Hoe Avocado's Op De Juiste Manier Te Bewaren?

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Avocado is een ontzettend voedzame en zeer gezonde buitenlandse gast, die steeds vaker op onze tafels verschijnt, zowel als aparte delicatesse als als onderdeel van een breed scala aan gerechten. Avocado's zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, en dit is niet verwonderlijk - de prachtige vruchten zijn erg rijk aan vitamines. Om zo lang mogelijk van de unieke smaak van deze ongewone vruchten te kunnen genieten, is het belangrijk om te begrijpen hoe u ze correct kiest en bewaart

Hoe te kiezen?

Als het de bedoeling is dat de avocado op de dag van aankoop of de volgende dag wordt geconsumeerd, is het noodzakelijk om volledig rijp fruit te kiezen. Het zal niet moeilijk zijn om ze te herkennen: ze voelen vrij zacht aan en als je er licht op drukt, blijven er kleine deukjes op de vruchten achter. Het vruchtvlees van een rijpe avocado is altijd zacht - het kan worden vergeleken met een licht smeltende boter. Bovendien moet van absoluut rijp fruit, evenals van gekookte aardappelen, een groene, dichte schil gemakkelijk loskomen.

Hoe bewaren?

Rijpe avocado's worden in de koelkast bewaard bij vier tot zes graden. Als de vruchten nog niet zijn gerijpt, worden ze voor vroege rijping op een donkere plaats geplaatst, met een temperatuur van negentien tot drieëntwintig graden. Meestal duurt het een tot drie weken voordat een avocado rijp is. En voordat u onrijp fruit naar de koelkast stuurt, is het raadzaam om ze in papier te wikkelen, maar het is beter om onrijpe avocado's niet in de koelkast te bewaren, omdat dit het rijpingsproces van fruit aanzienlijk vertraagt.

Opgemerkt wordt dat avocado's in papieren zakken veel sneller rijpen - als de vruchten zonder hen minstens een week rijpen, dan wordt het rijpingsproces, als ze beschikbaar zijn, versneld tot drie tot vijf dagen. En zodat de vruchten nog sneller rijpen, kun je een banaan of een appel in een zak met een avocado doen - dan kan de rijpingstijd worden teruggebracht tot twee tot drie dagen. Feit is dat papieren zakken het ethyleengas dat vrijkomt bij het rijpen van fruit perfect vasthouden. Rijpende bananen en appels zijn zeer actief in het vrijgeven van deze stof en dit heeft op zijn beurt een effect op de vroege rijping van avocado's.

Vertraagde rijpende avocado's moeten dagelijks worden gecontroleerd. Om te begrijpen of deze bizarre vruchten eindelijk rijp zijn, worden ze licht geperst. Als avocado's toegeven, kunnen ze worden gegeten. En als er stevige deuken op de vruchten achterblijven, betekent dit dat ze al overrijp zijn.

Als de temperatuur in de koelkast in de verszone niet onder de zes graden komt, is de avocado makkelijk drie tot vijf dagen houdbaar. En op ongeveer de zesde of zevende dag beginnen rijpe vruchten hun aroma te verliezen en worden ze geleidelijk donkerder.

Avocado's kunnen ook op kamertemperatuur worden bewaard. Voor dit doel wordt het in een kast of in een pantry geplaatst, ontoegankelijk voor de zonnestralen. De ideale bewaartemperatuur zal tussen de achttien en vierentwintig graden liggen. Bij kamertemperatuur zijn avocado's ongeveer een week houdbaar.

gesneden fruit

Vaak worden gastvrouwen geconfronteerd met het feit dat bij een bepaald recept slechts een deel van een avocado wordt gebruikt. Wat te doen met gesneden fruit en snelle bederf te voorkomen? De vruchten die in de open lucht worden achtergelaten, oxideren snel en worden donkerder, en ze worden zelfs donker in gekookte gerechten, waardoor de laatste hun vroegere aantrekkelijkheid verliezen en de vruchten zelf eruit zien alsof ze lang geleden zijn bedorven.

Ascorbinezuur en citroen- of limoensap helpen de natuurlijke kleur van de avocado te behouden - als u hun hulp inroept, kunt u de vruchten gemakkelijk beschermen tegen extreem ongewenste bruin worden. En u kunt het gesneden fruit bedekken met huishoudfolie of papier - als u luchttoegang tot de plaatsen van de sneden uitsluit, zullen de vruchten perfect worden bewaard, zowel op tafel als in de koelkast.