2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Foto: Anna Kompanieten
Bieten zijn een zeer smakelijke en gezonde groente die constant nodig is in de keuken. Bieten moeten altijd bij de hand zijn, zonder is het moeilijk om de Russische keuken voor te stellen. Het is nodig om borsjt, salade of groentekoteletten te koken. Het is het beste om bieten op te slaan in uw kelder of kelder wanneer de omstandigheden optimaal zijn. Maar hoe dit wortelgewas precies te behouden zodat het zijn smaak niet verliest, zal dit artikel vertellen.
Rode biet behoort tot tafelwortelgewassen, waarvan de houdbaarheid veel beter is dan die van aardappelen of wortelen, dus het bewaren van bieten zou geen bijzondere problemen moeten opleveren. Als u weet hoe u bieten op de juiste manier kunt bewaren en exemplaren kunt voorkomen die zijn aangetast door infectieziekten in de totale massa, dan zult u zich in de lente verheugen over gezonde wortelgewassen die hun presentatie niet hebben verloren.
De succesvolle bewaring van bieten in de winter is te danken aan een goed geteeld gewas. Kies voor een rijke bietenoogst rassen met een goede houdbaarheid en koudebestendigheid. Verzamel kennis over welke soorten bieten bedoeld zijn om tot de lente te worden bewaard en welke beter zijn om meteen te eten. Onthoud dat kwaliteitswortels kunnen worden gekweekt in vruchtbare leem- en zandleembodems.
Bieten oogsten
De oogstperiode voor bieten is afhankelijk van de weersomstandigheden in een bepaalde regio. De meeste groentetelers zijn ervan overtuigd dat bieten uitgegraven moeten worden voor de eerste stabiele nachtvorst, aangezien ze gedeeltelijk boven het tuinbed uitsteken en meer warmte nodig hebben dan wortelen.
De timing van het oogsten van bieten is relatief, het hangt allemaal af van het begin van de vorst, in het Verre Oosten en Siberië van Rusland is de beste oogsttijd vóór begin oktober, in het zuiden is er veel meer tijd. Bekijk het weer, volg de voorspellingen van weersvoorspellers, kies een mooie dag voor het oogsten van bieten. Als de herfst regenachtig is, is de kans groot dat de groenten verzadigd raken met vocht en beginnen te rotten, en dergelijke bieten zijn niet langer geschikt voor opslag. Daarom nemen tuinders geen risico en proberen ze de bieten niet lang in de grond te laten. De bieten worden altijd eerder dan de wortelen geoogst.
Een van de factoren van de rijpheid van de cultuur is de vorming van gezwellen op de bladeren en wortels. Twijfel je over de rijpheid van een biet en wil je deze testen, graaf er dan gewoon een in. Om bieten te oogsten, neem je een botte hooivork of een schop mee, want soms moet je wortelgewassen graven. Sommige mensen hebben een vraag, waarom ingraven als de bieten praktisch op het aardoppervlak liggen. Het antwoord is eigenlijk simpel. De bietenwortel "zit" in de grond en wordt daarvoor stevig door zijn wortels vastgehouden. Bij handmatig oogsten bestaat de kans dat een deel van het wortelgewas beschadigd raakt. Daarom is het beter om de bieten in te graven met een botte hooivork. Doe dit voorzichtig zodat er geen mechanische snijwonden achterblijven, anders zullen zich virale en schimmelziekten ontwikkelen. Voor het drogen moeten de wortelgewassen worden ontdaan van restvuil, in geen geval het wortelgewas tegen het wortelgewas slaan, gebruik geen mes om de grond schoon te maken, dit zal de bietenhuid beschadigen. Vervolgens moet je de zijwortels verwijderen, je kunt de hoofdwortel verkleinen, de toppen met een schaar verwijderen zonder de kop van de groente te beschadigen, en beginnen met drogen voordat je het opbergt. Bij mooi herfstweer kan er 2-3 uur in de tuin in de tuin worden gedroogd. Vervolgens worden de gesorteerde bieten in een droge ruimte gelegd, zodat de wortels volledig uitdrogen.
Hoe bieten bewaren?
Het wordt aanbevolen om bieten op te slaan in een kelder met een luchtvochtigheid van niet meer dan 90%, bij temperaturen van nul tot drie graden Celsius. Bij temperaturen boven 4 graden ontspruiten bieten toppen, wortelgewassen verdorren, ziekten ontwikkelen zich en het proces van verval begint.
Luchtcirculatie in de kelder speelt een belangrijke rol tijdens opslag. De opslag moet natuurlijk worden geventileerd. Sla de bakken 15 cm boven de vloer neer voor een vrije luchtcirculatie, waardoor de wortels gelijkmatig worden gekoeld en zweten wordt voorkomen. Maak een plaats voor het bewaren van bieten met wanden tot 1 m en zorg voor een houten rooster aan de onderkant voor ventilatie.
Een andere optie voor het bewaren van bieten is bovenop aardappelen. Dit is een zeer handige methode die twee voordelen heeft: ten eerste nemen de bieten het nodige vocht op en ten tweede worden de aardappelen beschermd tegen onnodig vocht.
Het is mogelijk om bieten zoals wortelen in dozen te bewaren, ze te bestrooien met zand of ze te bestuiven met as. Om te voorkomen dat de bieten gaan rotten, plaatst u de bladeren van een plant die rijk is aan fytonciden, zoals een varen, op de bodem. Bieten kunnen goed worden bewaard als ze worden behandeld met pekel en eenvoudig worden bestrooid met zout.
Als u weet hoe u bieten in de kelder moet bewaren, krijgt u harde en smakelijke wortelgroenten, tot in de lente.
Aanbevolen:
Aardappelen Zaaien: Geheimen Van Oogsten En Bewaren
Om een goede oogst aardappelen te krijgen, moet je het zaad goed voorbereiden en bewaren. Het is de naleving van alle nuances en subtiliteiten die de opbrengst van het "tweede brood" garanderen
Rozenbottels Oogsten Voor Toekomstig Gebruik: Oogsten
Iedereen weet dat rozenbottels een enorme hoeveelheid vitamine C bevatten, dus iedereen die kruiden of kruidenthee gebruikt voor de behandeling (en het is gewoon lekker om thee te drinken met de geur van kruiden en bessen in de winter) moet deze gezonde bes inslaan in tijd
Subtiliteiten Van Het Oogsten En Bewaren Van Wortelen
Met de komst van september is het tijd om na te denken over oogst- en bewaarmethoden voor wortelen. De duur en bewaarcondities van het wortelgewas hangen grotendeels af van de teeltomstandigheden en het tijdstip van oogsten. Wat moet er worden gedaan om te voorkomen dat wortelen verwelken en rotten?
Oogsten En Bewaren Van Duindoorn
Duindoorn is buitengewoon pretentieloos en behaagt ons van jaar tot jaar met een overvloedige oogst. Maar niet alle gastvrouwen hebben een idee hoe ze deze geschenken van de natuur goed kunnen bewaren. Ondertussen zijn er veel mogelijkheden om deze heerlijke bes te bewaren - je kunt deze gezonde bes invriezen, sluiten op siroop of er heerlijke jam of jam van maken. En sommige zomerbewoners slaan pretentieloze duindoorn op in de vorm van sap of waardevolle olie! Hoe kan dit worden gedaan?
Verzamelen, Oogsten En Bewaren Van Kweepeer
Kweepeer wordt al lang beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid en liefde. In het oude Athene aten jonggehuwden altijd deze sappige vruchten - volgens legendes zou dit hen geluk in het huwelijk brengen. Overtuigingen, overtuigingen, maar in de dagelijkse realiteit bieden deze heldere vruchten grote voordelen voor onze gezondheid - kweepeer is zeer rijk aan vitamines en waardevolle micro-elementen. Bovendien wordt het beschouwd als een uitstekend antidepressivum en verbetert het de algehele gezondheid van het lichaam aanzienlijk. Natuurlijk wil elke zomerbewoner de kweepeer als m . houden
