Blanks Van Appels, Of Alles Wat Lekker Is - Eenvoudig

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Appels kunnen veilig worden gerangschikt onder de unieke producten die veel nuttige eigenschappen hebben. En onder de fruitgewassen die in boomgaarden groeien, nemen appelbomen verre van de laatste plaats in, wat wordt geassocieerd met het gemak van zorg en het gemak van verwerking van hun fruit. Het is belangrijk op te merken dat appels veelzijdig zijn, ze zijn zowel vers als als blanco goed, waarvan de namen niet kunnen worden geteld. Verschillende compotes, confituren, marmelades, jams, likeuren en andere conserven laten u in de winter genieten van een stukje zomer en herinneren aan heldere en warme dagen. En krijg ook voldoende vitamines en krijg veel positieve emoties.

Samenstelling en voordelen

Natuurlijk zijn verse, sappige appels gezonder dan gekookte appels. Sommige van de voor het menselijk lichaam noodzakelijke stoffen worden echter ook in de blanco's opgeslagen. Heerlijke en aromatische appels zijn een bron van vitamine A, B1, B2, B3, C, E, K, P en PP, caroteen, pectine, zetmeel, eigen suikers, sporenelementen (fosfor, kalium, natrium, zwavel, koper, zink, aluminium, calcium, chroom, fluor, ijzer, magnesium, molybdeen, nikkel, boor en magnesium), organische en foliumzuren. Een echte schat, niet? Het is niet voor niets dat appels worden beschouwd als de basis van een goede gezondheid en schoonheid.

Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Appels hebben een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Ze zijn effectief tegen verkoudheid, ideaal voor het stabiliseren van de bloeddruk en het versterken van botten en tanden. De pectine in de vrucht kan dofheid van de huid elimineren en het uiterlijk van het gezicht verbeteren. Appels en preparaten daarvan zijn nuttig voor ziekten van het maagdarmkanaal. Ook hebben wetenschappers de mening geuit dat appels de groei van kwaadaardige tumoren en hun optreden kunnen onderdrukken. Deze ongecompliceerde vruchten worden aanbevolen voor gebruik in geval van een hoog cholesterolgehalte in het bloed en ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Er wordt aangenomen dat vitamine C, waar appels rijk aan zijn, een gunstig effect heeft op de bloedvaten, hun wanden versterkt en schadelijke stoffen uit het lichaam verwijdert. Artsen zeggen dat appels en het bewaren ervan galsteenziekte en cholecystitis kunnen voorkomen. Appels zijn vooral nuttig tijdens zwangerschap en postmenopauzale vrouwen. Ook wordt fruit geadviseerd om te gebruiken bij astma en spijsverteringsproblemen, bijvoorbeeld diarree en obstipatie. De tannines in appels, in combinatie met zuren, voorkomen de ophoping van gassen, terwijl ze bijdragen aan het herstel van de darmen en de zachte reiniging ervan.

Wat kan je koken?

Appelgelei

Tegenwoordig is gelei, gekocht in winkels, erg populair onder de bevolking. Maar wat als je dit heerlijke dessert zelf kookt zonder verdachte componenten te gebruiken die voor massaproductie worden gebruikt? Het zal zowel goedkoper als smakelijker blijken te zijn. Om gelei te maken voor 1 kg appels, heb je 2 citroenen, kristalsuiker (optioneel) en 2 kaneelstokjes nodig. Grondig gewassen appels worden in middelgrote plakjes gesneden en citroenen in kleine blokjes. Doe het voorbereide fruit in een pan, voeg kaneel toe en vul het met gefilterd koud water (ongeveer 700-800 ml). Breng de massa aan de kook, zet het vuur lager en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 1,5 uur. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid in kaasdoek of op een zeef met de kleinste cellen over een schone pan, en zonder te knijpen, wachten ze tot alle vloeistof is weggelopen, meestal duurt het enkele uren. Suiker wordt aan de vloeistof toegevoegd (150-200 g suiker per 250 ml vloeistof) en vervolgens in brand gestoken en gedurende 10-15 minuten gekookt tot het ingedikt is. De afgewerkte gelei wordt in voorgesteriliseerde potten met een volume van niet meer dan 500 ml gelegd en opgerold met metalen deksels.

Jam

Als het op jam aankomt, hebben veel mensen momenten uit hun zorgeloze jeugd toen hun grootmoeders en moeders hen trakteerden op dit magische dessert tijdens een familiediner. Het was goed als een op zichzelf staand gerecht en als een mooie aanvulling op pannenkoeken en donuts. Er zijn geen problemen bij het maken van appeljam, zelfs een onervaren huisvrouw kan het gemakkelijk reproduceren. Voordat ze beginnen met koken, worden de appels gewassen, geschild, geboord en gedraaid in een vleesmolen tot puree. De afgewerkte aardappelpuree is bedekt met suiker (150-200 g suiker wordt genomen voor 250 ml aardappelpuree), meng grondig, zet in brand en roer regelmatig, breng aan de kook. Vervolgens wordt het vuur verminderd en wordt de jam gekookt tot een dikke massa is verkregen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de jam niet verbrandt, anders wordt het werkstuk hopeloos bedorven.

Gedroogde appels

Hoe ze het ook zeggen, gedroogde appels zijn niet minder nuttig dan verse. Het enige nadeel is het hoge gehalte aan koolhydraten, daarom proberen ze gedroogde appels uit de voeding te weren of hun consumptie tot een minimum te beperken. Anders is zo'n blanco waardevol voor zowel het lichaam van een volwassene als van een kind. Op koude winteravonden kunnen gedroogde appels worden gebruikt om compote of vulling voor taarten of taarten te maken. Alle soorten appels zijn geschikt om te drogen, er zijn geen beperkingen aan de grootte van het fruit en hun vorm. Drogen kan zowel in speciale drogers als in de open lucht. Gedroogde appels worden een jaar bewaard in zakken van linnen of katoen, of in glazen containers.

Ingemaakte appels

Helaas maken tegenwoordig maar weinig huisvrouwen deze blanco klaar, hoewel het vele jaren geleden door mensen zeer werd gewaardeerd. Voor het urineren worden rijpe appels van groene of gele kleur gebruikt, bijvoorbeeld Antonovka. Het proces van urineren is vergelijkbaar met fermentatie. Appels worden grondig gewassen voordat ze in een bak worden geplaatst die bedoeld is om te bevochtigen. Een laag kersen- en bessenbladeren wordt op de bodem van de container geplaatst, bovenop appels met stengels, dan een rij bladeren en opnieuw een laag appels, enzovoort, bijna tot aan de randen. De appels worden met pekel gegoten (voor 3 liter water - 120 g suiker en 0,5 eetlepels zout), bedekt met een doek of gaasje en op kamertemperatuur laten staan totdat het schuim verschijnt en bezinkt. Daarna wordt de container verzegeld en naar een koude kamer gebracht. Geweekte appels zijn niet eerder klaar voor consumptie dan in 50-60 dagen.