisch worden gesorteerd en bedorven exemplaren tijdig worden weggegooid.
Hoe bevriezen?
Bevroren duindoornbessen behouden steevast hun waardevolle nuttige eigenschappen. Om ze in te vriezen, worden de bessen in een dunne laag op een pallet gestrooid en onmiddellijk naar de vriezer gestuurd. Idealiter is het raadzaam om de snelvriesfunctie te gebruiken - als u deze aanbeveling negeert, kunnen zich grote ijskristallen vormen in de bessen, die de buigzame duindoorn tijdens het daaropvolgende ontdooien sterk vervormen.
Duindoorn op siroop
Misschien is dit de eenvoudigste en meest betaalbare manier om duindoorn voor de winter te oogsten - gepureerde, grondig gewassen duindoorn wordt gegoten met vooraf bereide verzadigde suikersiroop. De blanco's worden gesloten in gesteriliseerde potten en verzonden om op een koele plaats te worden bewaard. Door deze bewaarmethode kunt u de heilzame eigenschappen van deze waardevolle bes tot het voorjaar behouden.
Als er geen mogelijkheid is om de werkstukken op een koele plaats te plaatsen, is het heel toegestaan om toevlucht te nemen tot sterilisatie, dat wil zeggen, gesloten potten met bessen in een waterbad of in water te plaatsen en ze vervolgens gedurende dertig tot veertig minuten.
En je kunt prachtige jam of aromatische conserven maken van duindoorn - in de regel hebben ze geen speciale bewaarcondities nodig en zijn ze perfect bewaard tot de volgende oogst.
Duindoornsap bewaren
Er zijn twee manieren om duindoornsap te bewaren - door invriezen en sterilisatie.
Net als bevroren bessen behoudt bevroren vers sap bijna alle nuttige eigenschappen, alleen indrukwekkende hoeveelheden sap in de vriezer passen helaas niet. Daarom wordt het aanbevolen om in het geval van een bijzonder overvloedige oogst een onvervangbare assistent te gebruiken - een sapcentrifuge of sterilisatie.
Duindoornolie
Thuis kun je gezonde duindoornolie maken. Dit gebeurt ook op twee manieren.
In het eerste geval wordt sap uit de verzamelde bessen geperst, waarna ze een dag mogen staan. Na deze tijd wordt de olie voorzichtig van het oppervlak van het sap verwijderd. Het is niet moeilijk om het te vinden - de olie is lichter van kleur en drijft altijd bovenop.
De tweede methode is om de duindoorncake te drogen tot een bruinachtige kleur. De gedroogde cake wordt gemalen in een koffiemolen en vervolgens gegoten met plantaardige olie (olijf-, soja- of zonnebloemolie). En zodra de olie transparant wordt, wordt deze direct gefilterd.
Bewaar de gekookte boter in koele en vrij donkere kamers. Wat de houdbaarheid betreft, deze is meestal niet langer dan achttien maanden.
Aanbevolen:
Duindoorn Duindoorn
Duindoorn duindoorn is een van de planten van de familie genaamd Lochidae, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Hyppophae rhamnoides L. Wat betreft de naam van de duindoornfamilie zelf, in het Latijn zal het zijn: Elaengaceae Juss.
Aardappelen Zaaien: Geheimen Van Oogsten En Bewaren
Om een goede oogst aardappelen te krijgen, moet je het zaad goed voorbereiden en bewaren. Het is de naleving van alle nuances en subtiliteiten die de opbrengst van het "tweede brood" garanderen
Oogsten En Bewaren Van Bieten
Bieten zijn een zeer smakelijke en gezonde groente die constant nodig is in de keuken. Bieten moeten altijd bij de hand zijn, zonder is het moeilijk om de Russische keuken voor te stellen. Het is nodig om borsjt, salade of groentekoteletten te koken. Het is het beste om bieten op te slaan in uw kelder of kelder wanneer de omstandigheden optimaal zijn. Maar hoe u dit wortelgewas precies kunt bewaren zodat het zijn smaakeigenschappen niet verliest, zal dit artikel u vertellen
Duindoorn: Nuttige Eigenschappen En Oogsten Voor De Winter
Kleine nette duindoornbomen, waarvan de takken dicht bedekt zijn met feloranje vruchten, laten de tuin eruitzien als een exotische tropen. Maar duindoorn is niet alleen een prachtige decoratie van een persoonlijk perceel. Het is ook een bron van menselijke gezondheid en een lang leven
Subtiliteiten Van Het Oogsten En Bewaren Van Wortelen
Met de komst van september is het tijd om na te denken over oogst- en bewaarmethoden voor wortelen. De duur en bewaarcondities van het wortelgewas hangen grotendeels af van de teeltomstandigheden en het tijdstip van oogsten. Wat moet er worden gedaan om te voorkomen dat wortelen verwelken en rotten?
