2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Onlangs ontdekte ik voor mezelf interessante informatie, die ik met jullie wil delen. Het blijkt dat klis of klis, zoals het vaak door de mensen wordt genoemd, niet alleen medicinale, maar ook voedingseigenschappen heeft
Bekwame Japanners met een grote populatie en kleine habitats consumeren meer dan 300 wilde plantensoorten. Burdock staat op de eerste plaats in deze lijst. De consumptie in dit land is vergelijkbaar met de hoeveelheid aardappelen die in ons thuisland wordt gegeten. Daarom is de levensverwachting daar hoger dan in andere staten. Op Sakhalin gebruiken de lokale bevolking klis actief als voedsel. Welke kwaliteiten worden gewaardeerd voor deze ongewone groente?
Voedingswaarde
Alle delen van klis worden gegeten, maar de wortels zijn het meest bruikbare product. Ze bevatten:
• het hele gamma vitamines van groep B, E, K, C;
• potassium;
• kalk;
• fosfor;
• ijzer;
• polyfenolen;
• inuline;
• eiwit;
• tannines;
• vette en essentiële oliën;
• stigmasterol;
• vetzuren (palmitinezuur, stearinezuur);
• suiker;
• voedingsvezels.
De rijkste voorraadkast, ingesloten in één plant, helpt ons lichaam om in de winter een hoog niveau van immuniteit te behouden.
Gebruiksgevallen
Door het lage caloriegehalte van kliswortels (slechts 72 kcal per 100 gram grondstoffen) kan het worden opgenomen in diëten voor gewichtsverlies. De aanwezigheid van inuline helpt diabetici hun dieet aan te vullen met vitamines.
De bladstengels worden de hele zomer geoogst voor toekomstig gebruik. Snijd in stukjes, spoel af maar schil niet. In vaten geplaatst. Bestrooi met lagen zout, zet onderdrukking. Na 3 dagen wordt de lading verwijderd, de container wordt goed gesloten met een deksel. Bewaar in een kelder of koelkast.
Doe hetzelfde met de wortels. In het najaar graven ze de grondstoffen uit. Grondig spoelen maar niet schoonmaken. Snijd in stukjes van 10-15 cm, bestrooi met zout, compact met een lading.
Voor gebruik worden de wortels in koud water geweekt en meerdere keren in zoet water veranderd. Bepaal tijdens het koken de gereedheid met een vork. Het eindproduct heeft een zachte consistentie als een aardappel. Vervolgens geschild van de bovenste laag, in lange stokken gesneden. Licht gebakken in plantaardige olie met toevoeging van kruiden, sesamzaad, mosterd of voor andere doeleinden gebruikt. Er worden dus meer vitamines en voedingsstoffen in klis opgeslagen.
Ervaren fijnproevers adviseren u om voor de eerste keer klis met gekookte rijst te proberen. Tegelijkertijd wordt de hele smaak van de groentecultuur onthuld. Rijst wordt gekookt zonder zout, wassen en roeren op een oosterse manier. Voeg vervolgens de wortels toe, gebakken met uien, besprenkeld met een beetje sojasaus.
De volgende gerechten worden bereid uit de wortels van klis:
1. Salades met wortelen, daikon en andere groenten. Ze zijn gekruid met sojasaus, zure room, druiven- of appelciderazijn, plantaardige olie.
2. Gebakken of gebakken in de oven, vergelijkbaar met aardappelen.
3. Pureer van gekookte wortels.
4. Braadpan gevuld met vlees, champignons of groenten.
5. Pannenkoeken, zoals bij courgette.
6. Soepen met varkensvlees en verschillende soorten gevogelte.
7. Gefrituurde frites.
8. Pittige dressing. Gemarineerde klis met stukjes gember en hete kruiden.
9. Brood. De gedroogde en gemalen wortel wordt gemengd met een gelijke hoeveelheid rogge- of tarwemeel en er worden platte cakes gebakken.
De lijst is eindeloos. In de culinaire verwerking smaakt klis naar asperges, knolselderij of peterselie.
Voor voedingsdoeleinden worden eenjarige planten gebruikt. Het wortelstelsel is zacht, zonder verhoute vezels. In het tweede jaar wordt het taai, krijgt het een lichte bitterheid.
Deze zomer ga ik zeker klis proberen te koken voor mijn gezin. Het groeit aan de oevers van de rivier, niet ver van de camping. Wie weet wordt deze waardevolle groente wel een onvervangbaar product op onze tafel.
Aanbevolen:
Vilt Klis
Vilt klis is een van de planten van de familie genaamd Asteraceae of Compositae, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Arctium tomentosum Mill. Wat betreft de naam van de vilten klisfamilie zelf, in het Latijn zal het als volgt zijn:
Kleine Klis
Kleine klis is een van de planten van de familie genaamd Asteraceae of Compositae, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Arctium minus (Hill) Bernh. Wat betreft de naam van de kleine klisfamilie zelf, in het Latijn zal het als volgt zijn:
Aziatische Klis
Aziatische klis is een van de planten van de familie Rosaceae, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Argimonia asiatica Juz. Wat betreft de naam van de Aziatische klisfamilie zelf, in het Latijn zal het zo zijn: Rosoceae Juss.
Klis Of Klis In Hun Zomerhuisje
De Russische held bevindt zich bij het hek en vangt voorbijgangers met zijn bloemen, uitgerust met een haakharnas, alsof hij roept om op hem te letten. Eenvoud ontwapent hem, klis - hij is klis. Ja, en hij klampt zich ongevaarlijk vast, hoewel als je hem met je hoofd slaat, je dan een bosje haar moet afknippen, anders kom je er niet uit. Daarom worden irritante mensen met hem vergeleken, die met ergernis zeggen: "Ik zit vast als een braam!"
Medicinale Doel Van Daglelie
In de geneeskunde zijn lange tijd alle delen van de wilde soort daglelie (in de gewone mensen wordt het krasodnev genoemd) gebruikt als medicijn voor vele kwalen. Meestal gebruikt door Chinese genezers
