Romanesco Kool

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Romanesco kool (Latijnse Brassica oleracea Romanesco) Is een gekweekte koolsoort uit dezelfde groep als de beruchte bloemkool.

Geschiedenis

Zo'n ongebruikelijke naam voor kool geeft direct aan dat deze groente afkomstig is uit de omgeving van het verre Rome. Daarom wordt het vaak Romeinse kool genoemd. Volgens een aantal beschikbare gegevens is het mogelijk om de geschiedenis van deze verbazingwekkende vertegenwoordiger van de Koolfamilie uit de verre 16e eeuw te traceren. Maar Romanesco-kool kwam pas in de jaren 90 op de internationale markt. laatste eeuw.

Sommige deskundigen beweren dat dergelijke kool een hybride is van broccoli met bloemkool, maar deze versie is tot nu toe niet bevestigd - geen enkele gezaghebbende bron vermeldt een dergelijke functie.

Beschrijving

Romanesco-kool is een thermofiele eenjarige, die qua uiterlijk sterk lijkt op de bloemkool die geliefd is bij miljoenen mensen, alleen, in tegenstelling tot zijn heldere medestamlid, wordt Romanesco gekenmerkt door een aangename lichtgroene kleur. De bloeiwijzen van deze kool onderscheiden zich door een zeer eigenaardige vorm: elk van zijn knoppen bestaat uit een groep kleinere knoppen die zijn gerangschikt in de vorm van een bizarre spiraal.

Als we Romanesco-kool vergelijken met broccoli of bloemkool, dan moet worden opgemerkt dat het niet alleen verschilt in een veel delicatere textuur, maar ook volledig verstoken is van een bittere noot, een zachte noot-romige afdronk.

Gebruik

Romanesco-kool wordt op dezelfde manier bereid als de populaire broccoli. Tegelijkertijd is het uiterst belangrijk om de kooktijd in de gaten te houden: als deze kool te gaar is, wordt hij net zo smakeloos als broccoli die overbelicht wordt in heet water. Dergelijke kool kan worden gebakken, gebakken, gekookt en ook gekookt met de toevoeging van heerlijke sauzen en geweldige salades.

Deze kool is een uitstekend dieetproduct dat zeer licht verteerbaar is en steevast iedereen behaagt met zijn uitstekende smaak. Een mooie vertegenwoordiger van de groentefamilie is zeer rijk aan verschillende vitamines (A, K, C), antioxidanten, carotenoïden, vezels en waardevolle micro-elementen.

Wanneer Romanesco-kool regelmatig wordt geconsumeerd, kan het de gevoeligheid van verzwakte smaakpapillen helpen herstellen, waardoor de metaalsmaak in de mond wordt geëlimineerd. De vitamines in de samenstelling helpen het bloed te verdunnen en de bloedvaten te versterken, waardoor ze elastischer worden. Daarnaast bevat Romanesco-kool ook isocyanaten, die actief helpen bij het bestrijden van allerlei soorten neoplasmata, waaronder kankers.

De vezels in Romanesco-kool helpen de beweeglijkheid van de dikke darm merkbaar te verbeteren en helpen snel om problemen als aambeien, diarree en constipatie het hoofd te bieden. Bovendien helpt het systematische gebruik van dit product in grote mate om de samenstelling van de gunstige darmmicroflora te normaliseren, waardoor de destructieve processen van verval en fermentatie onmiddellijk worden gestopt.

De opname van Romanesco-kool in het dieet helpt om gifstoffen, toxines en overtollig cholesterol geleidelijk uit het lichaam te verwijderen, wat op zijn beurt de ontwikkeling van een dergelijke gevaarlijke aandoening als atherosclerose voorkomt.

Als je deze heerlijke kool in overmatige hoeveelheden gaat consumeren, kun je een opgeblazen gevoel of diarree krijgen. Bovendien kan het hoge vezelgehalte in de samenstelling een verhoogde gasproductie veroorzaken. En voor mensen die problemen hebben met de schildklier of aan hartaandoeningen lijden, is het vooral noodzakelijk om de hoeveelheid Romanesco die wordt geconsumeerd strikt te doseren.