2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Een bewoner van Russische velden en een onkruid van zomerhuisjes, de Pizhma-plant staat bekend om zijn helende eigenschappen, die veel worden gebruikt in de geneeskunde. Maar boerenwormkruid heeft ook een aantal culinaire voordelen die onterecht door de mens worden vergeten. Maar vroeger werden boerenwormkruidbladeren zeer actief gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten
In het middeleeuwse Engeland werden bijvoorbeeld boerenwormkruidbladeren, viooltjes en onrijpe tarwe, op smaak gebracht met zoete sinaasappelsaus, gebruikt om een gerecht te bereiden dat erg populair was. Onze niet erg verre voorouders kookten traditioneel roerei met jonge boerenwormbladeren, en sap van boerenwormkruidblaadjes werd toegevoegd aan de paasomelet, waardoor het een pikant aroma kreeg.
Pudding met boerenwormkruid bladeren
Om dit zeer eenvoudige, maar tegelijkertijd ongewone en smakelijke dessert te bereiden, hebben we nodig:
- 250 ml koemelk;
- 10 gram boter;
- 2 middelgrote kippeneieren;
- 50 gram kristalsuiker;
- 70 gram eventueel paneermeel;
- 1 dessertlepel boerenwormkruid, fijngehakt.
Vul de broodkruimels met hete melk en boter en laat een half uur staan om de kruimels te laten zwellen. Voeg de losgeklopte eieren, boerenwormkruidblaadjes en suiker toe aan de melk met kruimels, meng de hele massa goed. Vet een ovenschaal of bakplaat in met boter, breng het bereide mengsel daar over en plaats het in een oven die is verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Als je klaar bent, haal je de bakplaat uit de oven, laat je de pudding afkoelen en serveer je hem koud, op smaak gebracht met room of zure room.
Vla
Om dit ongewone dessert te bereiden, hebben we nodig:
- 60-70 gram boerenwormkruid bladeren;
- 750 ml room;
- 4 kippeneieren;
- 60 gram kristalsuiker;
- 60 gram gemalen walnoten;
- een snufje zout en een snufje gemalen nootmuskaat (indien voorradig).
Kook de boerenwormkruidbladeren in een kleine hoeveelheid water tot ze zacht zijn. We laten het water weglopen en persen het sap uit de bladeren. Voor dit gerecht hebben we niet meer dan 1 eetlepel boerenwormkruid nodig.
Breng de room aan de kook. Klop de eieren lichtjes.
Meng in een aparte kom eieren, suiker, zout, gemalen walnoten en, indien beschikbaar, gemalen nootmuskaat. Daarna beginnen we in kleine porties het sap van boerenwormkruidblaadjes toe te voegen, wat nogal scherp van smaak is, en proberen het mengsel regelmatig om het niet te overdrijven met samentrekkendheid, geleid door onze eigen smaak. Het kan zijn dat je nog minder sap nodig hebt dan je hebt klaargemaakt.
Voeg vervolgens de room toe, meng het goed en giet het in geoliede blikken.
Giet heet water in een bakplaat tot een niveau dat er geen water in de vormen kan komen, en plaats de vormen met het mengsel in de bakplaat. Gedurende 30-40 minuten bakken we onze room in de oven, controleren of hij klaar is met een mes of stok, die er schoon uit de room komt als hij klaar is.
Nadat de vormen zijn afgekoeld, legt u de room op de borden en draait u ze voorzichtig om. Het dessert wordt geserveerd met room of zoete saus.
Duizendbladsalade
De gesneden bladeren van een wijdverspreide plant genaamd het duizendblad zijn ook goed voor voedsel. De bladvorm lijkt sterk op die van boerenwormkruid. In sommige regio's van Rusland wordt duizendblad zelfs boerenwormkruid genoemd, hoewel hun bloeiwijzen van elkaar verschillen. Fijn gesneden duizendbladgroenten kunnen in kleine hoeveelheden aan salades worden toegevoegd.
Neem voor een groene salade met duizendbladbladeren gekookte sperziebonen; fijn gescheurde sla; verse komkommer, in dunne plakjes gesneden; fijngehakte peterselie; een handvol zonnebloem- of sesamzaadjes. De verhoudingen van de ingrediënten van de salade worden naar jouw smaak gemaakt. Dit alles wordt bestrooid met zout, gekruid met azijn en plantaardige olie en gekoeld geserveerd.
In sommige landen worden duizendbladstelen, ongeveer 20 minuten gekookt om de bitterheid te verwijderen, gestoofd in boter en geserveerd als bijgerecht.
Aanbevolen:
De Voordelen Van Lijsterbes En Het Oogsten Van Fruit
Hoewel lijsterbes in augustus-september vruchten afwerpt, kunnen bessen pas veel later worden geplukt. Aan het begin van de herfst worden ze afgesneden voor opslag in onbewerkte staat, en dichter bij november, wanneer het na de eerste nachtvorst zijn smaak van bitterheid verliest - voor de bereiding van winterpreparaten
Nieuwe Technologieën - De Voordelen Van Een Inductiekookplaat
De vooruitgang staat niet stil, en het bereikte onze keukens, of liever, de fornuizen. Nieuwe inductiekookplaten beginnen langzaam maar zeker de gas- en elektrische modellen te vervangen die lange tijd trouw hebben gediend. Wat zijn de voordelen van deze kachels en hoe kies je de gerechten voor hen?
De Voordelen En Nadelen Van Rozemarijn
Rozemarijn is een werkelijk unieke plant die de grootste aandacht verdient, omdat het zowel als een uitstekende specerij als een van de krachtigste en meest effectieve geneeskrachtige kruiden wordt beschouwd. Dit aantrekkelijke kruid wordt met succes gebruikt in de keuken, in de volksgeneeskunde en zelfs in de cosmetologie! Ondanks het enorme aantal nuttige eigenschappen kan niet iedereen rozemarijn gebruiken. Dus wie zal het goed doen, en wie kan beter afzien van het idee om het te gebruiken?
Voordelen Van De Online Winkel Van Agromarket24
Veel mensen zijn verslaafd aan online winkelen. Je kunt niet alleen huishoudelijke apparaten, cosmetica of kleding kopen, maar ook planten - zaailingen en zaailingen. Ze worden ook zorgvuldig bezorgd per koerier of per post
10 Voordelen Van Essentiële Olie Van Wortelzaad
Wortelzaden produceren een prachtige essentiële olie die veel heilzame eigenschappen heeft. Het kan zowel in huiscosmetica als in de traditionele geneeskunde worden gebruikt. Hier zijn enkele van de voordelen van deze handige tool
