Peterselie

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 15:53

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latijnse naam: Petroselinum Familie: Paraplu Categorieën: Kruiden

Peterselie (Petroselinum) - een plant die populair is in de keuken en thuiscosmetica, die wetenschappers hebben toegewezen aan de Umbrella-familie. De ontwikkelingscyclus is twee jaar.

Geschiedenis

Het historische thuisland van peterselie is de Middellandse Zee. Trouwens, in de mediterrane landen groeit peterselie nog steeds in het wild. Inwoners van het GOS hebben niet het recht om op zo'n geluk te rekenen, daarom hebben zomerbewoners lang en met succes peterselie op hun percelen gekweekt.

algemene karakteristieken

Tijdens het eerste levensjaar van peterselie wordt een wortelgewas met een wortelrozet van bladeren gevormd. Tijdens het tweede jaar heeft peterselie voortplantingsorganen, de plant bloeit en draagt vrucht.

Peterseliebladeren zijn glanzend, groen van kleur, hebben lange bladstelen - drievoudig of dubbel gepind. De rozet kan vijftien tot veertig vellen hebben. Het wortelgewas van peterselie kan conisch zijn of vergelijkbaar met deze vorm. De kleur van de knolgewas is geel/wit, het witte vruchtvlees heeft een kruidige geur.

De meest voorkomende is Krullenpeterselie (Petroselinum crispum), waaruit blad- en wortelvariëteiten te onderscheiden zijn. Onder de wortelvariëteiten worden twee soorten onderscheiden: het eerste type heeft gewone bladeren, het tweede heeft gekrulde bladeren.

Enkele populaire soorten wortelpeterselie zijn Harvest, Sugar en andere. Deze variëteiten gebruiken zowel bladeren als wortels voor culinaire doeleinden.

Onder de variëteiten van bladpeterselie zijn de meest populaire Curly, Ordinary Leaf, enz.

Zorgregels

De grond … Lichte leemachtige en zanderige leemachtige losse bodems zijn het meest geschikt voor peterselie. De ideale voorlopers voor de plant zijn uien, tomaten en komkommers.

Water geven … Peterselie houdt van licht, daarom kunnen er, met zijn gebrek en verdikking, vlekken op de bladeren verschijnen. Droogte en overmatig vocht zijn ook gecontra-indiceerd in peterselie.

Zaaien … Peterselie is een koudebestendige plant. De zaden ontkiemen bij een temperatuur van 3-4 ° C. Zaailingen kunnen zelfs een aanzienlijke temperatuurdaling verdragen - tot -8-9 ° C. Volwassen planten van het eerste jaar in de aanwezigheid van sneeuw kunnen met succes in de grond overwinteren en zorgen voor vroege greens voor uw tafel.

Omdat peterselie niet bang is voor koud weer, wordt het in het vroege voorjaar gezaaid. Zelfs podzimny zaaien wordt beoefend - anderhalve tot twee weken voordat de grond bevriest. Op leembodems wordt peterselie gezaaid tot een diepte van anderhalve tot twee centimeter, op zandige leem - tot een diepte van twee en een halve centimeter. De grootste zaaidiepte in veenmoerassen (drie en zelfs drie en een halve centimeter).

Zaaipatronen: enkellijns met rijenafstand van 45 cm, band tweelijns en meerlijns. Je moet lang wachten op zaailingen.

oogsten … Oogst de wortelpeterselie voor de vorst. Het gebladerte wordt afgesneden en de uitgegraven wortels worden opgeslagen. Je kunt ook gesneden bladeren consumeren. Peterselie kan worden gedroogd.

Opslag … Als de gesneden bladeren worden bewaard in cellofaan (de zak mag niet goed worden gesloten) bij een temperatuur van 0-3 ° C, zal verse peterselie u nog drie tot vier maanden na de oogst verrassen. De smaak en voedingseigenschappen blijven volledig behouden.

Gebruik … Peterselie is ongelooflijk populair bij het koken, vooral als smaakmaker. Verse kruiden worden toegevoegd aan warme gerechten, soepen, bijgerechten. De plant geeft een bijzondere smaak en geur aan culinaire creaties.