2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Ceylon kaneel, of kaneel (lat. Cinnamomum verum) - een soort van groenblijvende bomen van het geslacht Cinnamon (of Cinnamon laurier) van de Laurier-familie. Kaneel wordt ook wel gedroogde boomschors genoemd, die als specerij wordt gebruikt. In de uitverkoop vindt u kaneel, zowel in poedervorm als in de vorm van stukjes schors, verpakt in buizen. Tegenwoordig wordt het gewas verbouwd in China, India, Maleisië, Ceylon, Madagaskar, Java, Egypte, Sri Lanka, Guyana, Indonesië en Brazilië. In Rusland en Europese landen worden planten alleen in kassen en binnen gekweekt. Botanici beweren dat de beste kaneel groeit in Ceylon en China.
Kenmerken van cultuur
Ceylonkaneel is een groenblijvende boom of struik met cilindrische driehoekige takken. De bladeren zijn leerachtig, kort gesteeld, ovaal-langwerpig, tot 18 cm lang, hebben 2-7 sterk geprononceerde aderen. De bloemen zijn middelgroot, groenachtig, verzameld in pluimvormige bloeiwijzen, hebben een onaangename geur. De vrucht is een paarse bes met één zaadje, met een diameter van 0,5-1 cm.
Kaneel is een lichtminnende en thermofiele cultuur; het groeit alleen goed in tropische klimaten. Het is niet aangepast aan de omstandigheden in Centraal-Rusland, het sterft met het begin van koud weer, daarom is teelt alleen mogelijk in wintertuinen en kamers met voldoende temperatuur en hoge luchtvochtigheid.
Groeien
Het wordt aanbevolen om een gewas te telen in intens verlichte gebieden, halfschaduw op een hete middag. Bodems hebben de voorkeur licht, goed gedraineerd, matig vochtig, rijk aan mineralen. Het gebied voor Ceylon-kaneel moet volledig vrij zijn van wortelstokonkruid.
In landen met warme klimaten worden zaden in de volle grond gezaaid, in de middelste baan - in potten of andere containers gevuld met een mengsel van blad- en bladaarde en zand in een verhouding van 1: 1: 1. Na het zaaien wordt de grond overvloedig bewaterd door regen, thuis kunt u een spuitfles gebruiken.
Ook wordt kaneel vermeerderd door halfverfrissende stekken. Stekken worden direct na het snijden in nat zand geplant. De optimale temperatuur voor beworteling is 20-25C. Kaneelverzorging bestaat uit regelmatig water geven, wieden en snoeien.
De eerste bast wordt niet eerder dan twee jaar later verwijderd. Daarna worden de planten tot aan de wortel afgesneden. Vervolgens vormt hennep onder optimale groeiomstandigheden nieuwe scheuten. De schors wordt om de twee jaar verzameld. De bovenste houtachtige laag van mazelen wordt verwijderd, de rest wordt gedroogd. Door het drogen rolt de bast op tot buizen.
Sollicitatie
Ceylon-kaneelschors wordt bij het koken gebruikt als specerij of smaakstof. Kaneel is vooral waardevol in de zoetwarenindustrie; het wordt toegevoegd bij de vervaardiging van chocolade, koekjes, snoep en verschillende desserts. In oosterse landen wordt kaneel toegevoegd aan lams- en kipgerechten. In de Verenigde Staten wordt gemalen kaneelschors toegevoegd aan koffie, ontbijtgranen en fruitgerechten.
De schors van de kaneelboom wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. De essentiële oliën die uit kaneel worden gewonnen, worden gebruikt in aromatherapie en de extracten ervan zijn nuttig bij verkoudheid. Essentiële oliën worden ook gebruikt in de parfumerie, of liever bij het maken van eau de toilette en parfums met oriëntaalse tonen.
Aanbevolen:
Kaneel Om De Zomerbewoner Te Helpen
Kaneel vind je in bijna elke keuken. En ondertussen is dit niet alleen een pittig kruid dat we actief toevoegen aan thee, koffie of een breed scala aan gebak - het is ook een uitstekende hulp voor alle zomerbewoners! Wist je dat je met zijn hulp mieren kunt verwijderen die een site of huis hebben aangevallen, de ontwikkeling van schimmelziekten bij zaailingen kunt voorkomen of een betere beworteling voor nieuwe planten kunt bieden? En dit is verre van het volledige werkingsspectrum van magische kaneel
Kaneel Is Niet Alleen Een Geurige Specerij, Maar Ook Een Hulp In De Tuin
Ik hou echt van de geur van kaneel en gebruik het in gebak en in glühwein. Soms giet ik gewoon een beetje op een schotel in de keuken, en onmiddellijk door de geur wordt het op de een of andere manier comfortabeler. Maar het blijkt dat kaneel niet alleen een aangenaam aroma is, maar ook een uitstekende hulp voor onze tuin. Waar wordt het voor gebruikt?
