2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Smakelijke bramen blijven ons lonken met zijn aangename uiterlijk en heerlijke smaak. Deze prachtige bes kwam naar ons vanuit het verre Amerika - daar is hij nog steeds bijna overal te vinden. En op het grondgebied van Rusland groeien vooral bramen in het warme en gastvrije Krasnodar-gebied. Tuinbramen schieten echter vaak goed wortel, zelfs in tuinen in de buurt van Moskou. Hoe kunnen we deze bes langer bewaren zodat we er op elk moment van het jaar van kunnen smullen?
Hoe bessen bereiden?
Bessen die bedoeld zijn voor opslag moeten rijp zijn - bramen kunnen gewoon niet thuis rijpen. Alle bessen moeten worden ontdaan van puin: takjes, bladeren en insecten die per ongeluk in de oogst zijn gevangen. En ze moeten ook worden uitgezocht en verwende en verkreukelde exemplaren worden afgewezen. Daarna wassen ze de bramen - om de bessen niet per ongeluk te pletten, is het beter om dit onder de douche te doen en niet onder de kraan. De gewassen bramen worden overgebracht naar een vergiet en terwijl het droogt, worden de staarten netjes van de bessen afgesneden.
Om het gemakkelijker te maken om de staarten af te snijden, draait u ze eerst in elke bes in een lichte cirkelvormige beweging, waarna ze er zachtjes aan beginnen te trekken. Gewassen en geschilde bessen zijn uiterst belangrijk om goed te drogen.
Vries de braam in
Invriezen is de beste manier om de gezondheidsvoordelen van sappige bramen te maximaliseren. Je kunt deze heerlijke bes op twee verschillende manieren invriezen. De beste manier is om in de vriezer te vriezen, maar niet gewoon invriezen, maar met de snelvriesoptie. De in te vriezen bessen worden in één laag op een schone schaal gelegd, die vervolgens met een vooraf ingestelde minimumtemperatuur naar de kamer wordt gestuurd. Bij afwezigheid van een dienblad is het goed mogelijk deze te vervangen door een snijplank. Na ongeveer een uur, wanneer de bessen zijn ingevroren, worden ze overgebracht naar polyethyleen zakken of plastic containers en terug in de vriezer geplaatst.
Om bramen op de tweede manier in te vriezen, heb je veel containers of pakjes nodig - de bessen worden er zo over verdeeld dat elke portie precies één keer voldoende is. Dit komt doordat je de bramen niet opnieuw kunt invriezen, respectievelijk moet de hele ontdooide portie direct worden gebruikt. Daarom is het beter om vooraf uw sterke punten en mogelijkheden te berekenen. Nadat bramen in containers of sachets zijn verpakt, worden de bessen een dag naar de vriezer gestuurd. Zowel containers als verpakkingen moeten open zijn. En na een dag kunnen de containers worden afgesloten met deksels en kunnen de zakken worden vastgemaakt (liefst niet erg strak). Op deze manier kun je gemakkelijk elke hoeveelheid bramen invriezen.
Bramen gepureerd met suiker
Een andere geweldige manier om bramen te bewaren, die praktisch niet inferieur is aan bevriezing in termen van behoud van nuttige eigenschappen - vitamines in bessen worden bewaard door het ontbreken van warmtebehandeling. Om deze methode te gebruiken, moet u alleen verse en rijpe bessen selecteren. Trouwens, een beetje verkreukelde (niet bedorven!) Bessen zijn ook heel geschikt.
Voor elke kilo bramen nemen ze één tot anderhalve kilo suiker - de nauwkeurigere dosering hangt alleen af van persoonlijke voorkeuren: als je wilt dat de bereiding zoeter is, nemen ze meer suiker. De voorbereide bessen worden bedekt met suiker, waarna het werkstuk grondig wordt gemalen tot een gladde massa met een houten crush. Vervolgens laat men het geraspte mengsel twaalf uur op een koele plaats brouwen. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de suiker volledig is opgelost, wordt het mengsel opnieuw grondig gemengd met een lepel, en dan beginnen ze zich in de potten te verdelen, ze op te rollen met metalen deksels of te sluiten met plastic deksels.
Bovendien kunt u aromatische jam maken van bramen, evenals uitstekende compotes en zoete gelei.
Aanbevolen:
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Hoe Abrikozen Correct Te Bewaren?
Heldere en sappige abrikozen zijn voor velen van ons een favoriete zomertraktatie. Dit is trouwens een van de weinige vruchten waarvan zelfs de zaden eetbaar zijn, maar misbruiken moet je ze sowieso niet doen. Om zo lang mogelijk van deze prachtige vruchten te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen deze vlezige vruchten hun sappigheid, omdat ze snel vocht verliezen
Hoe Een Radijs Correct Te Bewaren?
Radijs heeft veel waardevolle en geneeskrachtige eigenschappen, dus het is geliefd bij veel zomerbewoners. In de herfst wordt de kwestie van de juiste opslag van deze voedzame wortelgewassen relevant, omdat je wilt dat ze hun waardevolle eigenschappen niet verliezen. Trouwens, experts zijn van mening dat tijdens het opslagproces de helende eigenschappen van deze unieke cultuur niet alleen niet verminderen, maar integendeel zelfs merkbaar toenemen. Dienovereenkomstig wordt de voedingswaarde van de geoogste radijs hoger
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 2
Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan om komkommers sterk en vers te houden. De bewaartemperatuur speelt een belangrijke rol in hun veiligheid. Welke komkommers het meest geschikt zijn voor opslag en hoe ze in de koelkast moeten worden bewaard, werd in het eerste deel van het artikel genoemd, en in het tweede deel zullen we de belangrijkste kenmerken van het bewaren van komkommers nader bekijken, evenals met nogal ongebruikelijke opties om ze op te slaan
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 1
Iedereen houdt van komkommers - iemand houdt meer van deze groente in salades en iemand maakt er liever geweldige bereidingen van. Niet iedereen weet echter hoe je komkommers op de juiste manier moet bewaren, zodat ze zo lang mogelijk elastisch en zo vers mogelijk blijven. Als je een aantal eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kun je meer dan een maand smullen van verse komkommers. En komkommers die bedoeld zijn om te beitsen en te beitsen, behouden hun smaak optimaal
