2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Santol (Latijn Sandoricum koetjape) - een fruitboom die behoort tot de familie Meliaceae.
Beschrijving
Santol is een snelgroeiende groenblijvende boom die in hoogte kan groeien van vijftien tot vijfenveertig meter. En de lengte van zijn elliptische of langwerpige bladeren varieert van vijftien tot dertig centimeter.
De grootte van santolbloemen is meestal niet groter dan één centimeter en de bloemen zelf zijn geverfd in geelachtig groenachtige of roze tinten.
De bolvormige santolvruchten bereiken een diameter van vier tot zeven en een halve centimeter. Er zijn momenteel twee soorten fruit (trouwens, ze werden ooit als verschillende soorten beschouwd) - met een geelachtige en roodachtige fluweelachtige schil. En in Thailand worden bruinachtige of roodachtige vruchten het vaakst gevonden. Santola-schil bevat latex en in beide en andere vruchten bevindt zich een zoete en zeer sappige transparante witte pulp, waarin bruinachtige en vrij grote zaden in een hoeveelheid van drie tot vijf stukjes verloren gaan. Bovendien wordt de pulp in verschillende plakjes verdeeld. Uiterlijk doen de plakjes santol enigszins denken aan gepelde mangosteen - in dit opzicht wordt santol in Frankrijk en Engeland valse of wilde mangosteen genoemd.
De schil van Santol is vrij dik, dus het zal niet moeilijk zijn om hem met je handen te pellen. Het oogstseizoen voor deze sappige vruchten valt meestal tussen juni en augustus.
Waar groeit
Het Maleisische schiereiland, Zuid-Laos, Cambodja en Vietnam worden beschouwd als de bakermat van deze cultuur. Vanuit deze staten verspreidde Santol zich geleidelijk naar Mauritius en de Filippijnen, maar ook naar Indonesië en India. Momenteel oogsten deze landen rijke oogsten van Santol.
Voor de meeste volkeren van Zuidoost-Azië is santol van groot economisch belang.
Sollicitatie
Santol is perfect acceptabel om onbewerkt te eten. Bovendien worden op basis van deze vrucht verschillende alcoholische dranken bereid, evenals marmelade, gelei en jam. En Thais weken santol speciaal om zoiets als geweekte peren of appels te krijgen. Santol maakt ook een heerlijk dessert met een jus van gemalen ijs en rijke siroop.
Heel vaak wordt santol verkocht met lange stelen - nadat ze de schil ervan hebben afgesneden, eten Thais het op een stokje. Of je kunt het fruit eenvoudig in twee delen snijden en, nadat je de zoete kern apart hebt gegeten, het resterende zoetzure vruchtvlees met een lepel opeten. Sommige fijnproevers eten santol met peper of zout - in dit geval verandert het in een soort groente.
Wat de zaden betreft, ze zijn absoluut oneetbaar, bovendien kan het gebruik ervan leiden tot ernstige darmstoornissen, omdat de zaden giftige stoffen bevatten.
Santol-schors en -bladeren worden veel gebruikt in de geneeskunde - er worden uitstekende kompressen van gemaakt. Sommige delen van de bladeren hebben een uitgesproken ontstekingsremmend effect. Bovendien is experimenteel bewezen dat extracten van de stengels van deze plant een kankerbestrijdende werking hebben en dat insectendodende eigenschappen inherent zijn aan het extract van de zaden.
Santol is zeer nuttig als botversterkend middel en is een uitstekend hulpmiddel bij hart- en vaatziekten. Deze vrucht heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam en wordt aanbevolen voor gebruik bij een verzwakte immuniteit. Santol is niet minder nuttig voor de gezondheid van tanden en botten - het is zeer rijk aan fosfor en calcium.
Santola-hout heeft ook een zekere economische waarde - het is perfect gepolijst en kan zonder veel moeite worden verwerkt. Deze eigenschappen maken het mogelijk om het te gebruiken voor de vervaardiging van meubels.
Contra-indicaties
In geval van individuele intolerantie is het onwenselijk om santol te gebruiken - de verbindingen die erin zitten kunnen gemakkelijk allergische reacties veroorzaken.
