2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Wat kan worden vergeleken met sappige en smakelijke dumplings? Ze zijn op elk moment van het jaar in trek. In de zomer kun je ze, naast de traditionele vulling, koken met kersen, pruimen en andere bessen
Vareniki is een oud Slavisch gerecht bestaande uit ongezuurd deeg en vulling. Als vulmiddel worden kwark, vlees, aardappelen, harde kaas, bessen, champignons, kool gebruikt. Als je wilt, kun je elke vulling bedenken. Laten we verder gaan met de recepten.
Deegbereiding
In dumplings is de verhouding tussen deeg en vulmiddel 1: 1. Als je 1 kg kwark hebt, wordt dezelfde hoeveelheid bloem genomen. Kneed het taaie deeg als dumplings. 1 kg bloem wordt in de container gegoten, 2 rauwe eieren, 0,5 eetlepel zout worden toegevoegd. Giet er geleidelijk ongeveer 0,5 liter gekookt koud water bij. Alles is grondig gemengd.
Als het deeg aan je handen blijft plakken, wordt er bloem toegevoegd.
Leg de basis op het bord. Verkreukelen tot een gladde massa.
Snijd een klein stukje deeg af. Rol het in een laag van gemiddelde dikte. (Te dunne laag breekt tijdens het koken, de inhoud gaat in de bouillon.) Steek er een cirkel uit, breng de vulling aan. Knijp voorzichtig in de randen en maak een mooie rand langs de naad.
Laat de afgewerkte producten in kokend gezouten water lopen. Zodra ze aan de oppervlakte komen, detecteren ze 5-10 minuten. Verspreid met een schuimspaan op een bord.
Dumplings met kwark
De klassieke manier om dit gerecht te bereiden is om een vulling te gebruiken van zelfgemaakte verse kwark met een dichte consistentie. Voeg voor 1 kg basis 2 rauwe eieren, 0,5 theelepel zout toe. Goed mengen.
Als je wilt, kun je een beetje kristalsuiker en 2 eetlepels ghee toevoegen.
Dergelijke dumplings worden geserveerd met zure room of boter.
Dumplings met kersen
Nu loopt het kersenseizoen op zijn einde. Er is een mogelijkheid om deze vulling met verse bessen te proberen.
Verwijder het bot met de hand, pers het sap uit. Voeg suiker toe. Laat 10 minuten staan. Knijp de vloeistof opnieuw uit. Giet wat bloem in de vulling. (Ik gebruik liever zetmeel.) Roer.
Het geperste kersensap wordt aan de kook gebracht. Meng met voldoende suiker. Klaargemaakte dumplings worden met deze siroop gegoten.
Aardappel dumplings
Schil de aardappelen, voeg water toe en breng aan de kook. 20 minuten getimed. Giet de vloeistof af. Maal met een blender of stamper tot puree. Voeg een rauw ei, gebakken uien, een stukje boter, een beetje aardappelbouillon toe. De massa wordt verkregen met een gemiddelde dichtheid. Goed kneden.
Leg de afgewerkte dumplings op een bord, versier met kruiden, voeg gebakken uien toe.
Luie knoedels
Voor degenen die geen tijd hebben om met de vulling te rommelen, raad ik aan dit recept te gebruiken.
0,5 kg kwark, 2 eieren, zout en suiker worden naar smaak gemengd. Er wordt voldoende meel toegevoegd. Er wordt een deeg van gemiddelde dichtheid bereid. Giet bloem op een bord, rol een worst uit met een diameter van 2 cm Snijd plakjes van 1 cm dik met een mes Rol in bloem.
Ondergedompeld in kokend gezouten water. Kook gedurende 5 minuten. Verspreid op een bord, geserveerd met zure room of bessensiroop.
Kinderen vinden deze optie erg lekker bij het ontbijt. Maar ik heb liever echte gevulde dumplings.
Kleine trucjes
1. Kant-en-klare rauwe dumplings zijn erg handig om meerdere keren in kleine porties te koken. Ik bevries het teveel. Ik spreid een plastic zak op een snijplank. Binnen met een afstand, om niet aan elkaar te plakken, leg ik de dumplings in rijen. Ik breng het naar de vriezer, verdiep het bord. Ik houd de punt van de tas vast, op dit moment verwijder ik de achterkant. Dus ik leg verschillende lagen neer.
2. De afgewerkte producten worden ondergedompeld in kokend water. Roer in het begin vaak zodat ze niet aan de bodem van de pan blijven plakken. Zodra ze naar boven drijven, stoppen ze met interfereren.
3. Het is beter om de naden van de knoedels vast te houden als je bovendien een kant in de vorm van een touwtje langs de rand maakt. Om dit te doen, wordt een stuk deeg met een vinger naar het midden gebogen, 0,5 cm achteruit. De bewerking wordt langs de hele naad herhaald.
Vandaag maakte ik voor het avondeten knoedels met boerenkaas. Na het proeven van mijn gerecht zei mijn man: "Net zo lekker als dat van mijn moeder." Dit is de hoogste lof van zijn lippen. Het is veel waard!
Aanbevolen:
Stad Van Meesterwerken: De 873e Verjaardag Van Moskou Staat In Het Teken Van Musea
Wist je dat er in Moskou zo'n 450 musea en galerieën zijn? Samen met een enorm aantal tentoonstellingen (alleen al 1.600 in 2019!) en hun bezoekers, maakt dit het een van de toonaangevende museumhoofdsteden ter wereld. Er werd besloten om de feestdag ter ere van de 873e verjaardag van Moskou aan hen te wijden - de bewaarders van onschatbare meesterwerken en getuigenissen van onze overwinningen, de belangrijkste prestaties op het gebied van cultuur, wetenschap, technologie en sport. Op 5 en 6 september wordt Stadsdag gevierd op meer dan 40 stads- en parkterreinen. De gasten zullen uniek zijn
Verhalen Van De Volkeren Van Rusland, KVN En 150 Andere Uitvoeringen En Concerten: De Beste Evenementen Van Het Festival "Nationale Eenheidsdag"
Aanstaande zaterdag 2 november begint in de hoofdstad het festival "Nationale Eenheidsdag". Dit jaar wordt het gehouden op 9 festivallocaties in de Moscow Seasons-cyclus van stadsstraatevenementen (2-4 november) en op 21 locaties in Moskouse parken (4 november)
Kenmerken Van Het Verplanten Van Aardbeien, Afhankelijk Van Het Seizoen
Misschien heeft iedereen op de site een perceel met aardbeien. En periodiek moet het worden getransplanteerd. Of misschien ben je gewoon van plan om een gebied te creëren met deze geurige bes en weet je niet wanneer je hem het beste kunt planten?
Wat Moet Mama Doen Als Een Tweejarige Baby Op Een Pot Zit?
Waarschijnlijk zullen velen het erover eens zijn dat de moeilijkste tijd in het leven van een moeder de eerste jaren van het leven van haar baby zijn. Vooral als dit haar eerste ervaring met het moederschap is. Alles wat in boeken is gelezen, in cursussen is geleerd of in de vorm van advies van zijn moeder is ontvangen, is belichaamd in de werkelijkheid. En hier, net als bij het hoger onderwijs, zijn er nuances, aangezien vaak theorie en praktijk
De Subtiliteiten Van Het Planten Van Knoflook En Het Verzorgen Van De Bedden
Grote, gezonde, mooie knoflook kweken met een goede houdbaarheid is een hele kunst. Maar het is niet moeilijk om het te leren, met de nodige aandacht voor planten, zal het blad niet geel worden en zullen de koppen prachtig groeien! Overweeg waar rekening mee moet worden gehouden bij het kiezen van plantmateriaal, hoe te planten en welke zorg de bedden nodig hebben. Dit is een pretentieloze cultuur, maar er moet veel knoflook op de boerderij zijn
