2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Foto: Irina Loginova
De laatste tijd zijn de voedselprijzen bijtend, en soms wil je jezelf verwennen met heerlijk. Ik ben echt dol op paddenstoelen, maar de prijs van 200 roebel per kilogram past niet bij mij, omdat je minimaal 2-2,5 kg moet kopen om een gezin te voeden met gebakken oesterzwammen. Daarom besloot ik om paddenstoelen in de kelder te kweken.
Aanvankelijk leek het erop dat dit bedrijf niet gemakkelijk is en veel tijd en arbeid vereist. In feite bleek het heel eenvoudig te zijn. In onderstaand artikel mijn ervaring met het kweken van oesterzwammen, dat wil zeggen, ik heb alles wat hieronder beschreven staat zelf gedaan. Als resultaat werden er 4 oogsten uit één verpakking gehaald met 1, 5-2, 2 kg per oogst.
Materialen (bewerken)
Om oesterzwammen te kweken, hebben we nodig: een dichte plastic zak, hoe dichter hoe beter, mycelium (verkocht in zaadwinkels op de markt op dezelfde plaats, in de secties met zaden, vaak is dit graan besmet met schimmelsporen, schil van zaden, het is te vinden in een dierenwinkel, waar ze voer voor vee, pluimvee en andere boerderijdieren verkopen. De kosten van mycelium zijn ongeveer 200 roebel per kg, de kosten van kaf zijn ongeveer 200 roebel per kubieke meter. We hebben 300 gram nodig van mycelium en 10 kg kaf per 1 verpakking, in geld uitgedrukt is dit minder RUB 100
Opleiding
Tijdens de bereiding van het mycelium, zodat het niet verdwijnt, moet het ofwel in de koelkast, op de koudste plaats of in de vriezer worden geplaatst. Hij houdt niet van warmte en kan gewoon uitdrogen en doodgaan. Nu gaan we over tot de voorbereiding van de schil. Om te voorkomen dat sporen van oesterzwammen afsterven aan verschillende "virussen", moeten we de schil bij hoge temperatuur verwerken. Het kan op twee manieren worden uitgevoerd: het is goed om het in de oven te verwarmen, maar persoonlijk vond ik deze methode niet echt leuk, de tweede manier is om kokend water te gieten. Na het testen van beide opties, koos ik voor de tweede, omdat parallel, naast desinfectie, de schil goed gehydrateerd is.
Laten we beide opties dus eens nader bekijken. Om in de oven te kunnen braden, hebben we een bakplaat van enkele centimeters diep nodig. Verwarm de oven voor, giet de schillen in een bakplaat en zet ze 10 minuten in de oven, waarbij je de schillen regelmatig roert zodat ze gelijkmatig opwarmen. Zo verwerken we het bedrag dat we nodig hebben. Daarna nemen we een container van een geschikte maat, gieten de schil daar en vullen deze met water zodat de schil goed nat is. We vertrekken voor een dag of twee. Daarna gooien we het terug op het canvas en laten we het ongeveer een uur liggen zodat het overtollige water eraf loopt.
Als ze als desinfectie kokend water hebben gegoten, vouwen we het na een dag op dezelfde manier op het canvas. Dan wordt alles op dezelfde manier gedaan.
We nemen het voorbereide pakket en maken er gaten in, ongeveer 15 cm uit elkaar, zowel in de breedte als in de hoogte. De diameter van de gaatjes is 1-1,5 cm, ik knip het er gewoon uit met een schaar.
Infectie en landing
Nu gaan we direct naar de infectie van de schil met mycelium en verstrooiing in zakken. Giet de natte, licht uitgelekte schil in een bak van een geschikte maat, waarin het handig is om het te mengen. Daarna halen we het mycelium (besmet graan) uit de koelkast, kneden het voorzichtig en mengen het met de natte schil, roeren goed, maar voorzichtig, en strooien het in zakjes. We sluiten de verpakking van bovenaf zo af dat deze indien nodig eenvoudig geopend kan worden, bijvoorbeeld om desgewenst water te geven.
Zorg
We zetten de tassen in de kelder en raken ze een week lang niet aan. Zet zeker een emmer (emmers) water naast de zakjes, want paddenstoelen hebben een hoge luchtvochtigheid nodig. De luchttemperatuur moet tussen de 17 en 25 graden zijn. Dan observeren we gewoon dat de schil over een week bedekt moet zijn met een witte pluizige bloei - paddenstoelen. Daarna verschijnen er kleine hobbelige gezwellen in het gebied van de gaten. Dit zijn onze toekomstige paddenstoelen.
Als je van oesterzwammen houdt die donker van kleur zijn, dan heb ik vanaf het moment dat de bultjes verschenen, het licht in de kelder voor de dag aangedaan, ik heb net een camping-LED-lamp opgehangen. Houd je van witte oesterzwammen, dan is extra verlichting niet nodig. Na ongeveer anderhalve week na het verschijnen van de knobbeltjes is het mogelijk om te oogsten.
Belangrijk! Het is aan te raden de paddenstoelen niet te snijden, maar te draaien zodat er geen stukjes pootjes achterblijven, wat de verdere groei van nieuwe paddenstoelen uit het gat verhindert
Trouwens, als je je geen zorgen wilt maken, kun je gewoon een speciaal blokpakket kopen met kaf die al besmet is met sporen in een gespecialiseerde winkel, het kost ongeveer 200 roebel.
Aanbevolen:
Wij Kweken Asters In Kassen En Tuinperken
Veel tuinders en tuinders zijn bekend met dergelijke "hebzucht" in de goede zin van het woord, wanneer ze veel groenten op zaailingen willen zaaien, en tegelijkertijd, afgezien van het dagelijkse voedsel, het hoge en mooie niet vergeten - over bloembedden. Maar hoe vaak moet je iets opofferen om plaats te maken voor een extra glas met een bloem of een pot met een groeiende aubergine op de vensterbanken. Om niet in zo'n situatie te komen, kweek je zaailingen van je favoriete bloemen niet thuis, maar op straat - in een kas of in de grond onder dekking
Wij Maken De Ventilatie Van De Kelder
Als je een goede oogst hebt gekweekt, is het erg belangrijk om deze te behouden. Voor de opslag van groenten, fruit, augurken en jam wijzen tuinders kelders of uitgeruste kelders toe. In gewone kelders, vooral in een flatgebouw, wordt de luchtvochtigheid meestal verhoogd. Zorg daarom voor optimale omstandigheden voor het bewaren van uw gewas. De beste optie voor het bewaren van groenten is om de kelder te ventileren en de temperatuur- en vochtigheidsparameters erin te waarborgen. Om dit te doen, moet u een toevoer- en uitlaatopening maken
Wij Kweken Zaailingen
Zaailingen worden buiten of binnen gekweekt. Beide opties kunnen thuis worden gedaan. Elke ervaren tuinier weet op verschillende manieren zaailingen te kweken
Wij Kweken Een Standaard Plant
De originaliteit van standaardplanten trekt altijd aan. Als hortensia, roos, bes, wilg anders groeien - het verrast, vestigt de aandacht en lijkt een nieuwsgierigheid. Standaardopties worden aangeboden in kwekerijen, maar prijzen … Overweeg de beschikbare methoden van zelfcreatie. Het is niet moeilijk en zelfs voor onervaren tuiniers kan het
Wij Kweken Peterselie Op Onze Site
Het is onwaarschijnlijk dat een ander bed voor groen in het volgende zomerhuisje zonder deze plant kan. Peterselie. Het past zowel uitwendig als qua smaak goed bij salades, vleesgerechten, om sandwiches te versieren. Deze informatie zal nuttig zijn voor diegenen die besloten hebben peterselie voor zichzelf, hun gezin te kweken en het lichaam van dierbaren aan te vullen met de toevoer van vitamines, zowel in de zomer als in de winter
