2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Hikama, of Pachirisus gesneden (lat. Pachyrhizus erosus) - groentecultuur; kruidachtige liaanachtige plant van de vlinderbloemigenfamilie. Natuurlijke habitat - Zuid- en Midden-Amerika, tropische bossen van Zuid- en Zuidoost-Azië. Het wordt gekweekt als voedselplant in landen met warme klimaten.
Kenmerken van cultuur
Hikama is een liaan tot 4-5 m lang met een rond wortelgewas met een gewicht tot 20 kg. De schil van de knolgewas is gelig, vrij dun. In de context van de knolgewas romige witte kleur, heeft een zoetig appelaroma. De bloemen zijn geel. De vrucht is een peul, bevat een toxine - rotenon. De peulen worden niet gebruikt voor voedseldoeleinden.
De cultuur wordt voornamelijk gekweekt in landen met warme klimaten, waar de nachttemperaturen variëren van 18 tot 22C en overdag - van 30 tot 40C. Voorheen werd de cultuur alleen in Amerika gekweekt, tegenwoordig wordt het ook gekweekt in China, Nigeria en de Filippijnen.
Sollicitatie
Wortelgroenten worden rauw gegeten en ook met zout, paprika en citroensap. Vaak worden soepen, salades, stoofschotels, voorgerechten, hoofdgerechten en sauzen bereid uit hikama. Wortelgewassen zijn vatbaar voor beitsen en drogen. Het bewaren van jicama is moeilijk; het kan slechts 2-3 weken in de koelkast worden bewaard.
Wortelgewassen zijn gezond en bevatten veel vezels, fructose, inuline en mineralen (calcium, kalium, magnesium, natrium, mangaan, fosfor, zink, ijzer, selenium, koper en mangaan). Naast de genoemde stoffen zijn wortels rijk aan vitamines zoals A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Sporen van eiwitten en lipiden zijn ook aanwezig. Van de zaden van jicama worden medicinale preparaten gemaakt voor de behandeling van dermatologische ziekten.
Algemene informatie over kweken
Helaas is informatie over de teelt van dit gewas verwaarloosbaar, wat waarschijnlijk de reden is waarom de teelt in Rusland moeilijk is. Hikama is een thermofiele cultuur, het ontwikkelt zich goed en geeft alleen goede opbrengsten van wortelgewassen in open zonnige gebieden, beschermd tegen rukwinden. Leem- en zandige leembodems met een neutrale pH zijn optimaal voor jicam. Planten van sterk zure, drassige, drassige en zoute bodems worden niet getolereerd. Ze kunnen niet tegen vorst.
Jicama wordt vermeerderd door knollen. De zaadmethode wordt niet gebruikt, omdat de zaden na 4-5 uur hun ontkieming verliezen. Gewasverzorging is standaard: wieden, water geven, losmaken en bemesten met minerale meststoffen. Ondersteuning is vereist.
