Karwij

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Komijn (lat. Carum) - een geslacht van tweejarige of meerjarige planten van de familie Paraplu of Selderij. De meest voorkomende vertegenwoordiger van de soort is karwij (lat. Carum carvi), andere namen zijn wilde anijs, veldanijs, cmin, cmen, timon. In Rusland, Oekraïne, Roemenië, Frankrijk, Duitsland, Canada en Bulgarije wordt karwij in grote volumes geteeld.

Kenmerken van cultuur

Karwij is een kruidachtige plant met een hoogte van 20-80 cm met een vlezige spoelvormige wortel. De stengel is afgerond of hoekig, glad, hol, geniculate-gebogen. Tegen het einde van het groeiseizoen krijgt de stengel een bruine kleur en droogt vervolgens uit. De stengel vormt scheuten van de eerste, tweede, derde, vierde en vijfde orde, die elk eindigen in een paraplu bloeiwijze.

De bladeren zijn kaal, gesteeld, dubbel of driedubbel bevederd. Het blad is langwerpig, de eindlobben zijn lancetvormig. Afhankelijk van de standplaats kunnen de bladeren van elkaar verschillen in vorm en grootte, zo hebben de onderste bladeren iets gekartelde randen; bladbladen van volgende bladeren zijn meer ontleed.

De bloemen zijn talrijk, klein, vijfbladig, meestal wit of lilaroze. De vrucht is een krokodil (eivormige dvussemyanka). De vrucht is verdeeld in mericarps (anders halfvruchten), de verdeling vindt dichter bij rijping plaats. De vruchten zijn zeer aromatisch, met een bitter-kruidige en scherpe smaak. Karwij bloeit in juni-juli, vruchten rijpen in juli-augustus.

Groeiomstandigheden

Karwij is een nogal veeleisende plant, om een goede opbrengst te krijgen, is het belangrijk om aan alle groeiomstandigheden te voldoen. Bodems voor teelt zijn bij voorkeur vruchtbaar, los, neutraal, matig vochtig. Zoute, zure, sterk drassige en drassige bodems zijn ongeschikt.

Gebrek aan vocht heeft een nadelige invloed op de bovengrondse delen van planten: bladeren en scheuten grof, de bloei versnelt. Er zijn geen speciale vereisten voor de locatie van karwij, hoewel het raadzaam is om het in zonnige of halfschaduwrijke gebieden te laten groeien. Het is niet verboden om komijn te zaaien in de gangpaden van de hoofdgewassen, maar in dit geval neemt de aromatiteit van de zaden af.

Zaaien

Karwij wordt op een gewone manier in het vroege voorjaar gezaaid. De afstand tussen de rijen moet ongeveer 25-30 cm zijn, de zaaidiepte is 1,5 cm, de zaaisnelheid is 0,6-0,7 g per vierkante meter. Met de opkomst van twee echte bladeren op de zaailingen, wordt het dunner worden uitgevoerd, waarbij een interval van 20-30 cm tussen de planten overblijft. In de regel verschijnen zaailingen na 14-20 dagen, wat grotendeels afhangt van de weersomstandigheden en zorg. In het eerste jaar ontwikkelen planten zich heel langzaam, waardoor er verschillende grassen in de gangpaden gezaaid kunnen worden.

Zorg

Het verzorgen van karwijzaad komt neer op water geven, losmaken en wieden. De cultuur is gunstig voor bemesting, midden in de zomer worden de planten gevoed met fosfor- en kaliummeststoffen. Voor de winter heeft karwij geen beschutting nodig, en deze regel is ook van toepassing op koude streken met strenge winters. In het tweede jaar ontwikkelen de planten zich sneller, ze hebben een bloeiende stengel, die bij het groeien sterk vertakt.

Karwij reproduceert door zelf te zaaien, daarom is het onmogelijk om te laat te komen met het verzamelen van zaden, anders zullen ze snel afbrokkelen. Het verzamelen van zaden wordt uitgevoerd nadat ze een bruine kleur hebben gekregen. De zaden worden gerijpt in droge ruimtes, vervolgens gewassen, gedroogd en in een glazen bak met een goed sluitend deksel geplaatst.

Sollicitatie

Karwij wordt vooral veel gebruikt bij het koken en weinig mensen weten dat het ook krachtige helende eigenschappen heeft. Komijn is nuttig in een gezond en dieetdieet. Het spectrum van ziekten waar komijn tegen kan, is enorm. Het stelt je in staat om de fermentatieprocessen in het maagdarmkanaal te kalmeren, verhoogt de hoeveelheid maagsap, helpt om koliek en winderigheid het hoofd te bieden. De zaden van de cultuur hebben een diuretisch, ontstekingsremmend, windafdrijvend, antiseptisch en antibacterieel effect.