Klaver In De Tuin En Op Tafel

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

De meerjarige bodembedekker genaamd Clover heeft ook andere namen. In Rusland noemen we het liefkozend "pap", de Britten noemen het "bijenbrood". Al deze namen werden niet voor niets aan klaver gepresenteerd, omdat het bijen, koeien en deskundige mensen over de hele wereld voedt en het actief in hun dieet gebruikt

Stikstof fixeermiddel

Als lid van de vlinderbloemigenfamilie heeft klaver het vermogen van deze familie om mobiele stikstof vast te houden, die planten nodig hebben om te groeien en groene massa op te bouwen. Op de wortels van klaver bevinden zich zogenaamde "knobbeltjes" - een speciaal soort zwelling die beschutting bieden aan speciale bacteriën. Bacteriën vangen vrije stikstof uit de lucht en de bodem op en voeden de planten, waardoor het een vorm wordt die geschikt is voor plantenvoeding.

Deze eigenschap van klaver wordt actief gebruikt door zomerbewoners, die niet graag chemicaliën gebruiken om de grond met stikstof te verrijken, maar klaver samen met andere peulvruchten ploegen en ze gebruiken als groene meststof om de grond te bemesten. Op de op deze manier bereide grond worden groenten verbouwd, vooral die die van stikstof houden.

Bijenbrood

Klaver is een plant met een bijzonder karakter. De enige natuurlijke bestuivers zijn bijen en hommels. Hij is 'te taai voor de rest van de insecten', of liever, 'te taai voor de proboscis'. Klaverbloemen zijn een uitstekende honingplant. Bovendien wordt klaverhoning als een van de beste beschouwd. Het heeft een zeer delicate smaak en een delicaat aroma. De aanvankelijke transparantie van honing verandert na verloop van tijd in een witte vaste massa.

Een traktatie van kindertijd en koeien

Niet alleen bijen smullen van de nectar van klaverbloemen. Wie van ons heeft in zijn kinderjaren ooit de zoete nectar van kleine bloemetjes pap geproefd!

Ze houden van klaver en koeien. Maar natte klaver veroorzaakt een opgeblazen gevoel bij hen, wat zeer droevig kan eindigen, namelijk het verlies van de kostwinner van het gezin. Daarom rijden ervaren herders bij het uitdrijven van de kudde in de ochtend de koeien niet naar gebieden waar de dauw van de geurige klaverkoppen nog niet is opgedroogd.

Klaver koken

Klaver is een van de eetbare wilde planten die traditioneel wordt gebruikt in de culinaire kunsten van vele volkeren van de wereld.

Van roze klaver wordt een nogal bedwelmende wijn gemaakt. Gedroogde bloemen worden gebrouwen als thee, wat helpt om ziekten zoals astma, bronchitis en kinkhoest het hoofd te bieden.

Klaverbloemen toegevoegd aan salades zien er erg elegant uit. Ze zien er vooral goed uit in aardappelsalade. Dichte koppen van klaverbloeiwijzen houden het beslag perfect vast en zijn daarom geschikt voor het originele gerecht "klaver in beslag".

Klaverblaadjes zijn ook goed voor voedsel. Amerikaanse Indianen kookten bijvoorbeeld klaverblaadjes op de manier van spinazie.

Ingelegde klaver bloemen

Groente- en visgerechten kunnen worden aangevuld met een origineel garnituur van ingelegde klaverbloemen, waarmee u uw vrienden en familie aangenaam verrast.

Voor het beitsen heb je naast de verzamelde koppen van klaverbloemen appel- of wijnazijn, honing of suiker nodig. Voor elke 100 ml azijn is 1 eetlepel honing nodig. Als er suiker wordt gebruikt in plaats van honing, dan wordt deze gelegd afgewisseld met lagen bloemen.

Vul de roze en witte klaverhoofdjes met azijn en honing, of azijn, als er al suiker is toegevoegd, en laat ze minstens een week staan. Leg het op een bord als bijgerecht.

Genezende eigenschappen

Rode weideklaver is een natuurlijk antibioticum dat het menselijk lichaam helpt bij het bestrijden van vele kwalen. Er wordt aangenomen dat het effectief is bij de behandeling van elk type kanker door de groei van tumoren te stoppen.

Het heeft een genezende werking, zowel op inwendige organen (reinigt het bloed, remt de verspreiding van infecties, behandelt tuberculose), en verlicht zweren op het lichaam, van schimmelziekten op de benen.

Klaver vult het lichaam met energie, versterkt het zenuwstelsel.