2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Meer recentelijk zijn wonderbessenzaden verschenen in de schappen van tuinbouwwinkels. In Europa is frambozenspinazie al meer dan 400 jaar bekend en geliefd. Monniken in Duitsland en Nederland kweekten planten in hun tuinpercelen en vierden de onovertroffen nuttige eigenschappen ervan. Deze cultuur heeft veel andere namen - aardbeispinazie, veelbladige spinazie, veelzijdige marm
Biologische kenmerken
De wonderbes is een eenjarig kruid uit het geslacht van de Amarant-familie. De penwortel gaat tot grote diepte en krijgt in droge perioden alle noodzakelijke voedingsstoffen en water. Stengel 50-60 cm hoog, sterk vertakt. Eén struik beslaat 0,5 vierkante meter.
De bladeren zijn glad, in de vorm van een pijlpunt. Breed aan de basis, ze lopen scherp naar het einde toe. Ze hebben een diep uitgesneden gekartelde rand.
Aan de basis van de lange bladsteel worden meerdere dopvruchten gevormd met zwarte kleine korrels ingesloten in een sappige, heldere karmozijnrode schaal. Samen lijken ze op heldere ballen.
Wanneer de bessen rijpen, ziet de struik eruit als een kerstboom met robijnrode lichtjes. Ze brokkelen niet lang af. Ze hebben een lange houdbaarheid, uitstekende verkoopbaarheid, goede transporteerbaarheid. Vruchtvorming van juli tot laat in de herfst.
Voorkeuren
De veelzijdige maria stelt geen eisen aan de samenstelling en vruchtbaarheid van de bodem. Het werkt vooral goed op licht alkalische, losse grond. Op de bedden gevuld met humus zijn de bessen sappiger en vleziger. Zware klei wordt gemengd met rivierzand om te verzachten.
De plant is licht nodig. Geeft de voorkeur aan open zon. In halfschaduw neemt de opbrengst sterk af, vruchtvorming vindt later plaats, de bessen worden grasachtig, minder smakelijk.
Houdt van vocht. Regelmatig water geven helpt om de grootte van de vrucht te vergroten, de sappigheid te vergroten. Het verdraagt korte vorst in het voorjaar goed. Tijdens de rijpingsperiode heeft het gewas warmte nodig.
Zaadvoorbereiding
Eenmaal gekochte zaden in de winkel, kun je in de daaropvolgende jaren zelf oogsten.
De eerste veelzijdige mari-bessen worden geoogst voor zaaddoeleinden in de fase van volledige rijpheid, wanneer ze een heldere robijnrode tint krijgen. Knijp het sap door een zeef. Op papier gewreven. Droog in de zon tot het volledig droog is. Gescheiden van de basis. Bewaar in papieren zakken tot het uitstappen.
Gebruik
De vruchten van spinazie-frambozen worden vers gegeten, geoogst voor de winter. Ze maken heerlijke jam, jam, compote, sap.
Jam recept
Suikersiroop wordt gekookt (100 gram water wordt toegevoegd aan 1 kg zand). Vers geplukte bessen worden gewassen. Giet in de afgewerkte vloeistof. Kook gedurende 5 minuten. Draai het gas uit, laat 5 uur trekken. Kook vervolgens, na het koken, nog 5 minuten.
Sappige vruchten geven veel sap. De overtollige vloeistof wordt in een aparte kom gegoten. Hete jam wordt onder ijzeren deksels in gesteriliseerde potten gerold. De bouillon wordt gebruikt om likeur te maken.
De bladeren zijn geschikt voor vers gebruik (salades, sappen) of verwerkt (soepen, hoofdgerechten).
Spinazie-frambozenpureesoep
Kook varkensbouillon. Snijd het vlees in kleine stukjes. Verdeel de geschilde aardappelen in 4 delen, kook tot ze gaar zijn. Bereid een bak van uien, wortelen, paprika's, tomaten. Kook de spinazieblaadjes apart.
Sluit alle componenten aan. Breng de massa met een blender tot een puree-achtige consistentie. Voeg bouillon en vlees toe. Leg op een bord, bestrooi met verse kruiden, breng op smaak met zure room.
Nuttige elementen
De plant bevat vitamines van groep B, C, PP, E, A, micro-elementen (mangaan, selenium, magnesium, koper) en macro-elementen (vooral veel ijzer, calcium, fosfor, kalium), aminozuren. De hoeveelheid plantaardig eiwit overtreft die in koemelk. De soortensamenstelling van vetzuren loopt voor op tarwebloem. Het gewicht van bètacaroteen is iets minder dan dat van wortelen.
De groeiomstandigheden en het medicinaal gebruik van frambozenspinazie zullen in het volgende artikel worden besproken.
Aanbevolen:
Aardbeien Spinazie
Aardbeien spinazie heet een plant uit de familie Hibiscus. Vaak wordt deze cultuur ook wel de capitatum genoemd, die al sinds de oudheid wijdverbreid is in Rusland. Aardbeienspinazie kan al aan het begin van de lente als voedsel worden gebruikt, wanneer het lichaam vooral een regelmatige inname van vitamines nodig heeft.
Spinazie
Spinazie is een groentegewas dat behoort tot de amarantfamilie. In Frankrijk wordt spinazie bijvoorbeeld gewoonlijk de 'koning van de groenten' genoemd. Dit wil niet zeggen dat spinazie een verbazingwekkend heldere smaak heeft, maar het bevat zoveel nuttige elementen die moeilijk te vinden zijn in andere groenten.
Nieuw-Zeelandse Spinazie
Nieuw-Zeelandse spinazie (lat.Tetragonia tetragonoides) - een soort xerofytische planten van het geslacht Tetragonia van de familie Aizovy. Het geboorteland van de plant is Nieuw-Zeeland. Nieuw-Zeelandse spinazie wordt in grote hoeveelheden geteeld in de landen van Zuid- en Centraal-Europa, evenals in de Verenigde Staten.
Heerlijke Spinazie Framboos. Groeien
Om een goede oogst aardbeienspinazie te krijgen, moet je basislandbouwtechnieken leren. We zullen leren hoe zaailingen te bereiden, welke geweldige eigenschappen deze plant heeft
Heerlijke Berberis. Kennis
Van de rijke Berberisfamilie is de mooiste en meest opvallende vertegenwoordiger de Thunbergse berberis. In het wild komt hij voor in het Verre Oosten. Het heeft goed wortel geschoten in Europa, Noord-Amerika, in heel Rusland. Geïntroduceerd in de cultuur in het midden van de 19e eeuw. Wat trekt tuinders aan tot een prachtige plant? Waar wordt het in de praktijk gebruikt?
