2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Liefhebbers van suikerwatermeloenen kijken uit naar augustus, wanneer de massale oogst begint. Deze zoete bes is sinds onheuglijke tijden (XIII eeuw) in Rusland in trek. Het wordt gewaardeerd om zijn vele heilzame eigenschappen en een minimum aan calorieën. Gebruikt in diëten voor gewichtsverlies, met een zittende levensstijl
Watermeloen heeft een effectief gal- en diuretisch effect, voorkomt de ontwikkeling van urolithiasis. Verlaagt het cholesterolgehalte, reinigt van gifstoffen, verbetert de bloedsamenstelling. Elimineert de symptomen van jicht, reuma, verstevigt de darmen, lever, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Het watermeloenenseizoen is vluchtig (augustus-september). Om de gebruiksperiode te verlengen, zijn er recepten voor verwerking voor toekomstig gebruik. We raden aan om er meerdere te gebruiken.
Gezouten watermeloenen
Fijnproevers waarderen de pittige smaak van gezouten watermeloen. Voor zo'n oogst zijn geen overrijpe vruchten nodig, liefst met een dunne schil, zonder scheuren of beschadigingen. De ideale bak om te koken is een houten vat. Deze optie, met minimale inspanning en tijd, maakt het mogelijk om het product in zijn geheel te koken. Je hoeft alleen maar te leggen en te gieten met een sterke pekel (800 g zout per 10 liter water). Het zoutproces duurt 1, 5 maanden. Om het koken te versnellen, wordt het aanbevolen om gaatjes in de schil te maken, waarna de periode wordt teruggebracht tot 1, 5-2 weken.
Bij afwezigheid van grote containers kunt u banken gebruiken. De met een korst gesneden plakjes worden in de voorbereide container geplaatst en gevuld met pekel. De verhouding zout wordt gebruikt zoals bij de vatmethode, maar er wordt azijn toegevoegd. Voor 3 liter vloeistof is 80-100 ml 9% azijn nodig. Onder een plastic deksel, in een koele ruimte, wordt het 3-4 weken bewaard, daarna kun je het gebruiken. Voor langere opslag, giet kokende vulling en rol op met tinnen deksels.
Gemarineerde watermeloen met honing
In een pot van 3 liter zijn stukjes watermeloen stevig verpakt. Voeg 3-4 teentjes knoflook, kersenbladeren, zwarte bes, 1 eetl. ik. honing. Kruiden: 2-3 dilleparaplu's of 1 theelepel. zaden, piment, kruidnagel (elk 5). Voor het vullen wordt een liter water genomen en 1 el. ik. suiker en zout. De pot is tot boven gevuld met kokende pekel. Na afkoeling afsluiten met een deksel. Na drie dagen kun je eten.
Giet voor de winteropslag de kokende vloeistof tweemaal met tussenpozen en houd deze 20-30 minuten vast. Rol het deksel voor de derde keer op.
Watermeloenjam met gember
Je hebt 500 g gehakte korstjes nodig, 400 g gemberwortel. De siroop bestaat uit een geconcentreerde oplossing van honing (500 g per 1 glas water). De korsten worden als volgt bereid: alle groene delen worden verwijderd, de resulterende platen worden in kleine blokjes (2x2 cm) gesneden. In deze vorm worden ze ongeveer een kwartier gekookt, liggend in een vergiet. Nadat het water volledig is afgetapt, wordt het gemengd met gehakte gember en tot de volgende dag in de koelkast geplaatst. Daarna worden ze in twee of drie wateren gewassen en in kokende honingsiroop gelegd. Kook gedurende 20 minuten.
Watermeloenjam met rode bes
Gebruik voor het koken gelijke delen watermeloenpulp, rode bessen, suiker (1: 1: 1). In een blender worden bessen en watermeloen, geschild van zaden, geplet. Kook op laag vuur (40-50 minuten). De afgekoelde massa moet grondig worden gemengd, afgekoeld en in een opslagcontainer worden gelegd.
Gekonfijte watermeloenschillen
Een voortreffelijke delicatesse die uit de korsten wordt verkregen, vereist de mobilisatie van kracht en geduld. Los voor 1 kg grondstoffen 750 g (3,5 kopjes) suiker op in 500 ml water en voeg vervolgens het sap van twee citroenen toe. De kwaliteit van gekonfijte vruchten hangt af van het juiste snijden en snijden. De groene laag (1-2 mm) wordt van de watermeloen verwijderd, de valse pulp wordt verwijderd. De resterende witte laag wordt in kleine reepjes gesneden en 3-4 minuten gekookt in water met citroensap. De vloeistof wordt verwijderd met een vergiet. De laatste droging wordt uitgevoerd op een linnen en papieren handdoek.
Volledig gedroogd product wordt 10-12 minuten op siroop gekookt en vervolgens 8-10 uur toegediend. Deze techniek wordt twee keer herhaald, de laatste bereiding wordt uitgevoerd met toevoeging van 2 el. ik. citroensap. Driemaal gekookte korsten worden teruggegooid op een zeef en laten uitlekken. De laatste fase is een uur drogen in de oven, bij een temperatuur van 40 graden. Na afkoeling bestrooien met suiker en een paar dagen op een goed geventileerde plaats bij kamertemperatuur laten staan. Na deze laatste droging kun je eten of vouwen in een luchtdichte bewaardoos.
Aanbevolen:
Watermeloen
Watermeloen (lat.Citrullus) - populaire meloencultuur; een eenjarig kruid van de Pumpkin-familie. Het thuisland van de cultuur is Zuid-Afrika, waar de plant tot op de dag van vandaag in natuurlijke omstandigheden groeit. Kenmerken van cultuur Watermeloen is een plant met dunne, flexibele, vertakte, kruipende of klimmende stengels tot 4 m.
Hoe Een Watermeloen Groot En Smakelijk Te Kweken?
Watermeloen wordt vermeerderd door zowel zaden te zaaien als door zaailingen te groeien. Elk van deze methoden heeft zijn eigen kenmerken. Je moet ook op de hoogte zijn van de fijne kneepjes van het verzorgen van watermeloenen in de bedden in het open veld, zodat de vruchten groot en smakelijk zijn
Hoe Een Watermeloen In Een Kas Te Kweken?
De glastuinbouw is bij iedere zomerbewoner bekend. In dergelijke constructies worden verschillende gewassen geplant die van warmte houden. Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door watermeloen. Het kan niet alleen in het zuiden worden gekweekt, maar ook in gematigde klimaten. Toegegeven, meestal houden alleen dappere eigenaren van persoonlijke percelen zich bezig met dergelijke teelt
Melotria Ruw (watermeloen Komkommer)
Melotria rough is een miniatuurvrucht van ongeveer drie centimeter groot. Hun uiterlijk lijkt op kleine komkommers, maar de kleur van melotria is nogal ongebruikelijk
Interessante Feiten Over Watermeloen
In het midden van het gezegende seizoen van meloenen en watermeloenen, kan het geen kwaad om wat meer te leren over deze heerlijke en ongelooflijk populaire meloenen en kalebassen. We hebben onlangs over meloenen gesproken, en nu is het de beurt aan watermeloenen: laten we eens kijken hoeveel de grootste watermeloen woog, zijn de vruchten eetbaar zonder zaden, is het mogelijk om watermeloenzaden of korsten te eten, en waarom ze in Japan begonnen te eten watermeloenen kweken in de vorm van een vierkant?
