2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Hartig (lat. Satureja) - een geslacht van eenjarige en meerjarige planten, halfheesters en heesters van de familie Lamb of Lipocytes. Het geslacht heeft ongeveer 30 soorten, waarvan de meest voorkomende soort in de cultuur tuinbonen, of tuinbonen of zoete bonenkruiden is. Alle soorten bonenkruid worden gekenmerkt door een continue lange bloei. De natuurlijke habitat van bonenkruid is de Middellandse Zee en Azië.
Kenmerken van cultuur
Bonenkruid is een kruid, struik of struik tot 70 cm hoog met een stengel die over het gehele oppervlak is bedekt met korte haren. De bladeren zijn geheel, lancetvormig, tegenoverstaand, grijsgroen, gelegen op korte bladstelen. De bloemen zijn klein, lichtpaars, blauwachtig wit of roze, 4-15 cm lang, verzameld in kransen of losse langwerpige bloeiwijzen die in de bladoksels zitten.
Bloemen van planten met hun heldere aroma trekken veel bijen naar de tuin. De kelk is regelmatig of tweelippig, klokvormig, vijftandig. Corolla tweelippig, met paarse vlekken in de keelholte. De vrucht is een ronde of eivormige noot met een donkerbruine of zwarte kleur. Hartige bloei in juli-augustus, vruchten rijpen in september.
Groeiomstandigheden
Hartige is een thermofiele plant, geeft de voorkeur aan goed verlichte gebieden. De cultuur is niet veeleisend voor de bodemgesteldheid, maar lage opbrengsten worden verkregen op arme, drassige, zure en zoute bodems. Optimaal zijn vruchtbare, lichte, gedraineerde bodems met een neutrale pH-reactie. Laaglanden met stilstaande koude lucht en smeltwater, evenals gebieden die onbeschermd zijn tegen noordelijke winden, zijn niet geschikt voor het kweken van bonenkruid.
Zaaien
Hartige teelt is onderhevig aan zelfs een beginnende tuinier. De zaden van de cultuur hebben een goede ontkieming en hebben geen voorafgaande voorbereiding nodig. Bovendien kunnen planten, met inachtneming van alle zorgregels, zich zowel in het open veld als in potten in binnenomstandigheden vrij ontwikkelen. Op dit moment zijn er geen veredelingsrassen van bonenkruid, dus worden in elke regio lokale rassen geteeld. Ze verschillen allemaal van elkaar in kleur, grootte, blad en rijpingstijd.
Zaden worden in het vroege voorjaar gezaaid, besprenkeld met een dunne laag aarde en bewaterd. De zaaidiepte is 0,5-1 cm. Voor de eerste keer is het raadzaam om de gewassen af te dekken met plasticfolie. Het is niet verboden om een gewas te zaaien met andere eenjarige kruiden, bijvoorbeeld basilicum, koriander, waterkers, postelein en slangenkop. Hartig kan in de buurt van bonen worden verbouwd. Jonge planten kunnen probleemloos lichte nachtvorst doorstaan. In centraal Rusland wordt winterzaaien aangemoedigd.
Verzorging en oogst
Met de opkomst van zaailingen worden gewassen uitgedund. Indien nodig wordt na een paar weken opnieuw verdund. De cultuur heeft een positieve houding ten opzichte van voeding. De eerste voeding wordt uitgevoerd vóór het zaaien, hiervoor gebruiken ze humus of compost, ammoniumnitraat, kaliumzout en superfosfaat. In de toekomst is het noodzakelijk om een paar extra verbanden uit te voeren. Bonenkruid heeft ook wieden, losmaken en water geven nodig.
In het eerste jaar is de oogst beperkt tot één snede, in het volgende - 2-3 keer per seizoen. Het snijden wordt uitgevoerd vóór de bloei. Jonge scheuten met bladeren worden gedroogd onder een afdak.
Sollicitatie
Bonenkruid wordt veel gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. In sommige landen wordt hartig gebruikt om sauzen te bereiden die ideaal worden gecombineerd met vlees- en visgerechten. Hartig wordt vaak toegevoegd aan worstjes, varkens- en aardappeltaarten, maar ook aan kalkoen- en kalfsrolletjes. Tegenwoordig wordt hartig gebruikt bij de bereiding van bonen, erwten en bonen. De plant is ook opgenomen in de samenstelling van de Bulgaarse ketchup.
Bonenkruid wordt al sinds de oudheid als medicinale plant gebruikt. Het is nuttig voor tachycardie, hoofdpijn, duizeligheid, blaasontsteking, gastro-intestinale aandoeningen, winderigheid, acute luchtweginfecties en rhinitis. In Duitsland en Frankrijk wordt bonenkruid gebruikt als anthelminticum, schimmeldodend en antibacterieel middel. De essentiële oliën waaruit de plant bestaat, worden gebruikt in aromatherapie.
