Chocolade Boom

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Zoals Samuil Marshak altijd tegen de kinderen zei: "Gingerbreads … noten groeien niet aan de boom." Maar chocolade groeit aan een boom, waarvan de Latijnse naam in het Russisch zo klinkt - "Food of the Gods". Er waren inderdaad tijden dat dergelijk voedsel alleen beschikbaar was voor de heersers van de wereld. Tegenwoordig kan iedereen het 'voedsel van de goden' proeven. Ah, deze bitterzoete rijkdom, bedwelmend en inspirerend! Hoe is het aantrekkelijk, voordelig of schadelijk?

Lange nieuwjaarsvakanties worden geassocieerd met een verhoogde consumptie van producten, waarvan chocolade niet de laatste is. Welke benamingen deze delicatesse van kinderen en volwassenen ook heeft verdiend: goddelijke nectar, een drankje van de goden, een goddelijke hemelse drank, een wondermiddel en een universeel medicijn …

Elite drankje van millennia

Chocolade is een van de producten die mensen al sinds de oudheid kennen. Drieduizend jaar voor onze "vandaag" aan de kust van de Golf van Mexico, dronken de inboorlingen van het Amerikaanse continent chocolade tijdens religieuze rituelen en beschouwden het als een heilige drank.

Als appelbomen groeiden in het christelijke paradijs, dan werd bij de Azteken de "Paradijsboom" beschouwd als een boom, die botanici later in Latijnse woorden "Theobroma cacao" noemden, wat in het Russisch klinkt als "Chocoladeboom". Hierop groeit chocolade, of beter gezegd, vruchten gevuld met grote zaden die "cacaobonen" worden genoemd. Het was van hen dat chocoladedranken voor het eerst werden bereid, die van de heilige voor het eerst in de categorie van elite gingen.

Toegegeven, ik betwijfel of we, gewend aan de zoete smaak van chocolade, die heilige dranken zouden waarderen, die, naast gemalen cacaobonen, verschillende hete kruiden bevatten. Pas in de 17e eeuw werd er suiker aan de drank toegevoegd, waardoor chocolade een modieuze warme drank werd.

Harde chocolade, die de gemiddelde Rus zich tegenwoordig kan veroorloven, werd uitgevonden in het tweede kwart van de 19e eeuw.

Gezonde chocolade

Natuurlijk, wat onze handel ons vandaag biedt, allerlei soorten chocolaatjes, zijn niet zozeer gevuld met chocolade als wel met geraffineerde suiker en vetten van lage kwaliteit.

Echte chocolade is 60-70 procent pure chocolade. Pure chocolade is een calorierijk voedzaam product dat veel vitamines en chemische elementen bevat die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Dit is een lange keten van vitamines: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". Een aantal chemische elementen uit het periodiek systeem: ijzer, calcium, kalium, magnesium, mangaan, koper, zink; evenals pantotheenzuur, waarvan het belang voor een effectieve stofwisseling in het lichaam nauwelijks kan worden overschat.

Echte chocolade is 20 procent eiwit en meer dan 50 procent vet van goede kwaliteit. Bovendien is het rijk aan krachtige antioxidanten, "flavonolen" genaamd, die de bloedcirculatie helpen verbeteren en het geheugen helpen herstellen dat verslechtert met de leeftijd.

Al het bovenstaande verbetert de hartfunctie, verlaagt de bloeddruk en het risico op een beroerte, bevordert de vorming van "goed" cholesterol en zorgt ervoor dat de hersenen efficiënt en productief werken.

Echte chocolade heeft een gunstig effect op de menselijke huid, verzacht deze, beschermt haar tegen de schadelijke effecten van zonlicht en geeft de huid een aangenaam stralend uiterlijk.

Alles is goed met mate

Het nut van chocolade betekent niet dat je moet overschakelen naar alleen het eten. De voordelen van echte chocolade zullen veel groter zijn als chocolade een leuke kleine toevoeging is aan een goed uitgebalanceerd dieet van een verscheidenheid aan verse groenten, hoogwaardige eiwitten en volle granen.

Studies door wetenschappers die zich bezighouden met afnemende gezondheid geven aan dat het eten van ongeveer 50 gram goede kwaliteit 70 procent pure chocolade voldoende is per week. Je moet ook weten waar dergelijke chocolade kan worden gekocht.