Pod Radijs

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Een van de meest favoriete soorten lentegroenten is radijs, die zowel bekend is bij de inwoners van de middelste baan als bij de inwoners van de zuidelijke en noordelijke regio's van ons land

Rijk aan vitamines en mineralen, radijs wordt de basis voor heerlijke frisse salades, brengt afwisseling op het gebruikelijke menu. Maar de rijpingstijd van wortelgewassen is vrij kort en de meeste zomerbewoners willen het hele seizoen door genieten van verse groenten op tafel. En in dit geval kunnen zijn exotische verwanten een uitstekend alternatief worden voor traditionele opties voor radijs. In het bijzonder - peul of Javaanse radijs, die een ongewoon uiterlijk heeft, maar qua smaak vergelijkbaar is met zijn soortgenoot-knolgewas.

Radijs in je bed

Een exotisch groentegewas, in onze streken bekend als peulradijs, is een plant van tweehonderd centimeter hoog, met vlezige stengels, waarop, afhankelijk van de variëteit, peulen van 10 of meer centimeters lang worden gevormd. Van sommige variëteiten van de Javaanse verwant van de knolgewas zijn we gewend om een heldere paarse kleur te hebben, maar voor het grootste deel blijven ze zelfs na het bereiken van de rijpheid groen.

Oorspronkelijk gevonden in tropische klimaten, is podradijs een meerjarig gewas dat weinig inspanning vereist om te groeien. In koude klimaten is het echter beter om deze plant te laten groeien als een gewone radijs, door zaden of zaailingen te planten in goed doorlatende grond met het begin van stabiele positieve waarden van gemiddelde dagelijkse temperaturen.

Kenmerken van het kweken van radijs

Bij het kiezen van een site voor het kweken van Javaanse radijs, is het belangrijk om te proberen plaatsen te kiezen zonder overmatige schaduw - deze plant houdt van de zon en verdraagt zelfs korte perioden van droogte goed.

Het zaaien van zaden gaat op dezelfde manier als bij gewone radijs. In sommige gevallen kunt u van tevoren ontkiemde zaailingen gebruiken - om in de volle grond te planten.

De plant ontspruit niet meer dan tien dagen na het planten en een maand nadat de eerste scheuten verschijnen, begint de vorming van een radijsstruik.

Bij het plannen van aanplantingen moet erop worden gelet dat er een ondersteuningssysteem voor opkomende planten wordt georganiseerd, anders kunnen ze tijdens een periode van actieve groei beginnen te breken onder het gewicht van hun eigen takken.

De volledige vorming van de Javaanse radijsstruik is ongeveer 50 dagen na ontkieming voltooid. Het was tijdens deze periode dat de eerste steeltjes op de plant verschijnen. Aan het einde van de bloei beginnen zich peulen op de struik te vormen - sappig, vlezig, met een uitstekende smaak. Naarmate ze rijpen, krijgen de vruchten een scherpere smaak en gelijkenis met de smaakkwaliteiten van de radijs die we gewend zijn.

Aan het einde van de vruchtperiode worden takken met de resterende zaaddozen uit de struiken gesneden en in trossen gebonden. Vervolgens worden de resulterende bundels op natuurlijke wijze gedroogd en pas dan worden de zaden verzameld om volgend jaar te planten.

Radijs - gezond exotisch op tafel

Groene radijs wordt traditioneel beschouwd als een dieetproduct - de pittig-scherpe smaak is in perfecte harmonie met traditionele groentesalades, en het gehalte van niet meer dan 16 calorieën per 100 gram stelt je in staat om het zonder beperkingen te eten, zelfs tijdens het vasten of het volgen van dieetbeperkingen. Net als alle andere groenten is verse groenten rijk aan vezels, waardoor de spijsverteringsprocessen worden gereguleerd, gifstoffen worden verwijderd en het lichaam wordt ontgift. De mosterdolie in Javaanse radijs heeft het vermogen om de eetlust op te wekken, waardoor zelfs het meest neutrale voedsel lekker wordt.

De verbazingwekkende eigenschappen van deze plant zorgen ervoor dat het een algemeen versterkend, tonisch, stimulerend effect op het lichaam heeft. Bij regelmatig gebruik in voedsel heeft Javaanse radijs een gunstig effect op het werk van hart en bloedvaten, vult het het tekort aan bepaalde vitamines en mineralen aan. In de vorm van puree of sap kan de plant worden gebruikt om verkoudheid te behandelen.

Wat betreft het gastronomische gebruik van radijs, het zal niet alleen geschikt zijn in salades of als een onafhankelijk gerecht, maar ook als toevoeging aan okroshka of sandwiches, het zal de smaak van een licht zomers bijgerecht of vleesgerechten helpen verbeteren.